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Mit etwas Reis servieren. Hühnerfrikassee klassisch - das Rezept zum Ausdrucken Übersicht aller SWR Rezepte
Pilze putzen und eventuell halbieren. Butter in einem großen Topf schmelzen, das Mehl darüberstäuben und kurz andünsten. Nach und nach unter ständigem Rühren die Brühe und den Weißwein dazugeben. Zuckerschoten und Pilze dazugeben, 3-4 Minuten kochen. Erbsen und Hähnchenfleisch dazugeben und die Sauce einmal kurz aufkochen lassen. Eigelbe und Sahne verquirlen. Den Topf vom Herd nehmen und die Eisahne in die heiße Sauce einrühren. Nochmals erwärmen aber nicht mehr kochen lassen. Hühnerfrikassee Und Blumenkohl Rezepte | Chefkoch. Kapern dazugeben und das Frikassee mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Tipp Statt Erbsen, Zuckerschoten und Champignons passen auch Möhren, Blumenkohl, Spargel oder Lauchzwiebeln ins Frikassee. © Timo Moritz
Danach das Hendlfleisch wieder in die Soße geben. Blumenkohl 800 g Blumenkohl, etwa 1 Kopf 30 g Butter 1 TL Curry Salz, Zucker 250 ml Wasser Zubereitung Blumenkohl in Röschen teilen und waschen. Curry in Butter kurz anbraten. Blumenkohlröschen zugeben, salzen und leicht zuckern und mit etwa einer Tasse Wasser ablöschen. Sofort Deckel darauf geben und zugedeckt etwa acht Minuten dünsten. Der Blumenkohl sollte Biss haben, aber nicht zu hart sein. Spaghetti 250 g Spaghetti ca. 1 TL Schwarzteeblätter 2 EL Feigensenf 1 TL Ingwer, fein gewürfelt Zubereitung Spaghetti sehr all dente kochen, abgießen und etwas Nudelwasser zurückbehalten. In einer breiten Pfanne (oder Topf) Butter, Feigensenf und Ingwer mit etwa 200 ml Nudelwasser verrühren. Tee zwischen den Handflächen zerreiben und zunächst etwa die Hälfte zugeben. Hühnerfrikassee mit blumenkohl in english. Spaghetti einschwenken, kosten und ggf., je nach Wunsch und Mut, mehr Tee zugeben. Garnitur Anrichten Hendlfrikassee, Blumenkohl und die Teespaghetti auf den Tellern arrangieren und mit frischen Kräutern garnieren.
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