Feigen zählen zu den Superfoods und sind aktuell wieder frisch in vielen Supermärkten erhältlich. Anders als die getrocknete Variante sind frische Feigen nur leicht süßlich im Geschmack, weshalb man sie auch sehr gut zu Salaten oder anderen herzhaften Gerichten essen kann. Passend zum Herbstbeginn gab es bei uns am Wochenende Flammkuchen mit frischen Feigen und Camembert. Ein Rezept, das nach Nachmachen schreit. Werbung Sei nicht feige: Feigen-Zubereitung ist leichter als gedacht Werbung Falls ihr noch nie Feigen zubereitet haben solltet: Keine Angst, ihr könnt eigentlich nichts falsch machen. Flammkuchen mit feigen und camembert 1. Einfach die Feigen gründlich waschen und mit einem Tuch vorsichtig abtupfen. Anschließend für den Feigen-Flammkuchen die Feigen in Scheiben oder Achtel schneiden. Die Schale der Feige kann man mitessen. Rezept: Feigen-Flammkuchen Zutaten: Für den Flammkuchenteig: 200 g Mehl 125 ml Mineralwasser 2 EL Öl etwas Salz Für den Belag: 3 frische Feigen 150 g Camembert 20 g Pinienkerne etwas Rosmarin etwas Honig Salz und Pfeffer 150 g Crème Fraîche 2 EL Sahne Zubereitung: Werbung Für die Flammkuchenteig-Zubereitung das Mehl mit dem Mineralwasser, dem Öl und dem Salz vermischen und mit den Händen zu einem Teig verkneten.
Geben Sie im nächsten Schritt Ihren Flammkuchen mit leichten Ruckel-Bewegungen vom Brett auf den heißen Schamottestein bzw. das Backblech. Bei einer Temperatur von 250°C beträgt die Backzeit etwa. 4-7 Minuten. Die Backzeit variiert je nach Ofen, Temperatur und nach Menge des Belages. Der süße Flammkuchen ist fertig gebacken, wenn der Rand schön gebräunt ist und der Flammkuchen sich beim Anheben mit dem Ofenschieber in der Mitte nicht mehr durchbiegt. Auf dem Holzbrett serviert und mit einem Rollmesser oder Wiegemesser in 8 Stücke geschnitten, wird der Flammkuchen ein kulinarisches Highlight für jede Party und jedes Event. Mein Tipp für Profis: Den Flammkuchen mit ca. Flammkuchen mit feigen und camembert der. 2 cl Obstbrand flambieren. Dazu den Schnaps nach dem Backen gleichmäßig auf den Flammkuchen gießen und anzünden. Ich wünsche gutes Gelingen und Bon Appétit, Ihr Maître Flambée
2- Basteln: Den Camembert in 3 gleiche Kreisen teilen. Den Camembert Boden mit einer 12 cm hohen Schokoladen-Folie umkreisen. (mit Kleberstreifen fest kleben) Die Hälfte der Walnüsse grob zerdrücken und auf den Camembert legen. Die Feigen-Scheiben anschneiden und die "Fruchtfleisch-Seite" nach außen an der Schokoladen-Folie legen. Den kompletten Kreis machen. Flammkuchen mit frischen Feigen und Camembert - genussfreudig. Dann noch ein paar Scheiben in der Mitte legen, Timut Pfeffer Mischung darauf bestreuen. Jetzt das mittlere Camembert-Teil darauf legen, leicht andrücken, sodass alles schön flach wird und die Feigen in der Mitte sich gut verteilen. Wie vorher die Feigen Scheiben anschneiden und die Fruchtfleisch-Seite nach außen legen. Den Rest Walnüsse darauf geben, ein bisschen Timut Pfeffer (wer mag, kann ein klein bisschen von dem Cognac Sud geben, ungefähr 1 TL). Dann den Deckel darauf legen, schön drücken… Und aufpassen, dass alles gerade und flach liegt. Es sollte quasi schon fertig aussehen. Jetzt nur noch die Torte ein bisschen "ziehen" lassen, 1 Stunde im Kühlschrank, vor dem Servieren.
Zu einem eleganten Menü sollte eine gute Käseplatte nicht fehlen. Hier habe ich aber eine Alternative zum klassischen Camembert. Mit eingelegte Feigen, Walnüssen und ein bisschen Pfeffer-Gewürz und schon kann man einen einfacheren Camembert chic bekleiden. Camembert gibt es in Deutschland einfach zu finden. Rezept: Feigen-Flammkuchen mit Camembert - Lavendelblog. In Frankreich sind die Camemberts relativ jung, frisch, cremig und fest (30 bis 40 Tagen). Ich habe die Erfahrung gemacht, dass in Deutschland, die Camemberts in der Regel "reifer" sind (älter als 50 Tagen), stärker im Geschmack und mit einem weicheren Kern. Die Schwierigkeit hier ist, einen "jungen" Camembert zu bekommen. Wie könnt Ihr es sehen oder kontrollieren? Das Produktionsdatum steht oft auf der Verpackung, oder einfach den Deckel abmachen und "leicht" (also wirklich leicht") die Mitte des Camemberts eindrücken, es sollte sich fest anfüllen. Für die Käse-Terrine habe ich Feigen genommen, Soft-Feigen oder Pflaumen sollte auch gut passen. Man könnte sogar die leckeren "schwarzen eingelegten Walnüssen" dafür nehmen!
Den Flammkuchenteig in zwei Teile teilen und auf der Arbeitsfläche auf etwas Mehl oval ausrollen. Die Crème Fraîche mit der Sahne verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße auf dem Flammkuchenteig verteilen. Den Camembert in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit den Feigenstücken auf dem Flammkuchen verteilen. Einige Pinienkerne und frischen Rosmarin auf den Flammkuchen streuen. Bevor der Flammkuchen in den Ofen kommt, auf die Feigen etwas flüssigen Honig träufeln. Den Flammkuchen bei 225 Grad Umluft etwa zehn Minuten backen. Den Flammkuchen aus dem Ofen holen und noch warm servieren. Flammkuchen mit feigen und camembert youtube. Der Feigen-Flammkuchen ist ein schnelles und vor allem sehr leckeres Herbstessen. Habt ihr schon mal Feigen zubereitet? Wie gefällt euch unsere Rezeptidee? Hier schreibt Anika. Ich bin 39 Jahre alt und Mutter von zwei wundervollen Kindern. Zusammen mit dem Lavendelpapa, dem Lavendeljungen (10 Jahre) und dem Lavendelmädchen (7 Jahre) wohne ich im wunderschönen Lüneburg. Von hier aus unternehmen wir viele kleine und große Reisen in die nähere Umgebung und in die weite Welt.
Nach ca. 12-15 Minuten kannst du sie herausnehmen, mit Rosmarinnadeln bestreuen und sofort genießen.
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