Beschreibung Bereit für eine f(r)ische Brise auf deinem Pastateller? Dann sind unsere Linguine mit Räucherlachs genau der richtige Verwöhngenuss für dich! Zum würzig-saftigen Fisch gesellen sich eine spritzige Zitronennote und einige aromatische Dillspitzen. Und damit dein Fisch nicht auf dem Trockenen landet, sorgt eine ordentliche Portion Crème fraîche für samtige Cremigkeit. So geht Nudelglück vom Allerfeinsten! Zubereitungsschritte Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Lachs in Streifen schneiden, Schalotte schälen und fein würfeln. Butter in einem Topf zerlassen, Schalotte darin glasig dünsten. Gemüsebrühe dazugeben und einkochen lassen. Crème fraîche unterrühren und erwärmen. Dill fein hacken und unter die Sauce rühren, mit Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Pasta mit lachs und creme fraîche. Nudeln abgießen, Nudelwasser auffangen. Nudeln abtropfen lassen, mit der Sauce mischen und Lachs unterheben. Nach Belieben Nudelwasser dazugeben. Hast du alles, was du brauchst?
Erdbeeren mit dem restlichen Zucker und dem Zitronensaft mischen, etwas ziehen lassen. Anschließend die Erdbeeren (mit Saft) unter den Rhabarber heben. Auskühlen lassen und auf Gläser verteilen. Den gefrorenen Joghurt mit dem Handrührgerät glattrühren und Nocken abstechen. Auf die Grütze geben und mit Pistazien bestreut servieren. 1 kg weißer Spargel, geschält, in ca. 3 cm lange Stücke geschnitten 600 g Lachsfilets, in ca. 2 x 2 cm große Würfel geschnitten, leicht gesalzen 20 g Butter 1-2 EL Mehl 200 ml (Spargel-)Fond 4 Eigelb Saft von 2 Orangen Salz und Pfeffer Schnittlauch Den Spargel in Salzwasser mit etwas Zucker ca. 4 Minuten kochen. Butter schmelzen und das Mehl einrühren. Sahne und Spargelfond angießen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Abkühlen lassen. Das Eigelb mit dem Orangesaft glattrühren und mit dem Schneebesen unter die Soße ziehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den fein geschnittenen Schnittlauch mit den Lachswürfeln und den Spargelstücken dazugeben. Lachs Creme Fraich Rezepte - kochbar.de. Alles in eine gefettete Auflaufform einfüllen und bei 180° C 15-20 Minuten garen.
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