Zückt das Nudelholz, holt die Schüsseln aus dem Schrank, heute wird für Ostern gebacken! Ich habe total leckere Spitzbuben Plätzchen mitgebracht, die für Ostern einfach perfekt sind. Meine Spitzbuben Ostereier sind die Frühlingsversion des weihnachtlichen Klassikers, der allseits beliebten Plätzchen mit Marmeladenfüllung. Wer kennt sie nicht, die leckeren Spitzbuben Plätzchen mit Marmelade? Gefüllte Haselnussplätzchen mit Nougat und Aprikosenmarmelade - foodundco.de. Ich bin ja eh dafür, dass es viele Weihnachtsklassiker das ganze Jahr über zu kaufen gibt, denn ich liebe vieles davon so sehr und möchte eigentlich nicht darauf verzichten. Auf die Marmeladenplätzchen muss ich jetzt jedenfalls nicht mehr warten, sondern backe sie mir in Form von Ostereiern einfach selbst, juhu! Spitzbuben Plätzchen aus Mürbeteig Der Teig für meine Osterplätzchen ist ein klassischer Mürbeteig aus Butter, Zucker, Mehl, Ei und Salz. Man kann ihn mit der Maschine kneten oder mit der Hand. Ich habe es diesmal mit der Hand gemacht, denn manchmal habe ich Lust darauf, mit meinem bloßen Händen aus losen Zutaten einen schönen Teig zu kneten.
Ich mache hübsche Ostereier, damit der Osterhase sich freuen darf. Neben den Ausstechern brauchte ich noch einen kleinen Loch-Ausstecher und dann konnte das fröhliche Ausstechen auch schon beginnen. Ich empfehle, mal wieder 🙂 die Teigstäbe zum Ausrollen des Teigs. Damit wird der Teig immer gleichmäßig und ich muss mich nicht mehr über eine ungleiche Teigdicke ärgern. Ich finde, jeder sollte solche Stäbe haben! Sie sind eine Anschaffung fürs Leben und ich kann mir das Backen nicht mehr ohne vorstellen. Daher – fette Empfehlung! Ich backe gerne am Abend oder in der Nacht und empfinde gerade das Ausrollen von Teig und das Ausstechen als sehr meditativ. Das könnte ich stundenlang machen, bis sich irgendwann mein Rücken meldet und keinen Bock mehr hat. 😀 Wenn ich mit meinen Sohn backe, ist es natürlich vorbei mit meditativ. Allerdings kann er sich völlig in der Sache verlieren und dann ist sogar die kleine Quasselstrippe mal für ein paar Minuten ruhig. Teig ausstechen und Teig verzieren mag er sehr gerne und so war er auch hier beim Ostereier Plätzchen ausstechen voll dabei.
Und gerade bei Mürbeteig ist die Maschine nicht so viel schneller, also fällt der Faktor Zeitersparnis auch weg. Der Mürbeteig sollte für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Ich bereite ihn gerne schon am Vortag zu, dann kann ich am nächsten Tag direkt starten. Spitzbuben Ausstecher – welcher darf es sein? Ich brauche auch immer etwas Zeit, um mich durch meine Backschublade zu wühlen, und die Spitzbuben Ausstecher zu finden. Malte mag die Schublade gar nicht leiden und er geht nicht ran, wenn er es vermeiden kann. Er bekommt schon Herzrasen, wenn er nur einen Blick hinein wirft. Mit Chaos kann er nicht gut umgehen und ich bin das lebende Chaos in manchen Bereichen. 😀 Nach kurzem Suchen werde ich aber meist fündig, so wie jetzt. Ich verwende für Ostern natürlich Ausstecher, die wie Eier aussehen. Aber man kann auch runde Ausstecher nehmen, mit Herzen oder Sternen in der Mitte. Oder Ausstecher, die wie Blumen aussehen. Oder man nimmt hübsche Herzen, da ist die Auswahl einfach riesengroß.
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