Low Carb Karottenkuchen Mousse mit gerade mal 181 Kalorien und 4, 4 Kohlenhydrate pro Portion. Lecker luftiges Mousse mit Benefits ganz ohne Ei, Milcherzeugnisse und Soja. Bald ist Ostern und da gehört ein Karottenkuchen meiner Meinung nach dazu. Ich dachte mir allerdings, warum nicht ein Karottenkuchen Mousse als luftiges Pendant zum Kuchen kreieren?! Okay, zugegebenermaßen ist dieses Low Carb Karottenkuchen Mousse kein direkter Vergleich zu einem nussig-saftigen Möhrenkuchen, aber es enthält alle geschmacklichen "Essentials" wie geriebene Karotten, hoch-aromatischen Haselnuss Geschmack und das säuerliche Zutun einer Zitrone. Low Carb Karottenkuchen - FruchtigFit. 😀 Süßen: Erythrit hat einen kühlen Geschmack (ähnlich wie Traubenzucker). Ich verwende ich ihn an kalten Speisen und in geringer Menge an Gebäck. Erythrit-Gold s chmeckt nach Rohrzucker mit einer Karamell-Note und hat in Gebäck verarbeitet keinen kühlen Geschmack. Ich verwende ich ihn an gebackenen Speisen und kalten Leckereien wenn die Karamell-Note harmoniert.
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Die Karotten mit einer Küchenreibe kleinraspeln. Die Eier mit dem Xylit in einer Rührschüssel cremig schlagen – solange, bis die Konsistenz ähnlich fest ist wie geschlagenes Eiweiß. Die Schale einer unbehandelten Zitrone abreiben und danach 2 Esslöffel Saft auspressen. Die übrigen trockenen Zutaten vermischen. Dieses Gemisch mit der Sahne, dem Zitronenabrieb (verwende nur die Hälfte, wenn du noch Cream Cheese Frosting machst) und dem Zitronensaft vermischen. Vorsichtig die Ei-Creme unter die Masse heben. Die geriebene Karotte unter den Teig heben. Eine Springform mit Butter oder Kokosöl einfetten und den Teig hineingeben. Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C (Umluft) ca. 40-45 Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit einem Messer entlang der Manschette der Springform fahren, um den Kuchen zu lösen. Den Kuchen gut auskühlen lassen. Low carb karottenkuchen mit quark online. Nun kannst du optional ein schnelles Cream Cheese Frosting zubereiten. Mixe dazu das Xylit einem Standmixer zu feinem Pulver. Das kannst du auch auf Vorrat machen, denn pulverisiert löst sich das Xylit in vielen Rezepten besser.
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