Während im Winter die deftigen Gerichte auf den Tisch kommen, ist in den Sommermonaten leichtes Essen gerne genommen. Salate sind meist die erste Wahl. Nur: jeden Tag Salat? Recht schnell sträuben sich da manche Familienmitglieder und zeigen übertrieben ihre Hasenzähne. Bevor es soweit kommt, ist es mal wieder Zeit für ein Nudelgericht. Wie wäre es mit Spaghetti mit Möhren und Zucchini? Dieses leichte Sommergericht ist einfach zuzubereiten. Und Fleischfans braten sich einfach ein Schnitzel dazu. So kommt jedes Familienmitglied auf seine Kosten. Folgende Zutaten benötigen Sie für die Spaghetti mit Möhren und Zucchini: ca. 200 g Spaghetti 3 mittelgroße Möhren 1 Zucchini So bereiten Sie die Spaghetti mit Möhren und Zucchini zu: Mit einem Spargelschäler (alternativ Spiralschäler oder Julienneschneider) schälen Sie die Möhren und die Zucchini in bandnudelartige Streifen (mit dem Spiralschäler beziehungsweise -schneider bekommen die Zucchini und Möhren eine ähnliche Stärke wie die Spaghetti).
Unsere Spaghetti mit Zucchini und Möhren schmecken wunderbar frisch und sind ideal für den Sommer. © Getty Images/ phant Her mit dem jungen Gemüse! Du hast Lust auf Pasta, aber nicht auf Fleisch? Diese Spaghetti mit Zucchini und Möhren sind herrlich cremig und wie gemacht für ein sommerliches Mittagessen oder Dinner. Schon gewusst? Zucchini ist reich an Kalzium, Magnesium, Eisen, und Vitaminen der Gruppe B sowie Vitamin A und C. Außerdem hat sie nur sehr wenige Kalorien und ist dadurch die perfekte Ergänzung für diese sommerliche Pasta. Genauso figurschmeichelnd präsentiert sich die Möhre. Sie liefert Energie und Ballaststoffe, ist aber ebenso reich an Biotin und Beta-Carotin, das der menschliche Körper in Vitamin A umwandelt. Liebst du Pastagerichte genauso wie wir? Wie wär's dann zum Beispiel mit unserer Pasta Cacio e Pepe, einer kinderleichten Rezeptidee? Bekannt aus Social Media und genauso lecker sind die Nudeln mit Baked Feta oder Gigi Hadids Wodka-Pasta. Tipps für die Zubereitung des italienischen Klassikers findest du in unserem Ratgeber Fehler beim Nudeln kochen.
Dann kommen die Zucchiniwürfel dazu und die Sauce wird weitere 15 Minuten fertig gekocht, eventuell mit etwas Wasser aufgießen. Inzwischen die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen. Die Sauce mit Pfeffer und Kräuter würzen und mit frisch geriebenen Parmesan anrichten. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE NUDELN IN TOMATENSAUCE Nudeln in Tomatensauce sind besonders bei Kindern heiß begehrt. Hier ein einfaches Rezept. BÄRLAUCH-NUDELN Nach einem langen Winter freut sich jeder aus etwas Grün. Hier das passende Rezept von den Bärlauch-Nudeln. NUDELGERICHT Á LA ZUCCHINI Nudelgericht á la Zucchini ist ein schnelles und pikantes Pasta - Rezept. Ideal, für ein Mittagessen an einem Wochentag. PASTA ASCIUTTA Von dieser köstlichen Pasta Asciutta können Pasta-Fans nicht genug bekommen. Das Rezept ist einfach in der Zubereitung. KNOBLAUCH SPAGHETTI Eine schnelle und geschmackvolle Pasta sind diese Knoblauch Spaghetti. Ein Rezept, das immer gelingt.
VORBEREITUNG: Wählen Sie frische Zucchini, frei von Unvollkommenheiten und sehr fest. Waschen Sie sie zuerst gut mit kaltem Wasser und spülen Sie sie mehrmals aus. Entfernen Sie mit einem scharfen Messer vorsichtig die beiden Enden. Nehmen Sie nun das Spezialwerkzeug, um die Spaghetti zu erhalten, und führen Sie sie nacheinander in das Innere ein, indem Sie kreisende Bewegungen ausführen, die nach unten drücken. Bei den geschälten Karotten müssen Sie genauso vorgehen Sammeln Sie die Spaghetti nach und nach in einem Sieb auf einem tiefen Teller. Sobald dieser Vorgang abgeschlossen ist, kochen Sie sie weiter. Die Knoblauchzehe schälen und beiseite stellen. Gießen Sie einen Spritzer Olivenöl in eine Pfanne und erhitzen Sie es gut auf einem Herd bei mittlerer Hitze. Sobald es heiß ist, fügen Sie die Knoblauchzehe hinzu und bräunen Sie sie von allen Seiten an. Fügen Sie nun die Zucchini-Karotten-Spaghetti hinzu und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze ca. 4-5 Minuten gehen: Sie geben ihr Wasser ab.
Hast du Lust bekommen, dieses leckere Pasta-Rezept nachzukochen? Es wird sicher der ganzen Familie schmecken. Vielleicht wird es sogar zu eurem Lieblingsrezept! Das könnte dich ebenfalls interessieren...
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