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Bei Tanja Gruber beklagen sich viele User, dass ihre Plätzchen "mehr im Mund werden. " Ein Phänomen, das die Profibäckerin sehr gut kennt. "Das ist tatsächlich so, wenn die frisch sind. Glutenfreie Weihnachtsplätzchen brauchen einfach Zeit. Dann schmecken die besser und nicht so trocken. Schwarz weiß gebäck thermomix new york. " Nutzen Sie Tanjas Trick: "Ich gebe für einen bis zwei Tage einen halben Apfel zu den Plätzchen in die Keksdose. Er bringt Feuchtigkeit mit rein und macht das Gebäck schön mürbe und weich. Dann muss er raus, sonst schimmelt der Apfel. " Das kann man übrigens auch bei glutenhaltigem Gebäck anwenden. Dass ich eines Tages das legendäre Vanillekipferl-Rezept meiner Oma Lieschen oder die Spitzbuben meiner Mama mit einem einfachen Hack in glutenfrei umwandeln kann, wird also eher nichts. Aber es gibt jede Menge erprobte Rezepte, die ihnen sehr ähnlich sind. Allein zwei für Terrassenplätzchen und Spitzbuben sowie eins für Kipferl in Tanja Grubers Backbuch. Wer seine Weihnachtsplätzchen nicht nur glutenfrei, sondern auch noch vegan und ohne raffinierten Zucker backen will, findet im neuen Backbuch von Eileen Pesarini * Rezepte – auch für Vanillekipferl und Spitzbuben.
Die Shnecken neigen dazu, sich aufzurolle.. Da schafft eigelb abhilfe. Einfach mit eigelb ein wenig bestreichen und dann "batschen" sie wieder zusammen. Da ich ein Gasherd/ofen habe, kann ich für elektro keine genauen Angaben machen. Ich hatte die kekse so bei 170° ca 10 – 15 min drin. (Vorgeheizt). Die kekse werden etwas härter. Wenn sie an dwr luft liegen bleiben, sollten sie mit der zeit weicher werden. Ich mag sie lieber knuspriger und habe sie in der blechdose. Ob sie dort auch weicher werden, weiß ich noch nicht. Lust auf Backen - Happy-Mahlzeit | Rezepte aus TV & Radio. Dir gefällt dieser Rezept? Merke ihn dir auf Pinterest!