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Nein! Tatsächlich findet man das in Fernost, nämlich in China. Ca. 5000 Jahre ist es bereits alt. Auch im altmesopotamischen Raum lassen sich Nachweise für das Getränk finden. H - Hefe, oh Hefe! Ohne die geht nichts! Und ohne sie können wir die Biere nicht einteilen. Bier Sorten: Alle Bierstile von A bis Z. Denn Hefe ist nicht gleich Hefe! Pro Biersorte wird eine spezielle Hefe verwendet, die letztendlich auch das Bier klassifiziert. Grob lassen sich zwei Kategorien herausfiltern: obergärige Biere (z. B. Ale, Berliner Weiße und Weizenbier) und untergärige Biere (Exportbier, Porter, Pils). I - Interessant Die Biersteuer ist keine Erfindung der heutigen Zeit. Da im Mittelalter gut, gerne und häufig zum Bierkrug gegriffen wurde, erkannte man schon früh sein finanzielles Potenzial. Bereits in der frühen Neuzeit war Bier für den städtischen Fiskus und die um 15000 entstehenden Landessteuerbehörden von großem Interesse. So wurden bereits im Spätmittelalter fast überall Produktions- und Verkaufssteuern auf Bier erhoben. J - Joule Bier ist ein Getränk, welches keinesfalls in einen Diätplan passt.
D - Das haut rein! Das alkoholhaltigste Bier auf der Welt kommt aus Schottland. Dort braut seit 2013 die Brauerei Brewmeister das "Brewmeister Snake Venom" mit unglaublichen 67, 5% Alkoholgehalt. Na dann, Prost! E - Etymologie Woher das Wort Bier herkommt, weiß heute keiner so genau. Zahlreiche Theorien sammeln sich um den Ursprung. Während einige SprachwissenschaftlerInnen den Ursprung im indogermanischen Wort *bhreu sehen, verfolgen andere einen lateinischen Ansatz über das Wort biber für Getränk oder nehmen das türkische Wort būza, was so viel wie "aus Hirse, Mais, Buchweizen, Hafermehl, Gerste bereitetes Getränk" heißt. F - Fermentation Bier und Wein entstehen beide durch den Prozess der Fermentation. Biermarken a bis z map. Der Unterschied lässt sich aber in den Ausgangsstoffen für den Gärprozess finden. Während bei Weinen Zucker aus pflanzlichen oder tierischen Quellen vergoren werden, handelt es sich beim Bier um die Stärke. G - Geschichte Sage und schreibe … das älteste überlieferte Bierrezept stammt nicht aus irgendeinem Ratskeller oder Mönchhof.
Exportbiere sind lange haltbar, zu ihnen zählen Altbier, Pils, Helles und Weizenbier. Gose: obergärig, Alkoholgehalt etwa 4, 8 Prozent, helles Weißbier aus Sachsen und Thüringen, Geschmack hefig und säuerlich. Wird ähnlich wie Berliner Weisse mit Fruchtsaft oder Kümmellikör getrunken. Kölsch: obergärig, Alkoholgehalt etwa 4, 8 Prozent, klar-helle Farbe, säuerlicher Geschmack. Der Begriff "Kölsch" ist geschützt und nur für Biere aus Köln zu verwenden. Märzen: untergärig, Alkoholgehalt 5 bis 6 Prozent, hell oder dunkel, wird im Frühjahr gebraut, besonders haltbar durch viel Stammwürze und mehr Alkohol. Biermarken a bis z.e.r. Lager: untergärig, Alkoholgehalt 4, 5 bis 5, 6 Prozent, Farbe hell oder dunkel. Ursprünglich so gebraut, dass es mehrere Monate gelagert werden kann. Heut ist jedes untergärige Bier mit weniger als 12, 5 Prozent Stammwürze - außer Pils, ein Lagerbier. Pils: untergärig, Alkoholgehalt etwa 4, 8 Prozent, helle Farbe, würziger Geschmack nach Hopfen. Rezept stammt ursprünglich aus der tschechischen Stadt Pilsen.
Sein hoher Kaloriengehalt führt bei regelmäßigem Konsum zu Gewichtszunahme. Der berühmte "Bierbauch" ist keine kecke Anekdote, sondern eine tatsächliche Nebenwirkung, da Bier den Appetit fördert. Im Mittelalter war es wegen seines Kaloriengehalts eine wichtige Ergänzung der oft knappen Nahrung, da auch Bier aus minderwertigem Getreide halbwegs genießbar war. So wurde es auch "flüssiges Brot" genannt. K - Konsum Der Bierkonsum in Europa beläuft sich auf mehr als 350 Hektoliter im Jahr und ist zudem das beliebteste alkoholische Getränk in Deutschland. Biermarken a bis z.e. L - Lüge? Bier als Aphrodisiakum, Heilmittel und Sinnerweiterer? Wer einem das heute weismachen will, der muss sich schon anstrengen, wenn wir würden es als glatte Lüge abtun. Aber Fehlanzeige! Denn auch wenn das heutige Bier aufgrund des Reinheitsgebotes eher harmlos wirkt, waren das im frühen Mittelalter durchaus angenehme bis gewollte Nebenwirkungen des Bierkonsums. Die Vielzahl an Möglichkeiten, irgendwelche Zutaten dem Bier beizumischen, wurde vor dem Qualitätsgebot voll und ganz ausgereizt.
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