Der so optimierte Kochprozess führt zu hervorragenden Ergebnissen beim Schmoren, Garen und Rösten. Darüber hinaus gewährleisten die sogenannten Picots auf der Innenseite des Deckels eine gleichmäßige und somit optimale Befeuchtung der Speisen: Die während des Garprozesses kondensierte Flüssigkeit sammelt sich am schweren Deckel der Cocotte, was eine kontinuierliche Befeuchtung des Bratguts zur Folge hat. Fleisch wird zart ohne auszutrocknen oder gar zu verbrennen und auch die weiteren Zutaten werden schonend mitgegart und entfalten ihren vollen aromatischen Geschmack – die ideale Atmosphäre für das Slow Cooking. Gute Zutaten, in einem Bräter geschmort und gedünstet, vereinen gesundes Essen und höchsten Genuss. Slow Cooking - Methoden & Rezepte | ZWILLING Online Shop. Das i-Tüpfelchen: Nach der Fertigstellung kann das Gericht in der farbenfrohen Cocotte serviert werden, denn wie Sie ja wissen – das Auge isst mit! Welche Rezepte unserer Website passen zum Thema Slow Cooking? In unserem Inspirationsbereich finden Sie wunderbare Rezeptideen für Ihr Slow-Cooking-Menü.
Viel Spaß beim Stöbern und schön das Du vorbeigeschaut hast.
Aufkochen und mit dem Rotwein ablöschen. Fleisch und Kräuter (Rosmarin + Thymian) dazugeben, Essig ebenfalls dazugeben und falls nötig mit Wasser auffüllen, bis das Fleisch leicht bedeckt ist. Aufkochen. Warum ist Slow Cooking gesund? | evidero. Topf von der großen Herdplatte auf die kleinste (die hat bei meinem Herd einen Ø von 14 cm) stellen, Deckel auflegen und Stufe 1 für die Temperatur einstellen. Bei meinem Herd weiß ich, dass die kleine Platte auf Stufe 1 in Verbindung mit dem geschlossenen, zu ¾ gefüllten 24 cm Kochtopf (dessen effektiver Induktionsboden hat einen Ø von 21 cm) genau die richtige Temperatur fürs Schongaren bringt. Nach etwa einer Stunde mit einem Fleischthermometer Temperatur prüfen – die sollte etwa 65° aber nicht über 75°C sein. Dann lasse ich den geschlossenen Topf bei dieser Einstellung über Nacht auf dem Herd…. Über Nacht??? Ja – von mir aus auch den ganzen Tag, für die, die morgens schon kochen, es sollten in jedem Fall wenigstens 8 Stunden sein – dann ist das Fleisch butterzart und das Stifado so gut wie fertig.
Von 23/07/2017 Wisst ihr, was ein 'Slow-Cooker' ist? Oder ein 'Crockpot', wie ihn die Amis nennen? Das ist ein elektrisch beheizter Kochtopf mit einem Einsatz aus Keramik, auch 'Schongarer' genannt. Ich habe mich kürzlich mal schlau gemacht, weil eine liebe Bloggerkollegin gerne und oft damit kocht, ich mich aber noch nie damit beschäftigt hatte. Ich hatte das eher als eine Art Thermomix auf dem Radar, weil es, wie beim Thermomix auch, eine eingeschworene Fangemeinde zu geben scheint. Die nennen ihn dann liebevoll 'Crocky'. Die Bezeichnung kommt aus dem Englischen, wo 'crockery' schlicht 'Geschirr' bedeutet. 'Crock-Pot' deshalb, weil es eine Kombination aus heizbarem Metall-Topf(gehäuse) und eben dem Keramik-Einsatz ist. Es gibt da eine sehr gute Website, die ziemlich objektiv erklärt, was ein Slow Cooker ist und was man damit machen kann und was nicht. Ich bin der Meinung, dass man mit einem guten Kochtopf und einem Induktionsherd keinen Slow-Cooker braucht (wieviel Kochgeschirr und -apparate passen eigentlich in einen Küchenschrank? )
[2] Die OKJFH wurde dadurch zur Tochtergesellschaft und Mieterin des "Schloss Großheide". [3] Schloss Großheide. Seitenansicht. Heutige Nutzung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Heute befindet sich in dem denkmalgeschützten Gebäude [4] eine Wohngruppe der Ostfriesischen Kinder-, Jugend- und Familienhilfe GmbH (OKJFH). Weblinks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Schloss Großheide Einzelnachweise [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] ↑ a b c d Geschichtliches zum "Schloss Großheide", gesehen 3. September 2012. ↑ Fehntjer Leinerstift kauft "Schloss Großheide", gesehen 3. September 2012. ↑ Leinerstift übernimmt Schloss Großheide ( Memento vom 24. September 2015 im Internet Archive) (PDF; 842 kB), gesehen 3. September 2012. Schloßstraße 26532 großheide karte. ↑ vom 9. April 2011: Denkmalschützer fordern freie Sicht aufs Schloss, gesehen 3. September 2012. Koordinaten: 53° 35′ 7, 2″ N, 7° 20′ 36, 2″ O
Weitere Informationen erhalten Sie unter, auf unserer Facebook-Seite und unter.