Fügen Sie Mehl, Backpulver, Milch und dem Rum hinzu, anschliessend gut durchmischen. Den Eischnee vorsichtig einrühren Eiweiß. Die Gugelhupf-Form mit Butter bestreichen und bemehlen. Die Hälfte des Teigs in die Backform füllen. Mischen Sie das Kakaopulver in den restlichen Teig und fügen diesen dann in die Form hinzu. Backen Sie den Kuchen ungefähr 40 bis 60 Minuten. Kaiser - Gugelhupf von genovefa56 | Chefkoch. (Nach 35 Minuten den Teig mit einer Gabel durchstechen, um zu überprüfen, ob er fertig ist. Wenn der Teig an der Gabel haftet, muss der Kuchen etwas länger backen. ) Wie im vorherigen Rezept den Kuchen erst auskühlen lassen auskühlen bevor Sie ihn aus der Form stürzen. mit Puderzucker, unter Verwendung eines kleinen Siebs bestreuen. Weichkäse Gugelhupf Dieses Gugelhupf-Rezept mit 'Topfen' (Weichkäse) ist mein Favorit, weil es einen sehr flauschigen Kuchen ergibt. für 10 Portionen 250 gr Weichkäse 250 gr Puderzucker 250 gr Butter 270 gr Mehl 30 gr Maismehl 1 EL Backpulver 1 TL Vanilleextrakt Schale von Zitrone 1 Zuerst verquirlen Butter und dem Eigelb bis cremig, hinzufügen Zitronenschale mit Zucker.
Zubereitung Die Sahne leicht erwärmen. Einen Esslöffel Zucker und die Hefe darin auflösen, dann mit fünf Esslöffeln von dem Mehl zart vermischen zu einem Vorteig. Das restliche Mehl darübersieben. Alles warm stellen (Ofen 30 Grad) und eine halbe Stunde gehen lassen. Die Margarine schmelzen, wieder fast erkalten lassen und mit dem Zucker schaumig rühren. Dann das Puddingpulver (oder 40 Gramm Stärke) in 5 Esslöffeln Wasser anrühren und mit dem Natron und dem Apfelessig, der Zitronenzeste und der Prise Salz in das Zuckergemisch geben. Kaiser gugelhupf österreich rezept – zwetschgen kuchen. Den leicht aufgegangenen Vorteig hinzufügen und von der Küchenmaschine kneten lassen, bis sich ein seidig weicher Teigballen von der Schüssel löst. Den Teig in der Schüssel lassen und mit einem Tuch zudecken, zwei Stunden im Ofen auf 30 Grad ruhen lassen. Er sollte bis zur Hälfte, mindestens aber ein bisschen (um ein Drittel) aufgehen. Der Kaisergugelhupf wird wie ein Strudel geformt und dann im Kreis in die Backform gelegt. Den Teig also ausrollen und in so viele Rechtecke schneiden, wie man (kleine) Gugelhupfe machen möchte, etwa einen halben Zentimeter dick.
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