News Zur Galerie Herbst-Schätze vom Wochenmarkt Grüner Hokkaido Kürbis Außen grün, innen orange - diese Hokkaido-Kürbisse überraschen mit ihrem grünen Äußeren und leuchten innen in gewohnter Farbe. Grüner Hokkaido Kürbis Rezepte | Chefkoch. Auch hier kann man die Schale mitessen. Als Spalten im Backofen gebacken, werden sie zum leckeren Hingucker auf dem Esstisch. Rezepte mit Kürbis Mehr Mehr Food-Trends bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Den Apfel schälen, entkernen und die Hälfte davon in Würfel schneiden und mit etwas Saft der Zitrone beträufeln. Das Öl in einem mittelgroßen Topf langsam erwärmen. Die Schalotten, die Zitronenschale und die Apfelwürfel ca. vier Minuten andämpfen und mit dem Weißwein ablöschen. Die Gemüsebrühe zugeben und kurz aufkochen lassen. Den gewürfelten Hokkaido, den geriebenen Meerrettich und die Salbeiblätter zugeben. Die Hitze reduzieren und mit geschlossenem Deckel für 20 Minuten leicht köcheln lassen. Vor dem pürieren dürfen Salz und Pfeffer mit in den Topf. Die Suppe mit Hilfe des Pürierstabes zu einer cremige Konsistenz verarbeiten. Zum servieren darf es sich das Süppchen in einem Teller bequem machen und als geschmackliche Dekoration kommt etwas Schmand oben auf. Fazit: Der grüne Hokkaido unterscheidet sich geschmacklich nicht sehr von seinem orangenen Bruder. Aufgrund der grünen Farbe, welche doch sehr an Erbsensuppe erinnert, war unser Junior allerdings nicht so begeistert. Die Kombination mit Meerrettich gibt der Kürbissuppe einen neuen Kick.
Pflanzzeit: Vorkultur Mitte April, Auspflanzen Ende Mai. Erntezeit: August bis Spätherbst. Größe & Gewicht: 20 bis 30 Zentimeter lang, wird ein bis drei Kilogramm schwer. Küchen-Tipp: Gut als Salat, mit Sauce, Käse oder Fleisch. Der Kürbis kann eingestochen und im Ganzen gekocht oder im Backrohr gebraten und dann ausgehöhlt werden. Achtung: nicht sehr lange lagerfähig. Besonderheit: Der einzige Kürbis, bei dem man die Kerne nicht unbedingt vor dem Kochen entfernen muss. Das Kürbisfleisch ist nach dem Kochen nudelartig. 6. Patisson (UFO-Kürbis) Foto: Mauritius Images Der Patisson ist weiß, gelb oder grün. Es gibt aber auch gestreifte oder gesprenkelte Exemplare. Er wird mit der Schale zubereitet und hat ein weißes, festes Fruchtfleisch, das mit seinem neutralen Geschmack an Zucchini erinnert. Der Patisson ist weiß, gelb oder grün. Pflanzzeit: Vorkultur Ende April, Auspflanzen Ende Mai. Erntezeit: Juli bis Oktober. Größe & Gewicht: Vom Zwergkürbis bis zu Exemplaren mit 20 Zentimeter Durchmesser ist alles möglich, UFO-Kürbisse werden bis zu 600 Gramm schwer.
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