Arbeitsfläche bemehlen und Brötchen- Teig nochmals gut durchkneten. Jetzt duftet der Teig schon richtig gut. Dann 9-12 Buns als Kugeln formen, auf ein Backblech legen und ca. 1 Stunde gehen lassen. Anschließend mit Pflanzenmilch bepinseln und mit Saat oder Sesam nach Wahl bestreuen Brötchen für 15-20 Minuten bei 200°C backen Tipp: Auch wenn ich das Rezept für die vegan Burger Buns schon x mal gemacht habe, passiert es immer mal wieder, das Teig in der Ruhephase nicht so aufgeht wie er sollte. Bis jetzt, war es allerdings immer so, das der Teig und die Brötchen dann später beim Backen aufging und ich wunderbar fluffige perfekte Burger Buns bekommen habe. PS: 7 wunderbare Ideen für die Füllung deines Burger Brötchens findest du hier > vegane Burger-Rezepte Die Vegan Challenge Der vegan Kurs für Anfänger – nimm die Challenge an!
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Vegane Burger Brötchen Für mich gibt es nichts schlimmeres als diese Burger Brötchen aus Weißmehl, die man im Supermarkt kaufen kann und die zu 50% aus Zucker bestehen. Es fällt mir schon schwer das Ganze als Lebensmittel zu bezeichnen. Stattdessen kann man für kleines Geld leckere Burger Brötchen selber machen und im besten Fall sogar auf Vorrat einfrieren und bei Gelegenheit einfach in den Backofen werfen. Da ich ein großer Fan von Vollkornmehl bin habe ich hier zu 50 Prozent Dinkel Vollkornmehl verwendet, aber natürlich geht das auch mit anderen Mehlen aus vollem Korn. Ein großer Teil des Teiges sollte aber weiterhin aus Weißmehl bestehen, da die Burger Brötchen sonst leider viel zu mächtig und schwer werden. Auch so sind die Burger Buns schon sehr sättigend, sodass ich nach einem schon kapitulieren musste. Wer es jetzt gerne noch etwas leichter hätte, der kann natürlich noch etwas von dem Vollkornmehl zu Gunsten von Weißmehl ersetzen. Noch besser schmeckt der Teig übrigens, wenn ihr ihn über Nacht noch im Kühlschrank lasst und erst am Folgetag verarbeitet.
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