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Gewürzfenchel wurde schon in der Antike als Heil- und Küchenkraut verwendet. Die großen gelben Blütendolden der starkwüchsigen Staude sind ein wahrer Blickfang. Gewürzfenchel besitzt große gelbe Doppeldolden [Foto: shihina/] Die filigranen Blätter des Gewürzfenchels ( Foeniculum vulgare var. dulce) verleihen vielen Gerichten einen aromatischen Geschmack. Auch die Samen werden schon lange für ihre Heilkräfte geschätzt. Gewürzfenchel (Foeniculum vulgare) - Samen kaufen. In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie zu Anbau, Pflege und Verwendung des Heilkrauts wissen müssen. Gewürzfenchel: Herkunft und Eigenschaften Der Gewürzfenchel oder Süßfenchel gehört zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Das natürliche Verbreitungsgebiet erstreckt sich von Zentraleuropa über Nordafrika bis Westasien, aber heutzutage ist die Pflanze an vielen Orten der Welt anzutreffen. Es handelt sich um eine zweijährige Pflanze, die im zweiten Jahr ab Juli große Doppeldolden mit vielen gelben Einzelblüten bildet. Zwischen Oktober und November reifen die Samen aus, die länglich und halbmondförmig sind.
Foeniculum vulgare Beim Gewürzfenchel wird keine Knolle ausgebildet, daher gehen alle Aromen in die Blätter. Der hohe Anteil an ätherischen Ölen macht ihn so lecker und bekömmlich. Altbekanntes Heil- und Würzkraut Fenchel ist seit über 4000 Jahren als Heil- und Gewürzpflanze in Verwendung. Die Ägypter nutzen ihn gegen Husten, die Griechen verwendeten ihn bei Fastenkuren, die Römer schätzen ihn gegen Vollegefühl. Die Angelsachsen übernahmen ihn von den Römern und aßen den Samen in schlechten Zeiten, um das Hungergefühl zu unterdrücken. Gewürzfenchel | Fenchelsamen von Samen Pfann | Samenhaus Samen & Sämereien. Fenchel in der Küche In der Küche werden die Blätter vor allem bei Fischgerichten verwendet. Die feinen filigranen Blätter sind zudem sehr dekorativ und könne auch in Salaten, Dips, Quarkspeisen oder im Sandwich genossen werden. Gelegentlich werden die Samenkörner in Schwarzbrot verbacken. Im mediterranen Raum würzt er Salami und andere Wurstwaren. Standort im Garten Im Garten steht Gewürzfenchel am liebsten in voller Sonne auf humosem, gut gedüngten Boden.
Mit Frischkäse, geräuchertem Lachs und Sizilianischem Fenchel lässt sich ein wunderbarer besonderer Brotaufstrich zaubern, welcher auch im kalten Pfannkuchenteig aufgerollt und danach in Scheiben geschnitten toll aussieht und gut schmeckt. Überwinterung: Frosthart Produkteigenschaften Haltbarkeit: frostfest, ausdauernd Höhe / Platzbedarf: 200/30 Wasser: Licht: Rezepte Fenchel-Blütenbutter von Silke Mauruschat und Martina Warnke | 2016-01-01 00:00:00 Weiterlesen Pizza von Brigitte Gollnik und Heiko Brömmer | 2015-01-01 00:00:00 Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr Bewertungen für "Sizilianischer Gewürzfenchel (Pflanze)" Aroma für Feinschmecker Eine hübsche, duftige Pflanze; der Geschmack ist harmonisch, weich und süß, ein bisschen zarter Dill, ein wenig milder Fenchel und dahinter ein Hauch Gewürznelke. Gewürzfenchel samen kaufen und. Wundervoll! Eine der Pflanzen, von denen ich oft im Vorbeigehen ein Stückchen zum Knabbern abpflücke. Von: waltraud hopf Am: 08. 09. 2014 kräuter der sizilianische Gewürzfenchel ist sehr gut angewachsen und erfreut nicht nur mich, sondern auch viele Insekten Anke Ullmann 16.
In der Zwischenzeit den Guß vorbereiten. Dazu den Puderzucker in ein Schälchen geben und tropfenweise Zitronensaft hinzugeben. Der Guß sollte noch dickflüssig sein. Den Fenchel sehr fein schneiden und unter den Puderzuckerguß mischen. Die fertigen Muffins noch heiß mit dem Guß bestreichen, auskühlen lassen. Dazu grünen Jasmintee. Aussaat Die Aussaat erfolgt im Frühjahr in Schalen bei Temperaturen von 15°C oder mehr. Gewürzfenchel samen kaufen bei. Etwa 6 Wochen nach der Aussaat wird der Bronzefenchel ausgepflanzt. Man kann auch direkt ins Freiland säen, allerdings wird der Samen auch von Vögeln und Mäusen geschätzt. Anbau, Standort und Pflege Bronzefenchel möchte nahrhaften, feuchten Boden, der nicht austrocknen sollte. Zur Blütezeit und während der Samenreife werden besonders viel Nährstoffe gebraucht. Man kann kurz vor der Blüte eine Kompostgabe und eine leichte Kalkung vornehmen. Eine Portion enthält etwa 100 Samen. Steckbrief Botanisch: Foeniculum vulgare rubrum Familie: Doldenblütler - Apiaceae Blüte: gelb, Juli bis September Höhe: bis 180 cm Standort: sonnig, feuchter und nährstoffreicher Boden Bienenweide: ja Winterhärte: Synonyme: Bronze-Fenchel, Bronze-Gewürzfenchel Haltung: offener Boden Kundenfragen Kann man Fenchel zurückschneiden?
Zum Newsletter anmelden exklusive Angebote und Aktionen Gartentipps und Rezepte Neues aus der Gärtnerei Jetzt anmelden Wir sind für Sie da: +49 (7739) 1452 Willkommen in der besonderen Kräutergärtnerei Sie haben keine Artikel in Ihrem Einkaufswagen. Sie haben keine Gegenstände zum Vergleich. Syringa Gewürzfenchel (Bio-Saatgut) Beschreibung Produktdetails Bewertungen Beschreibung Beschreibung Der Gewürzfenchel (Foeniculum vulgare), eine alte Heilpflanze, ist auch heute Bestandteil vieler wohltuender Kräutertees. Würzigaromatischer Duft vor allem der Samen und Wurzeln. Aussaat in nährstoffreiche Gartenböden in sonniger Lage. Gewürzfenchel Bio-Saatgut online kaufen. Man wählt vorzugsweise eine Gartenecke, da die Pflanze sehr hoch werden kann. Aussaathinweise: Gut keimende Samen innerhalb 1-2 Wochen entsprechend den Bedingungen im Freiland (15-20°C). In Saatschalen gute Keimerfolge bei Temperaturen um 20°C. Eine Portion enthält ca. 50 Körner. Produktdetails Produktdetails Aussaat März-August Blütenfarbe gelb Blütezeit 7-9 Lebensform mehrjährig Pflanzengattungen Fenchel Erreichbare Pflanzenhöhe 180cm Produktart Samen Standort sonnig Trockenheitsverträglichkeit Nicht zutreffend Verwendung Heilkräuter, Küchenkräuter/Würzkräuter Versandgröße Bewertungen
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