Bei etwas zurück gedrehter Heizstufe noch so lange gekocht, bis die Beeren aufplatzen und ihren Saft freigeben. Den Inhalt des Kochtopfes etwas abkühlen lassen. Danach durch ein feinmaschiges Sieb oder durch ein Seihtuch welches man in ein Sieb einlegt durchseihen und gut abtropfen lassen (das kann ein paar Stunden dauern). Die aufgefangene Beerenmasse nicht wegwerfen sondern erneut in einen Kochtopf geben, soviel Wasser darüber gießen, dass der Beerenrest gerade damit bedeckt ist. Das Ganze einmal aufkochen und langsam 8 - 10 Minuten weiter kochen lassen. Schnaps Aus Schwarzen Johannisbeeren Rezepte | Chefkoch. Danach wieder durchseihen und den aufgefangenen Sud mit dem Johannisbeeren Fruchtsaft vermischen. Den gesamten Fruchtsaft ganz abkühlen lassen. Danach in einen Messbecher füllen und schauen wieviel Fruchtsaft entstanden ist. Zum jeweiligen Fruchtsaftgewicht die gleiche Menge Gelierzucker einrühren (zum Beispiel bei 700 ml Fruchtsaft 700 g Gelierzucker einrühren) und 1 – 2 Stunden in der Küche stehen lassen. Danach nochmals gut durchrühren, einmal sprudelnd aufkochen, den Kurzzeitwecker auf 4 Minuten einstellen und unter Rühren weiter kochen.
Den Vorgang eventuell nochmals wiederholen. Das abgekochte Wasser zum Likör gießen und einrühren. Danach den Likör solange durch Kaffeefilter filtrieren, bis ein klarer Johannisbeerlikör ohne Fruchtstückchen übrig bleibt. Die ganze Likörmenge nochmals 2 Tage zugedeckt ruhen lassen. Danach in saubere zuvor ausgekochte Flaschen füllen, gut verschließen und auf diese Weise nochmals 4 – 6 Wochen an einem kühlen Ort (kein Kühlschrank) bis zum ersten Kosten ruhen lassen. Rezept schwarze johannisbeeren schnapps price. Nährwertangaben: 100 ml Schwarzer Johannisbeer Likör enthalten ca. 280 kcal und ca. 24% Alkohol Vol. Verweis zu anderen Rezepten: Cassis Likör Rezept
normal 3, 4/5 (3) 10 Min. simpel 2, 67/5 (1) Zwölf Kräuter-Likör Altes Hausrezept aus Schlesien 20 Min. simpel 3, 8/5 (3) Kirsch - Likör 30 Min. simpel 3, 33/5 (1) Johannisbeerlikör mit Kräutern 35 Min. simpel 3/5 (1) 60 Min. simpel (0) Selbst gemachter Cassis Wohl bekomm´s! Johannisbeer Schnaps Rezepte | Chefkoch. 25 Min. normal (0) Johannisbeerlikör mit Orangen 10 Min. simpel (0) Creme de Cassis Fruchtsaft - Likör 10 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Italienischer Kartoffel-Gnocchi-Auflauf Tomaten-Ricotta-Tarte Gebratene Maultaschen in Salbeibutter Gemüse-Quiche à la Ratatouille Rührei-Muffins im Baconmantel Hackfleisch - Sauerkraut - Auflauf mit Schupfnudeln
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