simpel 4, 08/5 (11) Quarktorte ohne Boden und ohne Mehl ein richtiger Kinderkuchen 20 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan Lammfilet mit Spargelsalat und Weißwein-Butter-Soße Hähnchenbrust und Hähnchenkeulen im Rotweinfond mit Schmorgemüse Filet im Speckmantel mit Spätzle Halloumi-Kräuter-Teigtaschen Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Nächste Seite Startseite Rezepte
Deswegen und weil ich keine 24 cm Springform habe, habe ich einfach meine 26er genommen. Der Käsekuchen ohne Boden wird hier zwar nicht dick, fett und ewig hoch, dafür erreicht sie die normale Höhe eines Käsekuchens. Natürlich habe ich diesen Kuchen nicht nur einmal gebacken. Und beim nächsten Backen hat sogar die ganze Käsemasse in die 20er Kuchenform gepasst. Durch die kleinere Form war es für uns auch ein etwas anderes Geschmackserlebnis. Wann ich den Käsekuchen ohne Boden immer essen kann Käsekuchen kann ich auch zum Frühstück essen. Denn wenn so ein Kuchen bei uns im Kühlschrank steht und mich anlächelt, wenn ich die Tür aufmache, kann ich oftmals einfach nicht widerstehen. Für mich auch immer wieder gefährlich und eigentlich nur gut für den Speckbauch, ist ein kleines Stückchen Käsekuchen auf meiner Schreibtischplatte, den ich als Abend-Snack vernasche. Seit ich nicht mehr rauche, brauche ich meinen abendlichen Cappuccino und manchmal – na ja, ok, öfters als manchmal – auch etwas zum Kauen.
Zutaten Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen. Die Eier trennen und das Eiklar mit der Hälfte vom Zucker steif schlagen. Den Quark mit der der Crème double, Eigelben, restlichem Zucker, Zitronenabrieb und -saft unterrühren. Die Mandeln mit dem Grieß darüber streuen und untermischen. Den Eischnee unterheben und die Masse in die Form füllen. Im Ofen ca. 60 Minuten backen. Sollte der Kuchen zu dunkel werden, rechtzeitig abdecken. Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Aus der Form lösen, mit Puderzucker bestäuben und z. B. mit einer Zitronenscheibe dekorieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Käsekuchen ohne Boden Rezepte Zitronen-Käsekuchen ohne Boden Nach oben
Zubereitung Wie backe ich einen Käsekuchen ohne Boden? 1 Vorbereiten Backpapier in die Springform einspannen. Eiweiß sehr steif schlagen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 170 °C Heißluft etwa 150 °C 2 Käsemasse zubereiten Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Finesse und Eigelb unter Rühren zufügen. Quark und Doppelrahm-Frischkäse unterrühren. Mehl mit Grieß, Käsekuchen Hilfe mischen und abwechselnd mit Zitronensaft unter die Quarkmasse rühren. Eischnee zuletzt mit einem Schneebesen vorsichtig unter die Masse heben. Masse in die Springform füllen und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Einschub: unteres Drittel Backzeit: etwa 65 Min. 3 Kuchen noch 15 Min. im ausgeschalteten Backofen stehen lassen. Dann Kuchen aus dem Ofen herausnehmen, Rand mit einem Tafelmesser vom Springformrand lösen. Kuchen in der Form erkalten lassen. 4 Verzieren Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Zutaten Für 12 Stück MÜRBETEIG 1 Bio-Zitrone 125 Gramm Butter (kalt) 60 Puderzucker Salz Bio-Ei 250 Dinkelmehl (Type 630) Mehl (zum Bearbeiten) Fett für die Form FÜLLUNG Kilogramm Magerquark 70 Speisestärke 5 EL Limoncello (Zitronenlikör, oder Zitronensaft) 400 Schlagsahne Zucker 3 Bio-Eier (zum Bestäuben) Zur Einkaufsliste Zubereitung FÜR DEN MÜRBETEIG Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Butter würfeln, mit Puderzucker, 1 Prise Salz, Ei, Zitronenschale und Mehl in einen Blitzhacker geben, darin mischen und zerkleinern. Herausnehmen, auf der Arbeitsfläche kurz mit den Händen durchkneten und möglichst ach drücken. Teig abgedeckt für etwa 1 Stunde kalt stellen. Teig nochmals mit den Händen kurz durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf wenig Mehl zu einem Fladen (Ø 30 cm) ausrollen. Teig in eine gefettete Springform (Ø 26 cm) legen, dabei rundherum einen etwa 2 cm hohen Teigrand formen. Teigboden mit einer Gabel mehrfach einstechen und die Form für etwa 20 Minuten kalt stellen.
backen. Der Käsekuchen wird sich während dem Abkühlen wieder senken. Den abgekühlten Käsekuchen nach Belieben mit Puderzucker dekorieren und am besten kühl servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte dir auch gefallen Und noch mehr Käsekuchen
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