Hast du schonmal Salat gebraten? Wenn nicht, dann ist jetzt die Zeit es auszuprobieren. Dieses fruchtige Rezept zeigt ganz neue Arten der Salatzubereitung auf. Grillente mit Orangensoße » DDR-Rezept » einfach & genial!. Sebastian Copien macht den Salat einmal mehr zum Star auf dem Teller. Diese gebratenen Romanaherzen in Orangensoße sind sowohl schnell gemacht und eignen sich für die Alltagsküche, sind aber auch die perfekte Beilage für die Feiertage oder ein Essen mit der ganzen Familie. Ein wunderbares Rezept für Romanasalat mit einem mega leckeren Dressing findest du hier: Romana mit Umami-Dressing und Wassermelonen-Tomaten-Brotsalat Unser Gemüsestar: d er Romanasalat Der Romanasalat kommt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und gehört zur Gattung der Lattiche. Unter anderem wird er auch Römersalat, Bindesalat, Kochsalat, Sommerendivie oder Lattich genannt. Es gibt alte und seltene Sorten, die rot gepunktete oder marmorierte Blätter und einen mild-aromatischen Geschmack aufweisen. Vom Romanasalat werden ganz besonders die Salatherzen verwendet.
1 Grillente mit Orangensoße 1 Ente, Salz, Pfeffer, 2 0rangen, Saft von 2 Orangen, 2 Eßl. Zucker, 1/2 Tasse Weinessig, 1/8 l Weißwein, 1 Teel. Stärkemehl, 2 Likörgläschen Curacao. Die Ente innen und außen salzen und pfeffern. Orangensoße rezept einfach selbstgeknotet. Auf dem Drehspieß eines Grills 1 Stunde grillen. Den Zucker leicht anbräunen, Orangensaft, die in Streifen geschnittene Orangenschale, Weinessig und Wein zugeben, alles 5 Minuten kochen lassen und dann mit dem Stärkemehl binden. Mit Curacao abschmecken, nach Belieben noch Salz und Pfeffer zugeben. Den von der Ente abgetropften Bratensaft in die Soße geben. Die Ente mit Orangenscheiben garnieren, mit Gemüse und Pommes frites oder mit Toast servieren. Quelle: Grillen Verlag für die Frau Leipzig, DDR Beitrags-Navigation
4 Zutaten 200 g Orangensoße 0, 3 Liter Orangensaft, am besten frisch gepresst Orangenschalenabrieb, von nicht gespritzten Orangen Honig, nach Geschmack 1 Zimtstange 1 Anisstern Orangenlikör (Grand Manier o. ä. ) 8 Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2, 2 Litern anstelle von 2, 0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf! 5 Zubereitung - den Saft in den "Mixtopf geschlossen" füllen, - alle Zutaten bis auf den Orangenschalenabrieb hinzufügen (am Anfang weniger Honig) - alles bei 100°C mind. Orangensoße rezept einfach uns sicher zahlen. 15- 20 Min und "Linkslauf" einkochen lassen, - Deckel öffnen und Konsistenz kontrollieren (die Konsistenz sollte dickflüssig sein) und abschmecken; ggfls.
Er hat eine leicht süße und bittere Note, was ihn zu einem Genuss in vielen Gerichten macht. Außerdem ist er relativ hitzebeständig und man kann so ordentlich Umami in die Gerichte mit dem grünen Gemüse bringen. Saison, Lagerung, Nährstoffe & Zubereitungstipps Saison: Ausgesät wird der Romana bereits ab Februar im Treibhaus oder auf der Fensterbank. Über den Sommer kann er die ganze Zeit draußen ausgesät werden. Ins Freiland kommen die vorgezogenen Pflänzchen zwischen April und Mai. Nach etwa 9 Wochen Reifezeit kann er geerntet werden. Dabei sollte eher gegen Nachmittag/Abend geerntet werden, da dann der Nitratgehalt in den Blättern am niedrigsten ist. Ente in Orangensoße » DDR-Rezept » einfach & genial!. Man kann ihn einfach über der Erdoberfläche mit einem scharfen Messer abschneiden. Die Saison von frischem Romanasalat geht von August bis September. Lagerung: Der Romanasalat ist relativ gut haltbar. Im Kühlschrank sollte er am besten in einem feuchten Papier eingewickelt werden und ist dort im Gemüsefach etwa 14 Tage haltbar. In einem kühlen Keller, eingeschlagen in Papier oder einer Kiste mit Sand sind die Salatherzen noch länger haltbar.
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2 geschälte Knoblauchzehen in kleine Würfel schneiden ebenfalls zur Brühe geben. 1 unbehandelte Orange unter heißem Wasser waschen und anschließend gut trockenreiben. Die ganze Orangenschale in dünnen Streifen abziehen, eventuell noch etwas feiner schneiden, den Saft aus der Orange auspressen und unter die Brühe in der Schüssel rühren. 2 geschälte Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Orangensoße. Klein gewürfeltes Schweinefilet in heißem Olivenöl in etwa 2 – 3 Minuten ringsum anbraten, aus der Pfanne nehmen und zugedeckt warmhalten. Etwas zusätzliches Olivenöl in die Pfanne geben und die Zwiebeln darin unter mehrfachem Wenden zart anschmoren. Mit der ganzen Brühe mit Orangenschale und Saft ablöschen, einmal aufkochen, danach bei zurück gedrehter Heizstufe ca. 10 Minuten langsam weiter köcheln lassen. 2 gestrichene TL Speisestärke mit 2 EL kaltem Wasser anrühren und die Orangensoße damit binden. Die zur Seite gestellten Fleischwürfel in die Soße einlegen und darin kurz erwärmen. Zuletzt noch zusätzlich 1 weitere Orange schälen, die einzelnen Orangensegmente in etwa fleischgroße Würfel schneiden und zuletzt in der Soße ebenfalls nur noch erwärmen.
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