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350 g) 3 Knoblauchzehen 400 ml Kokosmilch feines Meersalz schwarzer Pfeffer aus der Mühle Chiliflocken 2 kleine Lorbeerblätter 700 g Kartoffeln 600 g Lachsfilet ohne Haut und Gräten mildes Currypulver 100 g Cocktailtomaten 1. Schritt: Heizt den Ofen auf 160 °C Umluft vor. Schält die Möhren und die Kartoffeln, halbiert sie und schneidet sie dann in Stifte. Pellt die Zwiebeln und schneidet sie in Spalten. Presst den Knoblauch durch eine Presse und mischt ihn zusammen mit der Kokosmilch, Salz, Pfeffer, Chili und den Lorbeerblättern in einer großen Schüssel. Gebt die Zwiebeln, die Kartoffeln und die Möhren zu der Kokosmilch-Mischung, vermischt alles gründlich und verteilt dann alles in einer großen Auflaufform. Stellt die Auflaufform auf die mittlere Schiene des Backofens und lasst sie 15 Minuten garen und dabei gelegentlich das Gemüse wenden. Gegrillter Lachs mit Kokos-Curry-Soße und Gemüse Rezept | EAT SMARTER. 2. Schritt: Spült zwischenzeitlich den Lachs mit kaltem Wasser ab, tupft ihn trocken und schneidet ihn dann in ca. 4 cm große Würfel. Würzt den Lachs mit Salz, Pfeffer und dem Currypulver.
Wer mehr Zeit hat, lässt ihn etwa 6 Stunden im Kühlschrank oder 2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen; in letzterem Fall sofort verwenden und nicht mehr aufwärmen!
Zutaten Für 2 Personen Zutatenliste versenden Schicken Sie sich die Zutaten für Marinierter Kokos-Lachs auf Curry-Spinat zu. Ihre Zutatenliste wurde erfolgreich versendet. Viel Freude beim Kochen! Bitte überprüfen Sie Ihre E-Mail-Adresse! Recaptcha check was failed! Please, reload the page and try again. Nährwert Pro Portion 603 kKalorien 2522 kJoule 14g Kohlenhydrate 36g Eiweiss 43g Fett Erschienen in 10 | 2013, S. 70 Zubereitung Schritt 1 Von den Lachsfilets braun-graue Fettstellen auf der Oberseite wegschneiden. Die Filets kurz kalt spülen und auf Küchenpapier trockentupfen. 2 In einer kleinen Schüssel Kokosmilch, Curry, Cayennepfeffer und Salz verrühren. Die Lachsfilets damit beidseitig bestreichen und beiseitestellen. Restliche Marinade ebenfalls beiseitestellen. 3 Für den Spinat etwa 2 Liter Wasser aufkochen. Nudel-Lachs-Curry mit Kokosmilch Rezept | EAT SMARTER. Den frischen Spinat waschen und in eine grosse Schüssel geben. Das siedende Wasser salzen, über den Spinat giessen und diesen so lange stehen lassen, bis er zusammengefallen ist.
Auch die Kichererbsen könnt Ihr ersetzen. Ich kann mir Kartoffeln gut vorstellen. Und wenn Ihr den Lach ersetzen wollt dann passt auch Heilbutt oder Dorsch. Noch ein Wort zu nachhaltiger Fischerei Wer die Dokumentation " Seaspiracy" auf Netflix gesehen hat, dem ist wohl klar, dass es sowas wie nachhaltige Fischerei nicht mehr gibt. Die industrielle Fischerei ist dabei die Meere leer zu fischen, die Nahrungskette komplett zu zerstören und mit ihren alten Netzen auch noch den Meeresbewohnern tödliche Fallen zu stellen. Lachs mit kokosmilch den. Meine Haltung dazu ist die gleiche wie bei Fleisch: Fisch und Fleisch sollte in Maßen genossen werden. Also maximal einmal pro Woche. Deswegen bin ich überzeugte Flexitarierin. Wenn alle das machen, dann würde weniger Fischfang stattfinden und die Meere könnten sich wieder erholen. Wie wichtig das ist zeigt eben diese Dokumentation. Habt Ihr Lust auf ein anderes Curry-Rezept? Dann versucht doch mal eins dieser beliebten Rezepte: Blumenkohl Curry (Indisches Gobi Butter Masala) Lamm Curry mit Kichererbsen und Tomaten Cremiges Kokos Kichererbsen Curry mit Süßkartoffel Indisches Auberginen Curry Süßkartoffel-Eintopf mit Erdnuss, Kokos & Tofu Lachs-Kokos-Curry mit Spinat und Kichererbsen Ein einfaches Rezept für ein Lachs-Kokos-Curry.
B. Vollkornreis oder Basmati-Reis Das Öl in einer großen, tiefen Pfanne (oder einer Wokpfanne) auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Zutaten (Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Chilischote) dazu geben und unter Umrühren erhitzen bis die Zwiebel weich ist (6-7 Minuten). Die Kichererbsen, Curry Gewürzmischung und Tomatenmark dazu geben und unter Umrühren kochen (2 Minuten). Die Kokosmilch und Brühe (wenn Ihr eine verwendet) dazu geben und kochen (5 Minuten). Den Lachs dazu rühren und köcheln lassen bis er fast durch ist (ca. 5 Minuten). Den Spinat dazu rühren und mit Salz nach Geschmack würzen. Köcheln lassen bis der Spinat welk ist (1 Minute). Den Limettensaft dazu rühren und sofort mit dem gekochten Reis servieren und mit Korianderblättern garnieren. Enjoy! Zu diesem Rezept passt das Pink Curry von Elle Herbs perfekt. Es ist das einzige Gewürz, das Ihr benötigt! Oder Ihr versucht mal mein Golden Curry. Lachs mit kokosmilch german. Das hat ein tieferes Aroma und etwas mehr Kick. Alternativ könnt Ihr Madras Curry verwenden. Ich empfehle für den Start 1, 5 TL und dann gebt Ihr nach Geschmack mehr dazu.
Erhöht die Backofentemperatur auf Backofengrill (oder höchste Oberhitze) erhöhen. Verteilt den Lachs auf dem Gemüse und schiebt das Backblech auf die zweite Schiene von unten wieder in den Ofen und gart für ca. weitere 15 Minuten fertig. Kurz vor Ende der Garzeit gebt ihr noch die gewaschenen Tomaten hinzu. Für viele Gäste:Das Rezept lässt sich problemlos verdoppeln und gut vorbereiten. Lachsfilet in Kokoscurry | BRIGITTE.de. So kann man sich als Gastgeber entspannt zu den Gästen setzen, denn den Rest erledigt der Backofen wie von selbst. Ich garantiere euch, dank diesem Rezept wird eure Stimmung wieder nach oben klettern – auch ohne Sommer und Sonnenschein. Was ist euer Stimmungsaufheller bei diesem miesen Wetter? Lasst es euch schmecken und haltet durch – es wird bestimmt bald besser. Liebe Grüße Ina