Ersetze dazu einfach rund die Hälfte des Rhabarbers mit der zusätzlichen Zutat. Die restliche Zubereitung bleibt gleich. Wenn du keinen Gelierzucker verwenden möchtest, kannst du auch gewöhnlichen weißen oder braunen Zucker verwenden. Das Verhältnis von 1:1 wird beibehalten. Alternativ kannst du auch Pektin als Geliermittel verwenden. Für ein besonderes Aroma sorgen frische Kräuter in der Marmelade. Dazu eignen sich vor allem Pfefferminze, Zitronenmelisse, Thymian oder Rosmarin. Auch lecker sind fein gehackte Nüsse in der Rhabarber-Marmelade. Geschmacklich passen Mandeln oder Pistazien. Walnüsse, Haselnüsse oder Kürbiskerne sind noch empfehlenswerter: Sie sind regional erhältlich und schneiden damit ökologisch besser ab. Fruchtaufstrich selber machen photography. Ein Schuss Alkohol verleiht der Rhabarber-Marmelade ebenfalls ein besonderes Aroma. Geeignet sind Schnaps und Likör verschiedener Art, etwa Orangenlikör, Rum oder Obstler oder sogar Rhabarberlikör. Foto: CC0 / Pixabay / ulleo Selbstgemachten Rhabarbersirup kannst du für Schorlen, als Aperitif oder bei Desserts lecker.
Lasse die Masse nun aufkochen und zwischen sieben und zehn Minuten sprudelnd kochen, dabei solltest du stetig umrühren, damit nichts anbrennt. Zum Schluss füllst du die Fruchtmasse in die vorbereiteten Gläser. Nach dem Abkühlen ist die Fruchtmasse streichfähig und hält sich im Kühlschrank für eine längere Zeit. Fruchtaufstrich Rezepte | Chefkoch. Tipp: Sehr saure Früchte wie Quitten sollten mit süßem Obst kombiniert werden. Ähnliche Themen Agar Agar, Apfel, Aufstrich, Bananen, Obst, Vegan
Home Marmelade selber machen Schnelle Fruchtaufstriche Blitzschnell Marmelade selber machen ohne kochen? Wir zeigen dir, wie du mit SweetFamily 1-2-3 Fruchtaufstrich im Handumdrehen einen leckeren Fruchtaufstrich selbst zubereiten kannst! Du kannst deinen Fruchtaufstrich aus Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren oder Äpfeln, Birnen und Weintrauben machen, frisch oder tiefgekühlt – einfach lecker. Alle Rezepte für Schnelle Fruchtaufstriche. Hier findest du viele leckere Rezepte, Tipps sowie ein Video und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung. Schnelle und leckere Fruchtaufstriche Inspirationen Leckere Waffeln Backen mit Bio-Zucker Etikettengestalter Sommerliches Backen Newsletter Entdecke den Newsletter von SweetFamily! Wer sich für einfache und leckere Rezepte, unsere Aktionen, neue Produkte und vieles mehr interessiert, bekommt die News regelmäßig ins Postfach. Neues von SweetFamily
3. ) Die Früchte werden nun in einen großen Topf gegeben. Wer eine stückige Marmelade möchte, kann nun direkt das Geliermittel hinzufügen und gründlich unterrühren. Soll die Marmelade feiner werden, können die Früchte aber auch zuerst zerstampft werden, für eine sehr feine Marmelade werden sie püriert. Wem die Süße der Marmelade nicht ausreicht, der kann jetzt auch noch zusätzlichen Zucker oder Honig hinzufügen. 4. Sanddornmarmelade – nach Omas Rezept | Einfach Backen. ) Unter ständigem Rühren wird die Obst-Zucker-Mischung nun aufgekocht. Dann muss die Mischung vier Minuten lang sprudelnd kochen. Wichtig dabei ist aber, permanent zu rühren, denn ansonsten kocht die Marmelade über oder brennt am Topfboden an. 5. ) Kurz vor Ende der Garzeit wird eine Gelierprobe durchgeführt. Dafür wird ein Teelöffel der heißen Marmelade auf einen Teller oder eine Untertasse gegeben. Wenn die Marmelade fest wird, ist sie fertig. Bleibt die Marmelade hingegen flüssig, hilft in aller Regel Zitronensaft. Je nach Obstmenge wird dabei der Saft von einer bis zwei Zitronen in die heiße Marmelade gerührt und nachdem die Masse weitere zwei Minuten lang gekocht hat, sollte sie bei einer erneuten Gelierprobe fest werden.
Unabhängig von der Obstsorte ist es aber recht einfach, Marmelade selber zu machen und wie es genau funktioniert, erklärt die folgende Anleitung. Marmelade selber machen – die Zutaten und Utensilien Für selbstgemachte Marmelade werden benötigt: reifes Obst nach Wahl Geliermittel, beispielsweise Gelierzucker, Agar Agar oder Konfigel, und eventuell etwas Zucker oder Honig zum Nachsüßen Gläser mit Schraubverschluss großer Topf Kochlöffel, Schöpfkelle, eventuell Stampfer oder Pürierstab Der Klassiker unter den Geliermitteln ist Gelierzucker 1:1. Fruchtaufstrich selber machen rezept. Bei diesem Gelierzucker sind der Anteil von Früchten und Gelierzucker gleich, für ein Kilo Obst wird also auch ein Kilo Gelierzucker verwendet. Wer es nicht ganz so süß mag, kann aber auch auf die Varianten 2:1 oder 3:1 ausweichen. Meist enthalten diese Zuckersorten aber Sorbinsäure als Konservierungsmittel, um die lange Haltbarkeit der Marmelade trotz reduziertem Zuckeranteil sicherzustellen. Alternativen zu Gelierzucker sind Agar Agar und Konfigel, die jeweils entsprechend der Packungsangaben hinzugefügt werden.
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