Zutaten Für 4 Portionen Grüner Spargelsalat: 500 Gramm grüner Spargel 250 Erdbeeren 200 Blattsalatmischung (z. B. Babyspinat, Frisée)) Feta (oder Hirtenkäse) 50 Pinienkerne Öl (zum Braten) Für das Dressing: 2 EL Aceto Balsamico Olivenöl 1 TL Senf Honig (flüssig) Salz, Pfeffer Zur Einkaufsliste Zubereitung Für den Spargelsalat zunächst den grünen Spargel waschen, die Enden abschneiden und ggf. etwas schälen. Die Stangen anschließend in mundgerechte Stücke schneiden. Die Erdbeeren putzen, den Stielansatz herausschneiden und die Früchte je nach Größe halbieren oder vierteln. Den gemischten Salat waschen und trocken schleudern. Den Feta in Würfel schneiden. Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne die Zugabe von Öl unter ständigem Rühren rösten. Die Kerne beiseite stellen und etwas Öl in der Pfanne erhitzen. Den grünen Spargel darin von allen Seiten etwa 10 Minuten braten. Für das Dressing alle Zutaten in einem hohen Gefäß vermischen und gründlich verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
normal 3, 25/5 (2) Spargelsalat mit marinierten Erdbeeren volle Vitaminpower mit wenig Fett und Kalorien Spargel-Geflügel-Tomatensalat mit "Brot-Fritten" für 2 Personen Knackig und sanft- eine gelungene Symbiose! 20 Min. simpel 3/5 (1) Spargel - Linsen - Salat 35 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Maultaschen mit Rahmspinat und Cherrytomaten Schweinefilet im Baconmantel Hackfleisch - Sauerkraut - Auflauf mit Schupfnudeln Bacon-Käse-Muffins Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne Lammfilet mit Spargelsalat und Weißwein-Butter-Soße
Total cremig und fantastisch zum Spargelgemüse (denn zuhause essen wir den Spargel als geschnittene, mundgerechte Stücke und nicht als Stangenspargel). Da meine Mom also die besten Spargel macht, versuche ich mich erst gar nicht daran, ihr Spargelgemüse zu imitieren, sondern gehe lieber gleich zu meinen Eltern zum Essen. Kann man verstehen, oder?! Da wir aber auch daheim Spargel futtern wollen, gibt es daher hin und wieder Spargelsalat, bevorzugt mit Erdbeeren und heute auch mal noch mit Feta. Absolut köstlich, wenn man ein gutes Dressing dazu macht. Und zum Dressing kann ich sagen: Unbedingt einen guten Essig und guten Fruchtessig kaufen, denn letztendlich liegt die Qualität des Dressings oder der Vinaigrette an den Zutaten. Hier kommt mein Rezept. Das Rezept für den Spargelsalat mit Erdbeeren und Feta: Spargelsalat mit Erdbeeren Zutaten Für ca. 4 Personen Für den Salat: 500 g weißer Spargel 500 g grüner Spargel 200 g Feta 500 g Erdbeeren Für das Dressing: 6 Esslöffel weißer Balsamico Essig 6 Esslöffel süßer Fruchtessig (wer keinen süßen Essig bekommt, der nimmt anderen Essig, sollte dann aber noch 1 - 2 Teelöffel Zucker mit ins Dressing geben) 6 Esslöffel Olivenöl Salz Pfeffer Kräuter nach Wahl Für die Deko: Frischer Schnittlauch Zubereitung Den weißen Spargel komplett (bis auf die Köpfe) schälen, den grünen ca.
Spargelsalat mit Feta und Tomaten Was ist ein gutes Dressing für den Spargelsalat? Ich persönlich bin der Meinung, dass Spargelsalat mit Feta am besten zusammen mit einem leckeren Zitronen-Olivenöl Dressing serviert werden sollte. Allerdings habe ich auch schon öfter mal meinen Honig-Zitronen Dip aus meinem gebackenen Süßkartoffel Rezept als Dressing benutzt. Das gibt dem Ganzen eine leicht süßliche Note, die einfach perfekt passt. Grünen Spargel richtig zubereiten Um grünen Spargel zu Knochen solltest du am besten viel Wasser mit ein wenig Salz zum Kochen bringen und den grünen Spargel darin für ca. 8 Minuten kochen. Im Gegenteil zum weißen Spargel kann Grüner Spargel auch super gut gebraten werden. Deine Meinung zum Rezept Das war's auch schon wieder! Wie immer würde ich mich riesig über euer Feedback zum grünen Spargelsalat freuen. Solltet ihr es also ausprobiert haben, lasst mir gerne einfach ein Kommentar hier. Alternativ könnt ihr mir auch einfach auf Instagram schreiben ( @fitnessrezepte_app. )
Jetzt ist Spargelzeit. Nachdem der Ausgang ins Spargelrestaurant dieses Jahr aus bekannten Gründen flachfällt, muss man sich den Spargel einfach ins eigene Haus holen. Und wie kann man das machen?! Indem man einen köstlichen Spargelsalat mit Erdbeeren zubereitet! Schmeckt so wunderbar frisch, ist gesund, macht satt und stellt zu dieser Jahreszeit einfach ein perfektes Gericht dar. Ich selbst wohne in einem absoluten Spargelanbaugebiet. Bruchsaler Spargel ist durchaus bekannt und auch die Stadt Schwetzingen, die ebenso ein großes Anbaugebiet vorzuweisen hat, liegt nur ein paar Kilometer von uns entfernt. Für uns ist das Spargelessen daher fast schon ein MUSS. Ein gutes Glas Weißwein oder einen Sekt dazu und ruckzuck ist man zufrieden. Bereits als Kind liebte ich Spargel. Gut, das liegt vor allem daran, dass meine Mom seit jeher die weltbeste Spargelsauce macht sowie an den sensationellen Pfannkuchen, die dazu serviert werden. Der Spargel selbst war für mich früher eher Beiwerk, Sauce und Pfannkuchen genügten mir theoretisch… Mom macht übrigens keine Sauce Hollandaise, wie viele meinen könnten, sondern sie macht eine Buttersauce aus Mehlschwitze und Spargelwasser.
normal 4, 3/5 (25) Sellerie-Fenchel-Feta-Salat SiS-tauglich 20 Min. simpel 4, 25/5 (6) Trauben-Feta Salat 20 Min. simpel 4, 24/5 (23) Brillas Bohnensalat mit Schafskäse ein leichter Sommersalat - knackig und leicht scharf 30 Min. simpel 4, 22/5 (7) Eisbergsalat mit Schafskäse und Oliven 25 Min. simpel 4, 19/5 (25) Griechischer Bauernsalat mit Feta 20 Min. simpel 4, 14/5 (5) Paprika-Feta-Salat mit Knoblauch und Oliven mal anders 10 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse Rührei-Muffins im Baconmantel Scharfe Maultaschen auf asiatische Art Hähnchenbrust und Hähnchenkeulen im Rotweinfond mit Schmorgemüse Thailändischer Hühnchen-Glasnudel-Salat
Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan Schupfnudel-Wirsing-Gratin Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Basilikum-Eis Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse Schupfnudel - Hackfleisch - Auflauf mit Gemüse Halloumi-Kräuter-Teigtaschen
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