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Jetzt kannst du die Petersilie fein schneiden und untermischen. Die Füllung kommt wieder in die Schüssel und zurück in den Ofen. Wisch die Pfanne mit einem Küchenpapier aus, dann geht's los mit dem Pfannkuchen-Backen. Erhitze bei mittlerer Temperatur ein paar Tropfen Öl und ein klein wenig Butter in der Pfanne und brate darin 2 Scheiben Bacon von beiden Seiten leicht an. Nun gießt du eine Schöpfkelle voll Teig drüber (= 1/4 der Teigmenge) und backst den Pfannkuchen auf jeder Seite goldgelb. Den fertigen Pfannkuchen lässt du auf einen vorgewärmten Teller gleiten, der im Ofen weiter warm gehalten wird. Die übrigen drei Pfannkuchen werden auf die gleich Weise fertig gestellt. Zum Anrichten legst du je einen Pfannkuchen auf einen der vorgewärmten Teller. Verteile jeweils e in Viertel der Füllung auf einer Hälfte des Pfannkuchens und klappe die andere Hälfte drüber. Lass dir die herzhaften Pfannkuchen mit Speck und Champignons gut schmecken, am besten mit einer großen Portion frischem Salat.
Eigene Notizen Haben dir die herzhaften Pfannkuchen mit Speck und Champignons geschmeckt? Ich freue mich sehr über deine Rückmeldung und eine Rezeptbewertung. ⭐ Du kannst direkt im Rezept Sterne anklicken (fünf Sterne bedeuten sehr gut) oder auch das Kommentarfeld weiter unten nutzen. PS: Hast du schon gesehen, dass du die Portionen im Rezept anpassen kannst?.
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Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 3 Eier (Größe M) 100 g Mehl 1/4 l Milch 1 Prise Salz 150 Schafskäse 12 Scheiben Frühstücksspeck 1/2 Bund Lauchzwiebeln TL Butterschmalz Zubereitung 45 Minuten leicht 1. Eier, Mehl, Milch und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verrühren. 30 Minuten ruhen lassen. Schafskäse zerbröseln. Speckscheiben in einer Pfanne auslassen, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Kurz im Speckfett anbraten. 1/4 des Teigs in die heiße Pfanne mit dem Speckfett geben und anbraten. Pfannkuchen wenden und mit 1/4 Käse, Speck und Lauchzwiebeln bestreuen. Pfannkuchen fertig braten. 3 weitere Pfannkuchen ebenso braten, dabei jeweils 1 Teelöffel Butterschmalz in die Pfanne geben 2. 15 Minuten Wartezeit Ernährungsinfo 1 Person ca. : 440 kcal 1840 kJ 22 g Eiweiß 28 g Fett 25 g Kohlenhydrate Foto: Ahnefeld, Andreas