Die Zwiebel fein hacken oder schneiden und mit etwas Öl - nicht zu heiß - glasig anschwitzen. Danach die Temperatur reduzieren und ein wenig Mehl darüber streuen, um eine Mehlschwitze herzustellen. Wer sich hier unsicher ist, einfach nach "Mehlschwitze" suchen. Die Mehlschwitze abkühlen lassen. Daneben die Kartoffeln schälen, klein schneiden und in einem kleinen Topf weich kochen. Während die Kartoffeln kochen, den Wirsing klein schneiden. Zuerst halbieren, dann den Strunk herausschneiden und in fingerbreite Streifen schneiden. Diese dann ebenfalls in einem Topf etwa 20 - 30 Minuten weich kochen. Hier reicht es völlig, wenn das Wasser den Wirsing leicht bedeckt. Pikanter Wirsingeintopf mit Hackfleisch - einfach & lecker | DasKochrezept.de. In einem Schnellkochtopf geht es deutlich schneller! Wenn Wirsing und Kartoffeln weich sind und die Mehlschwitze ausgekühlt ist (das ist wichtig), alles miteinander vermengen und stampfen (nicht pürieren). Danach die Würstchen in schmalen Scheiben hineinschneiden, ein Schuss Schlagsahne dazu und alles noch einmal leicht köcheln lassen.
Der Wirsingeintopf kann ganz unterschiedlich zubereitet werden. Eine gängige Methode ist, ihn gemeinsam mit Kartoffeln und Rindfleisch zuzubereiten. Dafür wird zunächst das gewürfelte Rindfleisch in reichlich Salzwasser weich gekocht. Nach einiger Zeit werden Kartoffelwürfel und Wirsingstreifen hinzugegeben, die für rund eine halbe Stunde im Eintopf köcheln. Wirsingeintopf - pikant, würzig und gesund. Damit der Eintopf nicht so flüssig ist, empfiehlt es sich, ihn mit der Zugabe einer Mehlschwitze sowie Speisenatron dickflüssiger zu machen. Wer mag, kann die Mehlschwitze, die aus Mehl und Butterschmalz zubereitet wird, mit etwas Knoblauch verfeinern. Wirsingeintopf: Rezeptideen Der Wirsingeintopf kann mit vielen anderen bunten Zutaten angefertigt werden. Gemüsesorten, die ebenso passen, sind Möhren, Porree, Frühlingszwiebeln, Paprikaschoten oder auch Sellerie. Auch in puncto Fleisch werden kaum Grenzen gesetzt. Lecker schmecken zum Beispiel deftige Brühwürste, die sogenannten Cabanossi, oder auch Ente, Speck und Schweinefleisch. Besondere Akzente werden außerdem durch aromatische Gewürze gesetzt.
normal 4, 5/5 (99) Wirsing - Hackfleisch - Pastete 30 Min. simpel 4, 47/5 (51) Wirsing - Kartoffel - Gemüse mit Sahne 20 Min. normal 4, 44/5 (210) Wirsingeintopf mit Hack 20 Min. normal 4, 44/5 (91) Wirsing-Lachs-Gratin 25 Min. normal 4, 43/5 (211) Bulettentopf mit Wirsing 30 Min. normal 4, 4/5 (192) Wirsing-Eintopf 20 Min. normal 4, 39/5 (273) Spaghetti mit Sahnewirsing 20 Min. normal 4, 38/5 (206) Wirsingpäckchen mit Ziegenkäse eine leckerere Beilage, aber auch als vegetarisches Hauptgericht oder Imbiss zu reichen 30 Min. pfiffig 4, 37/5 (82) Wirsingrouladen mit Linsenfüllung vegan 45 Min. normal 4, 36/5 (56) Käsespätzle mit Wirsing 30 Min. normal 4, 36/5 (236) Wirsingeintopf mit Hackfleisch 40 Min. normal 4, 3/5 (45) Wirsing-Gemüse mit Nürnberger Bratwürstchen einfach und preiswert 20 Min. normal 4, 26/5 (181) Curry - Wirsing 20 Min. simpel 4, 19/5 (55) Wirsing mit Kokos und Couscous Wirsing auch für diejenigen, die Wirsing sonst nicht mögen 25 Min.
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