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ทอมกะไก Tom Ka Gai ist eine pikante Suppe aus Kokosmilch, Galgant, Zitronengras und Blättern der Kaffirlimette. Tom Ka ist übersetzt eine Suppe mit Galgant, der hier das Hauptaroma bildet. Gai bedeutet Hähnchen. Wichtig ist, dass das Aroma des Galgants nicht hervorsticht, sondern sich harmonisch mit den anderen Gewürzen verbindet. Dafür sorgt auch die cremige Kokosmilch. Das Hähnchenfleisch fügt Umami, den Fleischgeschmack hinzu. Eine Tom Ka kann man aber auch mit Fisch, Meeresfrüchten, Pilzen, Schweinefleisch oder Tofu zubereiten. Bei der Verwendung nicht emulgierter und damit natürlicher Kokosmilch flockt diese etwas aus. Hühnersuppe mit kokosmilch und ingwer videos. Das ist vollkommen normal. Übrigens kannst du die Tom Ka Gai auch mit unserer authentischen Premium Blue Elephant Tom Kha Paste blitzschnell zubereiten. Mehr dazu im Rezept.
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Normalerweise wird Hühnersuppe zwar gemocht, aber das drei Kinder und der Mann kommentieren:"oh, die ist aber echt lecker, eher selten". Wird es also in dieser abwechsungsreichen Variante sicherlich jetzt öfter geben. Danke sehr für die Inspiration. Weitere interessante Artikel
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Schmeckt genauso lecker wie es aussieht: Tom Kha Gai aus Thailand. Tom Kha Gai (ต้มข่าไก่) ist hierzulande eine der beliebtesten Suppen aus der thailändischen Küche. Was zweifelsohne an unserem feuchtkalten Klima liegt. Wer einmal einen Löffel dieser klassische Huhn-Kokos-Suppe gekostet hat, weiß: Es gibt keine Suppe, die Körper und Seele besser aufwärmt als die köstliche Tom Kha Gai. Was bedeutet der Name? Nun, "Tom" heißt Suppe, "Gai" heißt Huhn und "Kha" steht für Galgant. Das ist ein Verwandter des Ingwer, der weniger scharf ist und vielen Gerichten nach thailändischer Art seinen typischen, harzig-säuerlichen Geschmack verleiht. Original-Rezept: Thailändische Hühnersuppe mit Kokosmilch. Die Tom Kha Gai wird immer mit Kokosmilch zubereitet. Es gibt auch ähnlich gewürzte Hühnersuppen ohne Kokosmilch, aber eine echte Tom Kha Gai ist das dann nicht. Die Zubereitung ist ganz einfach. Ich zeige Dir das Rezept. Einkaufsliste Für 4 Personen brauchst Du: 500ml Hühnerfond 800ml Kokosmilch (ungesüßt) 400g Hähnchenbrustfilet (ohne Haut und Knochen) 100g Champignons 1 Tomate 3 Kaffirlimettenblätter 1 Stück Galgant (etwa 60g) 3 Stangen Zitronengras 1-2 frische Chilischoten 1 Bund Koriander 2 Esslöffel Fischsauce 2 Esslöffel Limettensaft Salz und Zucker hast Du sicherlich zuhause.
Möhrensuppe mit Kokosmilch und Ingwer Zutaten Für 4 Portionen 60 Gramm Ingwer 400 Karotten 50 Butter 1 EL Zucker 600 Milliliter Gemüsebrühe 150 Kokosmilch Salz Pfeffer (frisch gemahlen) Zur Einkaufsliste Zubereitung Den Ingwer schälen und sehr fein würfeln. Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Butter in einem Topf erhitzen und Möhren und Ingwer dünsten. Hühnersuppe mit kokosmilch und ingwer video. Zucker darüberstreuen und leicht karamellisieren lassen. Mit Brühe und Kokosmilch ablöschen und aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. Die Möhrensuppe dem Stabmixer fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tipp Weitere Rezepte für Möhrensuppe gibt es hier. Videoempfehlung:
Zutaten Weizenmehl 300 g Roggenmehl 250 g Rohzucker 300 g Lebkuchengewürz 2 EL Natron 15 TL Zitronenschale unbehandelt, abgerieben etwas Eier 3 Stk.
Etwa 15-17 Minuten goldgelb braun backen. Zum Schluss hin die Lebkuchen beobachten und vorsichtig mit der Hand antasten. Falls Sie noch sehr weich sind 1-2 Minuten länger backen. Nach dem Backen die Lebkuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Lebkuchen mit marmelade gefüllt. Nach dem Abkühlen der Lebkuchen können diese nach Belieben mit einer Schokoladenglasur oder Zuckerglasur überzogen werden. Nährwertangaben: Ein Lebkuchen hat ohne Guss ca. 150 kcal und 6 g Fett. Verweis zu anderen Rezepten: Omas feine Lebkuchen