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Rostbrätel unter der Decke Rostbrätel unter der Decke: (für 6 Personen): Dieses Partygericht habe ich schon sehr lange in meinen Unterlagen, hatte es aber nie ausprobiert, weil hierzulande die Rostbrätel auf den Rost kommen. Nun war es aber so verregnet, dass wir eine Zimmervariante brauchten und siehe da, das Rezept ist super! Vor allem Männer sind begeistert von diesem deftigen Geschmack. Wir haben dazu das Kartoffelbrot vom Blech gereicht. Das müsst ihr ausprobieren. Zutaten: 1. 5 kg Rostbrätel ungewürzt (Kammfleisch) Salz Pfeffer Senf Öl zum Braten 3 große Zwiebeln ½ Tasse Schwarzbier 1 Packung Thürigner Kloßmasse aus dem Kühlregal 200 g geraspelter Käse 200 g saure Sahne oder Schmand 1 Ei etwas Wasser Zubereitung: Die Rostbrätel halbieren und dann mit dem Fleischklopfer bearbeiten, damit sie schön zart werden. Mit Salz und Pfeffer würzen und in heißem Öl beidseitig kurz anbraten. Rostbrätel auf dem blech 3. In einer extra Pfanne mit weniger Hitze beidseitig dünn mit Senf bestreichen. Die extra Pfanne sorgt dafür, dass der Senf nicht verbrennt.
Zubereitung Schweinekamm ohne Knochen salzen, pfeffern und mit Senf einschmieren. Die Zwiebel in Ringe schneiden und die Knoblauchzehen schälen. Das Dunkelbier in eine Schüssel geben und schichtweise Fleisch, Zwiebelringe und Knoblauch reinlegen. Zwischendurch immer wieder einen Schuss Dunkelbier hinzugeben. Zum Schluss sollte die Schichtmasse leicht mit Dunkelbier bedeckt sein. Rostbrätel unter der Decke - marmeladenrezepte. Das Ganze einen Tag lang im Kühlschrank abgedeckt ziehen lassen. Grillen! Guten Appetit!
Zutaten 2 Essl. Öl 2 Teel. Zucker 500 Gramm Zwiebeln, gewürfelt 3 Teel. Gewürzmischung (Steakgewürz) 12 Scheiben Schweinesteak (Rostbrätel oder Kammscheiben) á -- 150 g Salz und Pfeffer 4 Gläser Champignons (klein) 2 Becher Schlagsahne á 200 g 2 Becher Joghurt á 150 g Zubereitung Öl in einer breiten Pfanne erhitzen, Zucker einrühren, leicht bräunen. Die Zwiebelwürfel und die Gewürze zugeben, alles unter Rühren 4-5 Minuten Schmoren lassen. Nun die Rostbrätel oder Kammscheiben dicht nebeneinander auf ein gefettetes, ringsum geschlossenes Kuchenblech oder die Fettpfanne legen. Sparsam mit Salz und Pfeffer würzen. Pin auf Kochrezept. Abgetropfte Champignons darüber streuen. Nun die Zwiebelwürfel auf dem Fleisch verteilen. Sahne mit Joghurt verquirlen und über die Brätel gießen. Das Blech kann mehrere Stunden, auch über Nacht so stehen bleiben. Röhre auf 250 Grad vorheizen, bei 180 Grad das Fleisch in 90 Minuten garen. Mit frischem Bauernbrot und buntem Salat servieren.