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Besser als vom Bäcker und sehr einfach. Probier es aus! Rezept Streuseltaler mit Vanillepudding Für 4 Taler Zutaten für die Streuseltaler Für den Teig: 30g Zucker 4 g Trockenhefe (ca. halbe Packung) 130 ml Milch oder Hafermilch (lactosefrei) 225 g Mehl 35 g Butter oder Pflanzenmargarine Für den Pudding: 20 g Zucker 200 ml Milch oder Hafermilch (lactosefrei) 1 halbes Päckchen Vanillepuddingpulver 100 g Quark 40% 3 EL Vanillezucker Für den Belag: 150 g Rhabarber 2 EL Zucker 20 g Butter, 20 g Zucker, 20 g Kokosstreusel, 80g Mehl für die Streusel Nach Wahl noch zusätzlich Erdbeeren Puderzucker und Wasser für den Guss Zubereitung der Taler Für den Teig: Milch, Zucker und Hefe in einer Schüssel glatt rühren. Mehl und eine Prise Salz dazugeben und mit den Knethaken des Handrührgeräts ca. Streuseltaler mit Pudding und Johannisbeeren - Tines Ofengenuss. 3 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit kneten. Die weiche Butter in Stücke schneiden und zum Teig geben. Mit dem Knethaken weitere 5 Minuten kneten, bis der Teig geschmeidig ist. Mit den Händen noch einmal kneten und zu einer Kugel formen.
Von hier aus unternehmen wir viele kleine und große Reisen in die nähere Umgebung und in die weite Welt. Ich bin Liebhaberin des Lebens, des Reisens, guten Essens und schöner Dinge. Reisen, backen, basteln und fotografieren sind meine Leidenschaft. Mit dem Bloggen habe ich 2010 begonnen, als ich an meiner Doktorarbeit schrieb und einen Ausgleich zur wissenschaftlichen Arbeit suchte. Eigentlich bin ich Pädagogin und Literaturwissenschaftlerin, was sich auch in den Blogthemen widerspiegelt. Seit 2016 blogge ich hauptberuflich.
Eine Mulde in das Mehl machen und Zucker, Salz, Hefe und Milch dazu geben. Mit etwas Mehl bedecken und 15 Minuten gehen lassen. Wenn die Hefe ihre Aktivität aufgenommen hat, den Joghurt dazu geben und in einer Küchenmaschine langsam kneten lassen. Dann das Natron und die Butter in Flöckchen dazu geben. Gut durchkneten bis der Teig sich gut von der Schüssel löst. Den Teig abgedeckt gut 1-2 Stunden (je nach Zimmertemperatur) verdoppeln lassen. Pudding Puddingpulver mit dem Zucker mischen. 5 EL von der Milch (400ml) abnehmen und in die Zucker/Puddingpulvermischung geben. Komplett auflösen. Die restliche Milch erhitzen. Sobald die Milch kocht, vom Herd nehmen. Das aufgelöste Puddingpulver in die heiße Milch geben gut durchrühren und 1 Minute aufkochen. Mit etwas Frischhaltefolie auf der Puddingoberfläche kompett auskühlen lassen. Streuseln Alle Zutaten in einer Schüssel gut durchmischen / kneten. Solange durchmischen bis keine Butter oder Mehlnester mehr vorhanden sind. Bis zur weitere Verarbeitung die Streusel im Kühlschrank aufbewahren.