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Je nachdem, was ich noch im Kühlschrank habe. Auch ein Schuss Sahne ist möglich Ich benötige für den Salat etwa ein halbes Glas Mayonnaise. Durch das Übergießen mit kochendem Wasser wird die Stärke abgewaschen, die sonst dafür sorgt, dass die Pellkartoffel-Scheiben verkleben. Die Zubereitung mit dem Einlegen der Kartoffeln ist ganz besonders gut für große Mengen geeignet. Da die Kartoffelscheiben schon am Tag vorher vorbereitet sind und am nächsten Tag der Salat nur noch angemacht wird. Sollte nicht alles aufgegessen werden, alles sehr gut kühlen und höchstens bis zm nächsten Tag aufbewahren. Kartoffelsalat mit selbstgemachter Mayonnaise bewahre ich grundsätzlich nicht auf. Welche Art von Kartoffeln ich verwende? Ich benutze festkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln. Ich verwende einen ganz normalen Essig oder einen Apfelessig für den Kartoffelsalat. Was passt zum Kartoffelsalat? Wir essen ihn am liebsten als Beilage zum Grillen, zu Frikadellen oder Würstchen. Welche Gewürze passen zum Kartoffelsalat?
Die Erdäpfeln werden mit der Schale gekocht, am besten schon am Vortag. Eier; hartgekocht und gekühlt Gewürzgurken; süß-sauer mit Dill eingelegt Gurkenlake; dieser Salat wird ohne Brühe zubereitet, wir werden aber ein wenig Gurkenlake verwenden Zwiebel; fein geschnitten Karotten; frische Karotten, vorher im Wasser kochen und abkühlen lassen Petersilienwurzel; wie bei den Karotten: kochen und abkühlen lassen Pfeffer und Salz Gelber Senf ✅ Die genauen Mengen findest du unten in der Rezeptkarte, die du auch ausdrucken kannst. ➜ Kartoffelsalat selber machen SCHRITT 1: Die Kartoffeln in der Schale kochen und vollständig auskühlen lassen, am besten über Nacht, dann pellen. Eier hart kochen, abkühlen lassen und schälen. SCHRITT 2: Möhren und Petersilienwurzel putzen. Für ca. 5 Minuten in siedendem Wasser kochen und dann schnell mit kaltem Wasser abschrecken. Das Gemüse soll weich, aber nicht matschig sein. Abgekühlte Gemüse in gleich große Stücke (etwa ½ cm) schneiden. SCHRITT 3: Kartoffeln, Eier, Gurken, in etwa ½ cm große Würfel schneiden.