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Aber die Unterseite der auf dem Rost liegenden Ente ist die Haut lasch. Wozu Als Beilagen ist die Entenfüllung gedacht, bei Hunger noch einen gekochten Semmelknödel zugeben. Resterl Es bleibt ein viertel Entenbraten übrig. In Alu-Folie einwickeln und in den Kühlschrank. Als Fleischrestezutaten zu Omelette, Kartoffelg´röstl oder Entennudeln. Am übernächsten Tag zu Breze gegessen, sind diese auch noch sehr gut und sind auch noch weich. Ente mit semmelknödelfüllung und. Wenn eine Sauce kein Creme fraiche braucht, dann ist ein Sterneniveau sehr nahe. Werbung
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Der Bräter wird auf unterster Schiene in den Ofen (Bräter steht zentral im Ofen) gestellt. Alle 30 Minuten mit einem kleinen Schöpflöffel aus der Bräterflüssigkeit die Ente übergießen. 01:30 Uhr Ente wenden Den Bräter aus dem Ofen nehmen. Mit einer Fleischgabel mittig längs ganz rein stechen und mit Hilfe eines Schaumlöffels die Ente wenden und in den Bräter geben. Evtl. Ente mit semmelknödelfüllung full. anhaftendes Gemüse mit einem Silikonpinsel abschaben, ansonsten reißt die Haut. Bräter in den Ofen stellen. Alle 30 Minuten mit einem kleinen Schöpflöffel aus der Bräterflüssigkeit die Ente übergießen. 02:44 Uhr Ofentemperatur auf 180 °C Die Ofentemperatur wird auf 180 °C erhöht. 02:45 Uhr Bräterinhalt trennen Ente in den Ofen und Sauce vorbereiten Bräter aus dem Ofen nehmen. Mit Hilfe einer Fleischgabel mittig längs ganz rein stechen und mit Hilfe eines Schaumlöffels die Ente auf der Rückenseite auf den Rost im Ofen legen. Der Bräterinhalt wird in einen Kochtopf (4 Liter) mit aufgesetztem Küchenseier (Durchmesser 20 cm, Maschenweite 1 mm) geschüttet.