Auch der vakuumierte Zuckermais ist üblicherweise gekocht. Einzig frischer Mais ist wirklich roh. Theoretisch könntest du ihn so essen, durch das Garen wird er jedoch weicher, bekömmlicher und süßer. Mais zum Grillen kaufen Maiskolben gibt es in fast jedem Supermarkt – dann kann der Einkauf nicht schwierig sein. Oder doch? Wenn du den perfekten Maiskolben vom Grill zaubern möchtest, gibt es tatsächlich ein paar Dinge zu beachten. Ganz wichtig dabei ist die Qualität der Ware. Wenn du ganz sicher gehen willst, dass der Maiskolben zart und süß ist, empfiehlt sich gefrorener Mais. Der Vorteil: Die Kolben werden direkt nach der Ernte verarbeitet und gefrostet. Oftmals sind sie sogar schon in Portionsstücke geschnitten und vorgekocht. Der Aufwand für dich ist also minimal. Alternativ findest du von etwa August bis Oktober frischen Zuckermais in der (gut sortierten) Gemüseabteilung oder auf dem Wochenmarkt. Der schmeckt besonders aromatisch und ist meist sehr zart. Gegrillte Maiskolben – So werdet ihr zum Kolbenfresser. Es gibt nur ein Problem: Mais reift nach.
5 20 bis 30 Minuten backen. Gib den Mais in den vorgeheizten Ofen und backe ihn, bis er heiß und zart-knackig ist. Drehe das Backblech nach den ersten zehn Minuten, damit die Maiskolben auf allen Seiten gleichmäßig garen. Sieh alle 20 Minuten nach dem Mais, indem du vorsichtig in die Seiten der Folie drückst. Trage dafür Ofenhandschuhe, um deine Hände zu schützen. Wenn sie fertig sind, sollten sie durch die Folie etwas nachgeben, ohne kaputtzugehen oder sich matschig anzufühlen. 6 Vorsichtig auswickeln. Nimm den fertigen Mais aus dem Backofen. Lasse ihn ein paar Sekunden abkühlen und wickle ihn dann aus der Folie. Maiskolben aus dem Ofen Rezept | EAT SMARTER. Aus der Folie entweicht beim Auswickeln vermutlich sehr heißer Dampf. Um dich vor Verbrennungen zu schützen, halte weder dein Gesicht noch deine Arme über den Mais, wenn du die Folie entfernst. Nachdem du den Mais ausgewickelt hast, stich mit dem Fingernagel oder einer Gabel in eines der Körner. Wenn der Mais fertig ist, sollte der Saft beim Einstechen aus dem Korn spritzen. [5] Wenn dies nicht passiert, musst du den Maiskolben wieder locker einwickeln und noch ein paar Minuten zurück in den Ofen geben.
PDF herunterladen Wenn es zu kalt ist, um den Grill hervorzuholen, dir gekochte Maiskolben aber auf Dauer zu langweilig sind, dann backe sie doch einfach im Backofen! Maiskolben können geröstet oder gegrillt werden und du kannst die Hüllen vor dem Garen dranlassen oder wegmachen. Zutaten Für 4 Portionen 4 Maiskolben 4 EL Butter oder Olivenöl Salz nach Belieben (optional) Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Belieben (optional) Gehackte frische Petersilie nach Belieben (optional) 1 Heize den Backofen auf 180 °C vor. Schiebe einen Rost in den mittleren Einschub. [1] Beachte, dass du das Backblech für die Maiskolben nicht vorbereiten musst. Für diese Methode legst du die Maiskolben direkt auf den Rost. Bedecke ihn auch nicht mit Alufolie. 2 Spüle den Mais ab. Halte die äußeren Hüllen unter fließendes, kühles Wasser. Reibe mit den Fingern sichtbaren Schmutz ab. Entferne nicht die Hüllen von den Maiskolben. Wenn Fäden am Ende heraushängen oder Blätter sich an der Seite abschälen, kannst du sie mit einer sauberen Küchenschere abschneiden.
Tipps: Du kannst den Mais auch direkt grillen, ohne ihn vorzukochen. Dann musst du etwa 30 Minuten auf dem Rost einplanen. Der Mais verbrennt nicht so schnell, wenn du ihn vor dem Grillen mit Speiseöl bestreichst. Mit einem speziellen Maiskolbenhalter kannst du die leckere Grillspeise einfach verzehren. Alternativ kannst du den Maiskolben aber auch auf einer Gabel oder ähnlichem aufspießen. Die Maiskolben in Alufolie einzuwickeln, verkürzt die Grillzeit ebenfalls. Wir raten davon aber dringend ab, da Aluminium schlecht für Umwelt und Gesundheit ist. Foto © Riedel Endlich Sommer, endlich grillen. Auch das geht umweltschonender und nachhaltiger – mit den folgenden Tipps von Bier über Grillkohle bis… Weiterlesen Leckere Marinaden für gegrillte Maiskolben Bärlauchbutter passt hervorragend zu gegrillten Maiskolben. (Foto: CC0 / Pixabay / RitaE) Nach dem Grillen kannst du den Maiskolben mit einer leckeren Marinade verfeinern. Besonders gut passen: Butter und Salz: Die klassische Variante bringt süß, salzig und fettig zusammen und ist immer ein Genuss.
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