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400 g Putengeschnetzeltes, 2 EL Olivenöl, 1 TL Salz, 1 TL rosenscharfes Paprikapulver, 1/2 TL getrockneter Oregano, 1/2 TL getrockneter Thymian, 1 TL Kreuzkümmel, 1 Prise Koriander Pin Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sekunden/Stufe 3 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 2 Knoblauchzehen Pin Fleisch mit Tomatenmark und Honig in den Mixtopf geben und 5 Minuten/Varoma/Linkslauf/Stufe 1 dünsten. 1 EL Tomatenmark, 1 TL Honig Pin Inzwischen Spitzpaprika waschen, halbieren, Kerne und Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Zwiebel abziehen, halbieren und in halbe Ringe schneiden. Gyros metaxa wie beim griechen van. Peperoni abtropfen, Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. 3 rote Spitzpaprika, 2 Zwiebeln, 150 g milde Peperoni Pin Gemüsefond und gehackte Tomaten in den Mixtopf geben und 18 Minuten/100 °C/Linkslauf/Stufe 1 kochen. 200 g Gemüsefond, 200 g gehackte Tomaten aus der Dose Pin Inzwischen Reis nach Packungsanweisung in einem Kochtopf kochen. 300 g Reis Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Dann die Zwiebeln anbraten, die Pilze zugeben und zum Schluss den Knoblauch. Nun Zwiebel und Pilze aus der Pfanne nehmen, zur Seite stellen. Jetzt die Paprika, Möhren und Sellerie anbraten, die Petersilie hacken und zugeben. Nun das Tomatenmark und der Paprikapaste zugeben. Mit den Gewürzen abschmecken und verrühren. Nun mit dem Rotwein ablöschen und etwas einköcheln lassen. Jetzt den Metaxa zugießen und mit einem Brenner oder Feuerzeug vorsichtig anzünden. Den Metaxa abbrennen lassen. Nun mit Creme Fraiche und Sahne verrühren und die Zwiebeln/Pilze wieder zugeben und verrühren. Gyros in Metaxasauce ratzfatz ist es aufgegessen! - Kochen Mit Uns. Diese Masse nun etwas abkühlen lassen und im Mixer fein Pürieren, gegebenenfalls mit Brühe verdünnen, je nachdem welche Konsistenz man haben möchte. Damit ist die Metaxasauce auch schon fertig und kann für leckere Gerichte verwendet werden, wie zum Beispiel Gyros überbacken. Wie einfach man diese leckere Soße Selbermachen kann, könnt ihr euch auch gerne in meinem Video anschauen. Ich wünsche viel Spaß beim Kochen Das könnte dich auch interessieren: Leckere Backofen-Tomatensoße Auch wenn die Tomatensoße einfach und schnell zubereitet wird, ist sie so fantastisch lecker, Hut ab Herr Mälzer.
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Wenn's aktuell aufgrund der Corona-Krise schon nicht in den Urlaub gehen kann, dann holen wir uns den Urlaub eben in unser Zuhause. Zumindest kulinarisch gesehen. Unter diesem Aspekt kann man das Rezept zur Metaxa Pfanne oder dem Metaxa Topf von YouTuber Christian Mecke sehen. Denn, es muss ja nicht immer Souvlaki sein, wenn's um die griechische Küche geht. Mit wenigen Zutaten gibt er eine einfache Anleitung, wie das Gericht gelingt. Griechenland-Feeling im heimischen Garten oder auf dem Balkon…und zwar in Rekordzeit zubereitet! Das Fleisch für die Metaxa Pfanne Klar, wie beim Gyros oftmals üblich, handelt es sich um Schweinehals. Am besten im Stück einkaufen und selber in mundgerechte Stücke schneiden. Gyros mit Metaxasoße - Rezept mit Bild - kochbar.de. Alternativ auch in Streifen. ***Werbung: Feinen Schweinehals könnt ihr übrigens bei Otto Gourmet online kaufen…*** Das Gewürz In diesem Rezept wird eine griechische Gyros Gewürzmischung verwendet. Diese, bereits fertig gemischten Gewürzmischung, sind auch hier im Internet zu erwerben. Alternativ: Sich selber Gedanken machen, was in eine griechische Gewürzmischung passt und sich mit einzelnen Gewürzen seinen eigenen Mix zusammenstellen.
Ist das geschehen, kommen die Tomaten und die Sahne dazu, werden gut verrührt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Jetzt kann die Schale vom Grill und wir bauen diesen auf indirekte Hitze um. Regeln diesen auf 150° Grad ein und stellen die Schale wieder auf den Grill. Dann geben wir die Rosterhöung der Schwedenschale in die Sauce und darauf legen wir die Spiesse. Die werden jetzt erstmal eine Stunde indirekt bei 150°Grad gegart. Gyros metaxa wie beim griechen youtube. Nach ca. 30 Minuten die Spiesse einmal durchwenden dass überall gleichmässig Farbe drankommt. Nach der Stunde können wir die Spiesse für eine weitere Stunde in der Sauce versenken. (Wer möchte kann die Spiesse auch am Anfang scharf angrillen bzw. anbraten um Röstaromen dran zu bekommen. Dann einfach das Kapitel mit der ersten Garstunde weglassen und die Spiesse nach dem Anbraten/grillen direkt in die Sauce geben und für 1, 5 Std. fertig garen) 15 Minuten vor Ende der Garzeit geben wir noch den Käse drüber und lassen diesen überbacken. Dazu passen Nudeln, Reis, Pommes oder einfach nur Brot Datenschutzhinweis Diese Webseite verwendet YouTube Videos.