Heute habe ich dann zuerst die Zwiebel geschält und in feine Ringe geschnitten. In der Pfanne hab ich etwas Butterschmalz zerlassen und da hinein kommen nun die Zwiebelringe und dürfen hellbraun anbraten. Kurz vor dem Erreichen dieser Zwiebelfarbe gebe ich die Speck- bzw. Schinkenwürfelchen dazu und lasse sie ganz kurz mitbraten. Die Fischfilets habe ich mit Zitronensaft beträufelt und zur Seite gestellt. Jetzt nehme ich die Speck-Zwiebel-Mischung aus dem Bratfett und stelle sie zur Seite. In der Zwischenzeit habe ich die Kartoffeln in Würfel geschnitten und gebe sie in eine weitere Pfanne mit zerlassenem Butterschmalz. Darin können sie bei mittlerer Hitze knusprig braun werden. Gewürzt werden die Kartoffelstückchen erst kurz vor dem Ende der Garzeit. Rezept rotbarschfilet im backofen. Auf die fertigen Kartoffeln wird noch reichlich gehackte, glatte Petersilie gestreut. In das heiße Zwiebel-Speck-Bratfett der anderen Pfanne habe ich nun die abgetrockneten und mit Pfeffer und Salz gewürzten, in Mehl gewendeten Fischfilets eingelegt und von jeder Seite maximal je 5 Minuten gebacken.
Dazu Baguette reichen 2. Zubereitunsgzeit ca. 45 Minuten. Eiweiß: 38, 75 g 3. Fett: 33, 32 g 4. Kohlenhydrate: 42, 89 g Ernährungsinfo 1 Person ca. : 690 kcal 2890 kJ 75 g Fett Foto: Neckermann
Zutaten Für 6 Portionen Rotbarschfilet: Rotbarschfilets (Kabeljau, 200g) 4 EL Olivenöl Meersalz 3 rote Zwiebeln (150g) 2 Honig (mild) Piment d'Espelette (Rosenpaprika) Gurkengemüse: Salatgurken (à 380g) 1 Glas Gläser Senfgurken (Abtropfgewicht 215g) Öl TL (flüssig, mild) Senf Salz Pfeffer (frisch gemahlen) Bund Petersilie (glatt) Zur Einkaufsliste Zubereitung Für die Rotbarschfilets: Fischfilets abspülen und trocken tupfen. Eine ofenfeste Form oder das Backofenblech mit etwas Olivenöl bestreichen und mit Meersalz bestreuen. Fisch darauflegen und salzen. Den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen. Die Zwiebeln abziehen, in Ringe schneiden und den Fisch damit belegen. Mit Olivenöl und etwas flüssigem Honig beträufeln. Mit Piment d'Espelette oder Rosenpaprika würzen. Den Fisch in den Backofen schieben und etwa 20 Minuten backen. Für das Gurkengemüse: Die Salatgurken schälen, der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel herauskratzen. Rotbarschfilet mit Paprikasoße | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Gurken in Scheiben schneiden.
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Kochkurse Herzen Einkaufsliste Newsletter Startseite Knuspriges Brathendl Ein einfaches Rezept für Brathendl mit knuspriger Kruste inklusive Videoanleitung zum Tranchieren. Zutaten Sponsored by Zubereitung Das ganze Hendl innen und außen gut abwaschen und mit Küchentüchern trocknen. Die Gewürze in einer Schüssel gut verrühren. Das Hendl innen und außen mit den Gewürzen einreiben. Ca. 1 cm Wasser in das Backblech gießen und das Hendl darauf setzen. Die Butterflocken darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen (170 °C Umluft) in ca. 1 Stunde braten. Während des gesamten Bratvorgangs, das Brathendl 3-4 Mal mit dem Bratensaft übergießen. Was Sie tun können, damit das Hendl nicht zu trocken wird, sehen Sie hier. Anzahl Zugriffe: 1209807 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Rotbarschfilet rezept backofen. Ist nicht so meins! Wie machen Sie Brathendl lieber? Rezeptempfehlung zu Knuspriges Brathendl Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Passende Artikel zu Knuspriges Brathendl Ähnliche Rezepte Gratinierte Erdbeeren mit Cremefine-Krokant-Nockerln Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Knuspriges Brathendl
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