Einen wichtigen Teil der Prophylaxe nimmt die Ernährungsberatung ein. Leider sind falsche, unausgewogene und zudem zahnfeindliche Ernährungsgewohnheiten in unserer "zivilisierten Gesellschaft" die Regel. Weithin bekannt ist sicherlich, dass Zucker in all seinen verschieden Formen Hauptverursacher von Karies ist. Er dient den kariesauslösenden Bakterien als Ausgangsstoff zur Bildung der zahnschmelzauflösenden Säuren. Ohne Zucker – keine Karies. Hier einige Anmerkungen zum Zucker: Wie Alkohol oder Tabak ist auch Zucker als niedermolekulares Kohlenhydrat kein Nahrungs- sondern ein Genußmittel. Bis zum 11. Jahrhundert war Zucker bei uns unbekannt. Vor 150 Jahren war er ein Genußmittel, das nur Reichen vorbehalten war. Heute liegt der durchschnittliche Zuckerverbrauch bei 45 Kg pro Jahr. Ein überhöhter Zuckerkonsum wird als Auslöser von vielen Zivilisationskrankheiten erachtet: Überreizung der Schleimhäute von Magen und Zwölffingerdarm, Sodbrennen, Magen- und Dickdarmgeschwüre-Polypen-Krebs, die Crohn´sche Erkrankung, Vitamin-B-Mangel, Diabetes mellitus, Gicht, Arthritis, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Übergewicht u. Sexy Dauerlutscher mind. 70 Gramm Penis. a. m. Hochmolekulare Nahrungskohlenhydrate werden in Form von Stärke aus Getreide, Reis oder Kartoffeln aufgenommen, die ganz anders im Körper verwertet werden.
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Zucker als niedermolekulares Kohlenhydrat hingegen ist kein Nahrungsmittel, sondern für unsere Ernährung völlig überflüssig. Er enthält nur leere Kalorien, d. h. keine Vitamine oder Mineralien weder Enzyme, Spurenelemente noch Ballaststoffe. Sehr beliebt sind süße Zwischenmahlzeiten: Als Folge einer süßen Zwischenmahlzeit steigt der Blutzucker drastisch an. Insulin wird zum Abbau des Blutzuckerspiegels in großen Mengen freigesetzt, der Blutzuckerspiegel fällt unter seinen Normalwert mit der Folge eines erneuten Heißhungers und Energiemangels für Muskeln, Zellen und Gehirn, was einen starken Leistungsabfall verursacht. Ein Kind, das zum Frühstück Honig oder Marmelade auf Weißbrot oder Toast zu sich nimmt und dazu Kakao trinkt, ist eine Stunde später in der Schule weniger leistungsfähig. Konzentrationsschwäche, Müdigkeit und Ungeduld sind Symptome dieser Hypoglykämie. Dauerlutscher ohne zucker gefrorene bananen. Zucker erzeugt ähnlich Alkohol oder Tabak zudem eine Sucht, also ein Verlangen, immer mehr und mehr davon zu essen. Es entwickelt sich eine Begierde, obwohl der Körper keinen notwendigen Bedarf danach hat.
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