Ihr lieben: Ihr müsst da jetz definitiv die nächsten Monate durch. Hier wird es Erdbeer Rezepte in Hülle und Fülle geben. Sind die roten Beeren doch wirklich meine allerliebsten. Ok- Himbeeren & Co auch. Aber Erdbeeren machen einfach glücklich! Und deshalb gibt es heute diesen super saftigen Brownie Cheesecake mit Erdbeeren. Grund für diesen wirklich hammer Blechkuchen ist das tolle Event, welches keine geringere als meine allerliebste Meli von Mein Naschglück ins Leben gerufen hat! Neben vielen tollen Blogger Kolleginnen wie zb. Stini, Christin, Elena, Anne und Anja darf auch ich einen tollen Blechkuchen präsentieren! Blechkuchen Glück In der Zeit vom 03. 05. -17. 2020 dürfen alle, die dabei sein mögen, ihr perfektes #Naschglueckvomblech zeigen. Klassiker unter sich: Himbeer-Cheesecake-Brownies. Und zu gewinnen gibt es übrigens auch etwas! Blechkuchen sind doch, neben einem einfachen Guglhupf, die tollsten Kuchen überhaupt! Ob nun mit einem Rührteig oder mit einem Mürbteig: Blechkuchen macht glücklich! Und was macht noch glücklicher?
Alles gut verrühren. Eine Brownieform (ca. 25×30 cm) mit Backpapier auslegen und den Brownieteig einfüllen und glatt streichen. Für die Cheesecake-Schicht Frischkäse, Zucker, Ei und Mehl zügig verrühren und auf dem dunklen Teig verteilen. Mit einer Gabel geschwungene Linien durch den Teig ziehen, sodass sich der helle und der dunkle Teig leicht vermischen, ähnlich wie bei einem Marmorkuchen. Zu guter Letzt die Himbeeren waschen und auf dem Kuchen verteilen, leicht andrücken. Cheesecake-Brownies mit Himbeeren – Laryloves. Den Kuchen nun auf mittlerer Schiene für ca. 35-40 Minuten backen, Stäbchenprobe machen. Die Käsekuchen-Schicht härtet schneller aus als der Brownieteig, dadurch nicht beirren lassen. Wenn das Holzstäbchen ohne Teigreste aus dem Teig kommt, sind die Brownies fertig. Bei Bedarf die Cheesecake-Schicht ab 25 Minuten mit Alufolie abdecken, damit sie nicht zu dunkel wird. Das war´s. Den Kuchen müsst ihr nicht unbedingt im Kühlschrank lagern, er hält auch so bis zu 5 Tage und bleibt frisch und saftig. Guten Appetit! Eure Lari
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Backform ausbuttern. Beide Schokoladensorten mit der Butter über einem Wasserbad zum Schmelzen bringen und mit dem Zucker und der Vanille vermengen. Die Masse erst abkühlen lassen, dann die Eier dazugeben. Für das Käsekuchen-Topping den Frischkäse mit dem Zucker verschlagen und nacheinander Zitronensaft, Ei, Vanille, Salz und Stärke dazugeben. Brownie cheesecake mit himbeeren youtube. Das Mehl, das Salz und das Natron miteinander vermengen und die Mischung mit einem Teigschaber zügig unter die Schokoladenmasse heben. Nicht allzu lange rühren, sonst werden die Brownies nicht fluffig. Den Teig auf die Backform verteilen und das Käsekuchen-Topping darüber gießen. Circa einen cm Rand lassen, dann die Himbeeren darauf verteilen und mit dem Zucker bestreuen. Die Brownies 40 Minuten backen und vor dem Verzehr gut auskühlen lassen.
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