Oft wird Gesagt, wenn man abnehmen möchte, sollen entweder Kohlenhydrate oder Fette reduzieren aber wirklich einig ist sich scheinbar keiner, was jetzt nun richtig ist. Es herschen dann Aussagen wie: "Fett macht Fett" oder "Fette haben zu viele Kalorien" (auf 1g Fett = ca. 9 Kcal) und deshalb ist die Gefahr gegeben, das zu viele Kalorien aufgenommen werden. Bei Kohlenhydraten heißt es z. B. : "sie erhöhen den Blutzuckerspiegel und das wiederum führt zu einem Insulinanstieg und Insulin sorgt dafür, das erstmal kein Fett verbrannt werden kann". Doch jetzt klingt es ja so, als seien beide Makronährstoffe schlecht. Doch das ist nicht die Wahrheit! Fett oder Kohlenhydrate: Was macht wirklich dick? - FIT FOR FUN. Erstmal sei gesagt, jeder Mensch ist unterschiedlich und deshalb benötigt jeder Mensch auch eine etwas andere Makronährstoffverteilung. Doch ich möchte euch grob erklären, auf was zu achten ist, damit ihr schonmal etwas Verständnis für diese ganze Thematik bekommt und nicht mehr im dunklen steht. Und deshalb soll es heute erstmal um die Kohlenhydrate gehen.. Ja es stimmt, Kohlenhydrate erhöhen den Blutzuckerspiegel und führen dazu das erstmal kein Fett verbrannt wird aber was viel wichtiger ist, ist die Quelle der Kohlenhydrate.
Während es einfach und bequem sein kann, simplifizierende Empfehlungen der Art "X ist schlecht, Y ist gut"zu geben, neigen einfach und bequem in diesem Zusammenhang dazu, inkorrekt zu sein. Der vielleicht prägnanteste Weg zu beschreiben, was ich an dieser Stelle behandeln möchte, ist die Tatsache, dass es keine guten oder schlechten Nahrungsmittel, sonder nur gute oder schlechte Ernährungsweisen gibt. Dies bedeutet, dass im Kontext eines Ernährungstyps oder einer individuellen Situation ein spezifisches Nahrungsmittel exzellent sein kann, während es unter anderen Umständen eine schlechte Wahl darstellt. Was benötigt der Körper? Damit einige meiner Kommentare Sinn machen, muss ich ein kleines bisschen Ernährungsphysiologie abdecken, das hauptsächlich mit dem Thema des Kohlenhydratbedarfs zu tun hat (ein Thema, das detailliert im Artikel "How Many Carbohydrates Do You Need" behandelt wird). Entweder kohlenhydrate oder fett das ist zu. Ich glaube, dass ich es geschafft habe, in jedes Buch, das ich je geschrieben habe, die Aussage mit einzubauen, dass es keinen strikt physiologischen Bedarf an Kohlenhydraten gibt (diese Tatsache wird häufig von low-carb Ernährungsgruppen als Teil des Grundprinzips ihres Ernährungsansatzes verwendet).
Ein Überschuss dieses Gewebes verursacht beim Menschen Übergewicht. Fett hilft auch bei der Regulierung der Hormonproduktion, es isoliert und schützt lebenswichtige Organe. Die zwei Hauptfettarten sind gesättigt und ungesättigt. Fast alle Lebensmittel, Butter, Margarine und Öle, enthalten eine Mischung aus Fetten. Die Nahrung wird als reich an gesättigten oder ungesättigten Fetten bezeichnet, wenn eine Sorte häufig in höheren Mengen vorhanden ist. Kohlenhydrate sind eine wichtige Ergänzung unserer Ernährung und werden vom Körper benötigt. Kohlenhydrate sind organische Verbindungen, die aus Sauerstoff, Wasserstoff und Kohlenstoff bestehen. Diese Verbindungen sind für den Menschen wichtig, da sie für lebende Organismen, einschließlich des Menschen, chemische Energie liefern. Entweder kohlenhydrate oder fett s past ahead. Sie sind dafür verantwortlich, die Energie zu erzeugen, die Menschen antreibt oder sie antreibt. Ohne Kohlenhydrate könnte der menschliche Körper nicht funktionieren. Daher sind sie ein wichtiger Teil des menschlichen Systems.
Auch die Kombination aus Fett und Kohlenhydraten hatte insgesamt einen weniger starken Einfluss als die Gabe von überwiegend fetthaltigem Futter. Eine Nährstoffgruppe ließ das Gewicht der Mäuse völlig kalt: Proteine. Die eiweißhaltigen Lebensmittel hatten keine Auswirkungen auf das Körperfett der Tiere. Wieso machen Fette besonders dick? Das Team unter John Speakman von der University of Aberdeen geht davon aus, dass Fette das Belohnungssystem des Gehirns besonders gut ansprechen. Entweder kohlenhydrate oder fett der. Das führe zu einem exzessiven Verlangen nach Extra-Kalorien. Wer dem nachgibt und seinen Kalorienbedarf überschreitet, nimmt zu. Hier geht's zur Studie. >>Mehr News auf FIT FOR FUN lesen<<
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Enzyme sind winzig kleine Eiweißstoffe, die "fleißigen Arbeiter" für den Stoffwechsel. Sie sind wie ein Zündfunke, der alle chemischen Vorgänge in Deinem Körper überhaupt erst in Gang bringt, zum Beispiel: Fett abbauen, Muskeln aufbauen, Immunzellen herstellen oder Hormone herstellen. Unterschied zwischen Fetten und Kohlenhydraten - Unterschied Zwischen - 2022. Damit Enzyme leben, brauchst Du Proteine, aber auch Vitamine und Mineralien. Biesalski HK, Grimm P: Taschenatlas der Ernährung. 6. Aufl., Thieme, Stuttgart 2015 [ ↩]
Trotz dieser grundlegenden biologischen Tatsache bestehen immer noch viele Wissenschaftler und Autoritäten im Bereich der Ernährung darauf, dass der größte Teil der menschlichen Nahrung (50 bis 60%) aus Kohlenhydraten bestehen sollte. Ich habe wissenschaftliche Paper gesehen, in denen Wissenschaftler hervorheben, dass der Körper keine Kohlenhydrate benötigen, während sie weiter unten sagen, dass die Nahrung mindestens 50% Kohlenhydrate enthalten sollte. So etwas macht nicht viel Sinn. Low Fat oder Low Carb? Beides lässt die Pfunde schmelzen | aponet.de. Gleichzeitig benötigt der Körper abgesehen von einem geringen Bedarf an essentiellen Fettsäuren (ein paar Gramm der Fischöle EPA/DHA pro Tag) nicht wirklich Fette. All die Gewebe, die ich weiter oben erwähnt habe, werden Kohlenhydrate verwenden, wenn man sie zur Verfügung stellt (das Herz ist eine Ausnahme, da es sich fast ausschließlich auf Fettsäuren als Energiequelle verlässt) und der Körper kann Fettsäuren aus anderen Quellen herstellen, falls er sie benötigt (dieser Pfadweg wird beim Menschen nicht in massivem Umfang verwendet, auch wenn ihn einige Bedingungen relevant machen).
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