Zutaten Die Buttermilch in einem Topf erwärmen und die Hefe darin auflösen. Ca. 10 Minuten ruhen lassen. Roggenschrot, Weizenmehl, Sonnenblumenkerne und Meersalz gut miteinander vermischen und mit der Buttermilch-Hefe-Masse gut verrühren. Mit einem Tuch abdecken und mindestens 20 bis 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Buttermilch-Hefekuchen Rezept | LECKER. Den Teig kurz durchkneten, in eine Kastenform füllen und im Backofen ca. 80 Minuten backen. Zum Backen am besten eine feuerfeste Schüssel mit Wasser in den Backofen stellen, dann trocknet die Oberfläche des Brotes nicht so stark aus und bekommt keine Risse. Gewürze Will man das Brot noch etwas aromatischer haben, kann man es nach eigenem Geschmack noch mit Kümmel, Fenchel und Koriander würzen. Durch Zugabe von Walnüssen, Kürbiskernen oder Haselnüssen, kann man den Geschmack des Brotes ebenfalls sehr gut variieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Sandwich- und Brot-Rezepte
Oder den Teig, in der Schüssel liegend, in eine große Plastiktüte stecken und für ca. 20 Minuten (Kurzzeitwecker einstellen) in den zuvor auf 50 ° C vor geheizten Backofen, stellen. Den aufgegangenen Teig aus der Schüssel nehmen, auf der mit Mehl ausgestreuten Arbeitsplatte erneut nochmals ein paar Minuten mit den Händen kräftig durchkneten dabei die Walnüsse mit immer wieder etwas vom zusätzlichen Mehl mit unterkneten, bis der Teig glatt, nicht mehr klebend ist. Jetzt den Brotteig in die endgültige Form des vorgesehenen Brotes formen, auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech oder die Fettpfanne vom Backofen legen. Mit etwas Mehl bestäuben und nun ohne weitere Abdeckung an einem warmen Ort stehen lassen, bis sich der Brotlaib deutlich vergrößert hat, was jetzt, je nach Wärme des Raumes. In etwa 20 – 30 Minuten der Fall ist. Rechtzeitig den Backofen auf 200 ° C aufheizen, dabei eine feuerfeste Schüssel zur Hälfe mit Wasser gefüllt, auf den Boden der Backröhre stellen. 205 Buttermilch-Rezepte | LECKER. Das aufgegangene Brot mit einem Messer ein paar Mal quer etwa 1 cm tief einschneiden, anschließend in den heißen Backofen einschieben.
Bei 200 ° C, mit Ober/Unterhitze, in der Mitte der Backröhre stehend, etwa 45 – 50 Minuten backen. Nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Nährwertangaben: 100 g Buttermilch – Nussbrot (3 Scheiben) haben ca. 260 kcal und ca. 5, 3 g Fett
Ja, ich weiß, das hört sich absurd an. Aber wirklich: Der Topf ist HEISS! Ihr werdet sicher dran denken, wenn ihr ihn zum Teig hinein plumpsen lassen aus dem Ofen holt. Denkt aber auch bitte dran, wenn ihr den Deckel zum Backen wieder aufsetzen wollt. Auch der ist heiß 🙂 Der Teig sollte optimalerweise bei einer Zimmertemperatur von 20 °C gehen. Wenn es bei euch wärmer ist, dann verringert sich die Zeit, die ihr warten müsst, bis ihr das Brot backen könnt. Wählt den Platz also mit Bedacht und nach euren Bedürfnissen! Achtet darauf, dass der Griff bzw. Knauf des gusseisernen Topfs, den ihr verwendet, hitzebeständig ist! Mein Topf hat eine Größe von 26 cm. Das ist für mich die optimale Größe zum Brot backen! Das wars. Mehr Tipps muss ich euch nicht an die Hand geben. Das Rezept spricht für sich. Solltet ihr dennoch Fragen haben: Immer her damit! Buttermilchbrot 585 g Weizenmehl Type 550 200 g Wasser 200 g Buttermilch 12 g Salz 0, 5 g Frischhefe Das Mehl in eine Schüssel geben. Die Hefe in etwas Wasser auflösen und zur Seite stellen.
Erfahrungsberichte unserer Kunden Ähnliche Produkte
Kontraindikation Nicht bei Patientinnen anwenden, die wegen eines östrogenabhängigen Tumors in Behandlung sind oder waren. Bei bekannten Unverträglichkeiten gegenüber Traubensilberkerze. Herkunft der Rohstoffe USA Information Arzneimittel nach Art. 9 Abs. 2 Lit. c HMG "eigene Formel" Lagerung Trocken, bei Zimmertemperatur und für Kinder unerreichbar