Leser-Rezept: Käsekuchen ohne Boden – Low Carb | Rezepte: Kochen, Backen, Getränke | Lieblingsküche Dieser Kuchen schmeckt in den verschiedensten Varianten. Im Winter kannst du ihn mit Zimt oder Lebkuchengewürz verfeinern. Du kannst auch den Teig teilen und die eine Hälfte mit Kakao mischen, sodass du einen hellen und einen dunklen Teig bekommst. Auch mit den Früchten bist du ganz flexibel, zum Beispiel mit Kirschen oder Mandarinen. Ergibt 1 Portion Vorbereitungszeit 10 min Garzeit 40 min Gesamt Zeit 50 min 1 Päckchen Vanille Pudding Pulver 1 Glas Kirschen oder Mandarinen zum Verzieren 1 Die Backform zu Beginn mit Backpapier auslegen. Alle Zutaten in einer Rührschüssel mischen und mit einem Handrührgerät gut verrühren. Danach die Quarkmasse in die Backform schütten. Zum Schluss mit den gewünschten Früchten garnieren. Bei 200 °C zuerst 10 Minuten backen, anschließend bei 150 °C nochmals ca. 30 Minuten weiterbacken. Kurz abkühlen lassen. Zutaten 1 Päckchen Vanille Pudding Pulver 1 Glas Kirschen oder Mandarinen zum Verzieren Hinweise / Tipps 1 Die Backform zu Beginn mit Backpapier auslegen.
Diese auf der Masse verteilen und den Kuchen mit einer handvoll Mandelblättchen bestreuen. Für ca. 30 Minuten backen (bitte beobachten: sollte der Kuchen zu dunkel werden, mit etwas Alufolie abdecken. Ofen ausschalten und den Kuchen im Ofen auskühlen lassen, dann erst herausnehmen. Noch mehr Lust auf Low Carb? Dann schaut mal bei meinem Low Carb – Bananenbrot vorbei! Ich wünsch' Euch was! Andrea
Dann den Teig in eine 26cm große Springform geben und auch den Rand der Springform mit Teig bedecken und leicht andrücken. Nur bis zur Hälfte des Randes. Die Füllung geht dann etwas darüber, so wie es Oma schon gemacht hat. SCHRITT 2: Backe den Boden. Dann den Boden für 10 Minuten backen bis er goldbraun ist SCHRITT 3: Frischkäse und Erythrit+Stevia verrühren. In einer großen Rührschüssel zimmerwarmen Frischkäse und Erythrit+Stevia zu einer glatten Masse verrühren. SCHRITT 4: Restliche Zutaten unterrühren. Jetzt den Quark, Kartoffelfasern und Vanille unterrühren SCHRITT 5: Käsekuchen backen. Gieße die Käsekuchenfüllung auf den Mürbteig und backe den Käsekuchen für 45-60 Minuten bei 170°C Ober- und Unterhitze. Dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen Anschließend noch einmal für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen für die perfekte Konsistenz Damit wir also ohne Reue schlemmen können, ist der glutenfreie Käsekuchen ohne Zucker gebacken und damit Keto-tauglich! Anfangs denkt man immer noch, Backen ohne Zucker, wie ist da möglich?
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