Wirsing-Spätzle: leckeres Gemüse-Essen nicht nur für kühle Tage. Wirsing-Spätzle sind eines der einfachsten und leckersten Spätzles – Essen. Das behaupte ich als Schwabe einfach mal. Wirsing hat sich in letzter Zeit zu einem unserer Lieblings-Gemüse entwickelt. Die Kombination mit Spätzle und einem aromatischen Käse macht diese Mischung nicht nur im Winter zu einem herzhaften und leckeren Essen. Die Zubereitung geht schnell und einfach: Die Grundversion braucht gerade mal eine Hand voll Zutaten. Zum Schluss landet alles mit etwas Käse in einer großen beschichteten Pfanne. Dass Wirsing in meiner Kindheit nicht besonders hoch im Kurs stand, das lag sicher auch an der damals gebräuchlichen Gemüse-Zubereitung. Wirsing mit mettwurst facebook. Gut durchkochen, vielleicht noch pürieren. So hat man das ja auch mit Spinat gerne gemacht. Es brauchte einige Zeit, bis ich zum ersten Mal sah, wie richtiger Blatt-Spinat in natura aussah. Und mit Wirsing gab es dieses Aha-Erlebnis ebenfalls relativ spät. Wir bereiten unser Gemüse heute so zu, dass die Nährstoffe möglichst erhalten bleiben und die Konsistenz spürbar ist.
Die Spätzle abgießen. Den Wirsing nochmal kurz erhitzen, Sahne und den Rest Gemüsebrühe zugeben, dann die Spätzle und die Käsemischung. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Da alle Zutaten gut heiß sind, braucht man die Mischung der Wirsing-Spätzle nicht in den Ofen schieben zum Überbacken. Einfach alles gut durchmischen, Deckel drauf machen und kurz durchziehen lassen (maximal fünf Minuten). Zu Wirsing-Spätzle passt ein knackiger grüner Salat. Die Krönung ist natürlich, wenn man die Spätzle auch noch selbst macht. Aber dann ist es kein so schnelles und einfaches Essen, das in 30 Minuten auf dem Tisch steht. Wirsing mit mettwurst die. Bei uns wurde das Rezept nach dem ersten Versuch gleich in die Gemüse-Favoritenliste aufgenommen. Ich mag die etwas puristische Variante am liebsten, ohne Zwiebel, Champignons, Kräuter. Hinweis: Bei den gekennzeichneten Links handelt es sich um Affiliate Links. Durch einen Kauf über den Link werde ich am Umsatz beteiligt. Dies hat für Dich keine Auswirkungen auf den Preis. Keinen Beitrag verpassen, kostenlose Tipps und Download-PDFS erhalten.
Wir mögen es noch stückiger und nicht ganz zerstampft. Dann das gebratene Hack und 1 El Butter unterheben. Nochmal abschmecken. Servieren.
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