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Einfache Schinken Käse Hörnchen und dennoch ein Highlight auf jeder Tafel. Nicht nur optisch machen die Schinken Käse Hörnchen aus Blätterteig einiges her. Auch geschmacklich sind sie auf dem Punkt. Eine würzige Füllung aus Schinken, kräftigem Käse, roten Zwiebelwürfel und Kräuterfrischkäse ist in dem knusprigen Blätterteig enthalten. So bereitest du die Schinken Käse Hörnchen zu: Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Den Schinken ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Den Käse reiben. Zwiebelwürfel, geriebener Käse, Schinkenwürfel und den Kräuterfrischkäse miteinander vermischen. Blätterteig ausrollen und in 8 gleichgroße Quadrate schneiden. Wie im Video unten gezeigt, die Quadrate einschneiden. Die Füllung auf den Quadraten verteilen und zusammenrollen. Zu Hörnchen formen (siehe Video unten). Die Hörnchen mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und mit vorgeheizten Backfen ca. 20-25 Minuten goldbraun backen. Anschließend die Hörnchen etwas auskühlen lassen und lauwarm oder kalt genießen.
(für 4 Personen) © Wirths PR 1 Paket Blätterteig (275 g) 150 g Mozzarella 50 g getrocknete Tomaten 50 g magerer geräucherter Schinkenspeck 1 Stück gelbe Paprikaschote 1 Frühlingszwiebel 1 Knoblauchzehe Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 TL fein gehackter Oregano 1 EL Olivenöl 1 Eigelb Zubereitung Den Blätterteig auf eine Arbeitsfläche legen. Mozzarella abtropfen lassen und klein schneiden, die getrockneten Tomaten, Schinkenspeck und Paprikaschote in kleine Würfel, die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, die Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln. Mozzarella mit Schinken und Gemüse mischen und die Masse auf den Blätterteig verteilen. Mit Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und Oregano würzen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Den Blätterteig mit der Füllung zusammenrollen und in 12 gleichmäßig dicke Stücke schneiden. Ein Backblech mit Backpapier belegen, die Blätterteigschnecken darauf legen, mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 220 °C ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Rezept & Zutaten: Blätterteigschnecken 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal 1 Schalotte (oder Zwiebel) 100 g gekochter Schinken 50 g Salami 4 EL Crème fraîche 100 g geriebener Gouda 1 Ei Salz, Pfeffer, Kräuter nach Belieben Den Blätterteig ausrollen und bei Seite legen, damit er schonmal Zimmertemperatur annehmen kann. Den Backofen auf 220 Grad Ober/ Unterhitze vorheizen. Die Schalotte schälen und in kleine Würfel schneiden, Schinken und Salami in kleine Stücke schneiden. Das Ei trennen. In einer Schüssel die Schalotte, dem Schinken, die Salami, Crème fraîche, geriebener Gouda und ein Eiklar vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Kräuter (ich mag ja gerne Thymian! ) abschmecken. Die Masse dann mit einer Gabel gleichmäßig auf dem ausgerolltem Blätterteig verteilen. Damit die späteren Schnecken nicht zu groß werden (sie gehen im Ofen ordentlich auf), halbiere ich den Blätterteig vor dem Aufrollen einmal längs. Schaut mal so: Aus einem Blätterteig mache ich also zwei Rollen. Diese beiden Rollen bepinsel ich dann mit dem Eigelb, schneide sie in Stücke und lege die Stücke mit einer Öffnung nach oben auf's Backpapier.
Blätterteigschnecken mit Schinken, Salami und Käse So einfach dieses Rezept für Blätterteigschnecken mit Schinken, Salami und Käse auch sein mag, der Grund, warum ich es immer wieder zubereite, ist die Reaktion meiner Freunde, wenn ich ein Blech mit diesen deftigen Schnecken aus dem Ofen hole. Vielleicht ist es der schmelzende, klebrige Gouda-Käse oder die Art und Weise, wie die Ränder des Schinkens gerade so knusprig werden. Vielleicht ist es der Geschmack der Crème fraîche? Ich würde diese Blätterteig -Häppchen mit Schinken und Käse genauso gut zu einer Party servieren wie zu einem Festtagsbrunch oder festlichem Abendessen. Vielleicht, nur vielleicht, liegt es an dem unglaublich buttrigen und doch leichten und knusprigen Blätterteig, der jeden Bissen bereichert. Die Leute werden verrückt nach den Blätterteigschnecken mit Schinken, Salami und Käse sein. Wenn Sie noch nie Blätterteig probiert oder damit gearbeitet haben: es ist ein köstlicher Teig, den Sie in der Tiefkühlabteilung jedes Lebensmittelgeschäfts kaufen können.
Pro Person 427 kcal (1887 kJ), 14, 8 g Eiweiß, 27, 5 g Fett, 29, 7 g Kohlenhydrate Eingestellt am: 10. Mai 2017