Der angenehme Duft der Frchte beruht auf einem Mix von ber 80 Stoffen. Die Frucht selbst enthlt viel Vitamin C, viel Pektin und Schleimstoffe. Bei der Zubereitung mitteleuropischer Sorten muss in jedem Fall der bitter schmeckende Flaum entfernt werden. Dann wird die Frucht geschlt oder ungeschlt zu Konfitre, Kompott, Mus, Saft und daraus Gelee, Likr oder Schnaps verarbeitet. Reife Quittensamen werden als Heilmittel verwendet. Hierzu wird aus den unzerkleinerten Samen ein Schleim zubereitet, der Hustenreiz lindern soll und mild abfhrend wirkt. uerlich kommt er in Salben oder Cremes u. a. bei rissiger Haut und aufgesprungenen Lippen zum Einsatz, aber auch als fettfreie Salbengrundlage in der Kosmetik. Quitten süß sauer eingelegt. aid Dr. Jrg Hseler wieder nach oben
Sauerkraut gewinnt enorm an Delikatesse, wenn einige Schnitten von der Quitte mitgegart werden. Quitte à la Bratapfel ist ein raffinierter Nachtisch: Reife Quitten abreiben, das Kerngehäuse ausstechen, ohne die Frucht ganz zu durchbohren. Quitten eingelegt süß sauver le soldat. Ein Stück Zimtstange, drei Nelken, Vanillemark, Piment und Sternanis fein mahlen, in die Öffnung streichen, mit Honig auffüllen, buttern, Zucker darüber streuen und für etwa eine halbe Stunde in den Backofen schieben. So eine gebackene Quitte ist mit Vanilleeis ein leckeres Dessert, macht sich aber auch besonders gut als Beilage zu gebratener Gans oder Ente. Und es erfüllt die Wohnung mit einem wunderbaren, verheißungsvollen Duft. Ein Gelee (populär: Quittenkäse) ist ein aparter Begleiter von Pasteten, Braten sowie jeglicher Art von Berg- und Ziegenkäse vom Parmesan bis zum köstlichen Comté, wobei schon die Altvorderen wußten, worauf zu achten ist: "…acht Quitten ganz und gar mit Schal' und Kern, nur so sulzen sie dir gern. " Drei Kilo Quitten also mitsamt Schale und Kernen klein schneiden, in etwa zwei Liter Wasser bei 225 Grad im Backofen gute eineinhalb Stunden garen und über Nacht im ausgeschalteten Backofen ziehen lassen.
Doch auch geschmacklich gibt es Unterschiede: Apfelquitten haben ein festeres, eher trockenes Fruchtfleisch, schmecken dafür aber besonders aromatisch. Quitten-Gelee | Rezept - Das kleine Kochbuch. Damit eignen sich Apfelquitten besonders gut zur Herstellung von Marmelade oder Gele. Birnenquitten sind deutlich weicher und nicht ganz so säuerlich wie Apfelquitten. Damit sind sie die perfekte Grundlage für Apfel-Quittensaft oder Likör-Variationen. Mit der richtigen Garzeit und der Zugabe einer entsprechenden Menge Zucker lassen sich aber aus allen Quittensorten jegliche Arten von Quittenerzeugnissen herstellen – man muss sich nur ein wenig ausprobieren.
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Der Herbst ist offiziell da und mit den sinkenden Temperaturen wird es auch Zeit, über gemütliche Outfit Ideen nachzudenken, die uns warm halten und dennoch schick aussehen. Natürlich können wir immer einen edlen Blazer und Jeans kombinieren, doch manchmal wünschen wir uns einfach etwas Gehobeneres und Interessantes. Von Cowboy Boots bis hin zu Overknee Stiefeln – unterschiedliche Stiefel-Modelle gehören in der kalten Jahreszeit dazu und lassen sich tatsächlich perfekt mit Kleidern und Röcken stylen. Ja – nur weil es draußen kälter wird, heißt das nicht, dass wir auf unsere Lieblingsteile verzichten müssen! Ob elegant für einen offiziellen Anlass oder lässig für einen coolen Alltags-Look – bringen Sie etwas frischen Wind in Ihre Garderobe und erfahren Sie hier, wie Sie in dieser Saison Kleider und Stiefel kombinieren! Schnürstiefel damen elegant style. Kleider und Stiefel kombinieren für einen coolen Herbst Look So viele unterschiedliche Stiefel-Modelle es gibt, so viele unterschiedliche Kleider sind zu haben… Die Kombination eines fabelhaften Kleides mit Boots ist eine dauerhaft zuverlässige Outfit-Formel für die kalte Jahreszeit.