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12. Bärlauch klein schneiden, in einen Pürierbecher geben, etwas von der Eier-Sahne zu geben und mit dem Stabmixer kurz durchmixen. Dann zur restlichen Eier-Sahne geben. 13. Speck, Käse und Kartoffeln ebenfalls untermischen und alles in die mit dem Teig ausgelegte Tarteform geben. 14. Die Tarte im vorgeheizten Ofen ca. 30- 40 Minuten goldbraun backen. 15. In der Zwischenzeit den Blattsalat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Apfel und den Rettich abwaschen, schälen und ganz fein in eine Schüssel reiben. jasauce, Sesamöl und Essig in einer kleinen Schüssel verrühren, mit Zucker und Pfeffer abschmecken. Die Mischung über geriebenen Apfel und Rettich geben und vermischen. 17. Blattsalat mit dem Apfel-Rettich- Dressing kurz vor dem Servieren vermischen. 18. Salat mit speck en. Die gebackene Tarte aus dem Ofen nehmen, kurz stocken lassen, dann aus der Form nehmen. 19. Die Tarte in Stücke schneiden, anrichten. Den Salat dazu servieren.
Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Zwischenzeitlich den gewürfelten Speck in einer Pfanne auslassen und dann zum Abkühlen beiseite stellen. Für die Croutons: Die Rinde von den Toastscheiben abschneiden. Die Toastscheiben dann in Würfel schneiden. 3 EL Butter und eine mit der Hand zerstoßene Knoblauchzehe in eine Pfanne geben und langsam erhitzen. Die Knoblauchzehe etwa 3 Minuten lang, bei geringer Hitze anbraten. Hinweis: Die Butter nicht zu heiß werfen lassen und den Knoblauch nicht braun werden lassen, weil er dann bitter werden kann. Salat mit Laugen-Serviettenknödel - Handmade & Hobby. Danach den Knoblauch aus der Pfanne entfernen und die Toastwürfel hineingeben und anbraten. Dabei mehrfach wenden und darauf achten, dass die Toastwürfel nicht anbrennen. Wenn die Toastwürfel rundum Farbe angenommen haben, sind sie fertig. Für das Honig-Senf-Dressing: 2 El Weißwein Essig mit 4 El Pflanzenöl verrühren. Senf, sowie Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles mit einem Schneebesen gut verrühren. Bei Bedarf nochmals mit Salz und Pfeffer Abschmecken.
Dafür 100 g Speck in Stücke zupfen und in eine heiße Pfanne geben. Ohne Fett! Die Speckstücke knusprig auslassen und herausnehmen. Kurz abkühlen lassen und vor dem Dressing zum Eier-Avocado-Mix geben. Auch Räucherlachs oder Putenschnitzel sind sehr lecker im Eier-Avocado-Salat. Probieren Sie es aus!
Wer Vegetarier ist, lässt einfach den Speck weg und hat trotzdem einen super leckeren Salat. Du kannst auch als Alternative kleine Käsewürfel zum Salat geben, das schmeckt auch richtig lecker. Die Croutons zum Feldsalat mache ich gerne selbst. Das geht super schnell und ich kann mir die Croutons genau so zubereiten wie ich sie haben möchte. Spitzkohlsalat mit Speck – glatzkoch.de. So machst du deine Croutons selbst Für selbstgemachte Croutons eignen sich alle möglichen Sorten von Brot, denn Croutons sind im Grunde nur angebratene Brotwürfel. Klassisch werden sie mit Weißbrot gemacht. Ich verwende gerne Toastscheiben dafür. Du kannst aber auch Vollkornbrot verwenden, was natürlich gesünder ist und den Croutons einen ganz eigenen Geschmack verleiht. Die kleinen Brotwürfel werden ganz einfach in einer Pfanne in Butter angebraten, bis sie braun und knusprig sind. Beim Anbraten kannst du durch Zugabe von Gewürzen wie Knoblauch, Rosmarin oder Thymian den Croutons einen zusätzlich leckeren Kick verleihen. In meinem Rezept mache ich meine Croutons mit Knoblauch.
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