Danke. PS: Hast du bis hierhin gelesen und antwortest mir noch? Dann bist du ein wahrer Held:) Probleme mit meinen selbst eingelegten Salzgurken Hallo liebe Leute, ich hab mir vor ca. einer Woche ein großes Glas voll mit Gurken als Salzgurken eingelegt, nach einem Rezept das mir geeignet schien. Hier das Rezept: "3 EL Meersalz, 1, 5 kg kleine, feste Einlegegurken, 4 Knoblauchzehen, 1 kleines Stück Meerrettich, 4-6 Dillstiele mit Blüten, 1 TL schwarze Pfefferkörner, 2 frische oder getrocknete Chilischoten Schritt 1 Das Salz in 1, 5 l Wasser unter Rühren aufkochen und erkalten lassen. Inzwischen die Gurken gründlich waschen, abbürsten und mit einer Gabel mehrmals einstechen, damit die Lake schneller würzt. Den Knoblauch schälen und mit der breiten Seite eines großen Messers anquetschen. Den Meerrettich ebenfalls schälen und in Stäbchen schneiden. Schimmel auf eingelegten salzgurken und. Schritt 2 In jedes sorgfältig gereinigte Glas einen Teil Dill auf den Boden legen. Dann anteilig Gurken, Knoblauch, Meerrettich, Pfeffer und Chilischoten einfüllen.
Und zwar sieht es folgendermaßen aus: Ich bin jetzt im schwanger. Vor nicht mal 2 Monaten sind wir in eine neue frisch renovierte (von uns persönlich) 3-Raum-Wohnung gezogen. Diese befindet sich im Erdgeschoss eines Mehrfamilienhauses aus DDR-Zeiten. Das ganze Haus hat moderne Fenster und ist von außen gedämmt, außer das Dach. Heizen und Lüften tuen wir auch richtig, Hygrometer sind aufgestellt. Jetzt hat mein Mann an der Außenwand, das betrifft Wohnzimmer und Schlafzimmer, in den unteren Ecken Schimmel entdeckt. Z. T. standen noch nicht einmal Möbel davor und wenn dann mit einem Abstand von mind. 5 cm. Bei der Besichtigung fragten wir die Vormieterin ob sie Probleme mit Schimmel gehabt hätte, sie verneinte es. Schimmel auf eingelegten salzgurken de. Wir wohnten vorher schon in einer Schimmelwohnung (Dämmungsproblem) deshalb war uns das sehr wichtig. Jetzt erfahren wir, dass die Vormieterin gelogen hat, der ganze Eingang hat mal mehr mal weniger Probleme mit der Wand, erstrecht im Herbst/Winter. Wir haben sofort der Verwalterin Bescheid gesagt, die meinte wir sollen Temperatur und Luftfeuchte dokumentieren, im Januar will sie mit einer Bauingenieurin reden.
Denn im Gegensatz zu allen anderen Konservierungsmethoden gehen die Inhaltsstoffe beim Fermentieren nicht verloren. Die Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe bleiben beim Fermentieren nicht nur erhalten, das Gemüse enthält danach sogar noch mehr Vitamine. Und die entstandenen Milchsäurebakterien helfen dir deinen Darm und das Immunsystem auf Trab zu bringen. Voilà, hier kommt die selbstgemachte Super-Gurke! Probleme mit meinen selbst eingelegten Salzgurken (Rezept, Schimmel). (: Salatgurken einlegen Wenn in deinem Garten dieses Jahr nur Salatgurken wachsen, dann kannst du auch die zum Einlegen verwenden. Ich habe aber die Erfahrung gemacht, dass die eingelegten Salatgurken recht schnell weich werden und deswegen essen wir sie in den ersten zwei bis drei Monaten auf. Besser geeignet sind die kleineren Einlegegurken, weil die deutlich länger haltbar sind und auch noch lange knackig bleiben. Mein Tipp: Ich habe gute Erfahrungen mit der Gurkensorte "Vorgebirgstrauben" gemacht. Gurken einlegen im Steintopf oder Glas Es gibt schöne Gärtöpfe aus Steingut und Keramik, aber Einmachgläser und Schraubgläser sind auch wunderbar zum Fermentieren geeignet.
Hinzukommt ein Vermieterwechsel im Januar. Das ganze Haus ist verkauft worden. Luftfeuchte liegt zur Zeit (-10 Grad, Schnee draußen) immer zwischen 50 und 60%. Zudem beschlagen die Fenster extrem. Das Wasser läuft praktisch daran herunter. Nun frag ich mich was wir machen sollen. Schon wieder umziehen und das hochschwanger bzw mit kleinem Baby? Die wahrscheinlich anstehenden Baumaßnahmen mit kleinem Baby ertragen? Ich kann mir schlecht vorstellen mit Kind auf einer Baustelle zu leben. Kahmhefe: Warum du keine Angst vor dem weißen Belag auf deinem Ferment haben musst - SAUER MACHT GLÜCKLICH | fermentiertes Gemüse - mehr als nur Sauerkraut!. Wohnungen sind hier aber knapp. Wir hätten eine große 2-Raum-Wohnung bei Freunden als Notlösung zur Verfügung, die ist allerdings etwas weiter weg von unserem jetzigen Wohnort und vom Arbeitsplatz meines Mannes. Für mich wäre der Weg der Gleiche. Die wäre aber auch erst im April bezugsfertig da ein neues Bad reinkommt. Was würdet ihr vielleicht an meiner/unserer Stelle tun? Ist jetzt etwas lang geworden, aber ich bin für jede Antwort dankbar. Liebe Grüße
Die Gurken sind durch die entstandene Milchsäure sehr gut haltbar. Im Glas oben sammelt sich das entstandene CO2 an, das gerade bei Schraubgläsern auch von allein entweicht, bevor ein Überdruck entsteht. Zu oft öffnen sollte man die Gläser nicht, denn das Gas konserviert, so dass sich auch an der Oberfläche kein Schimmel bilden kann. Das Salz dient der anfänglichen Konservierung, nicht nur als Geschmacksverstärkung, bis ausreichend Milchsäure und Gas im Glas vorhanden sind und deren konservierende Eigenschaften das Glas haltbar machen. Schimmel auf eingelegten salzgurken du. Wie man sieht: kein Hexenwerk! Ja, unsere Vorfahren wussten sich sehr gut in unseren kalten Gefilden über den (manchmal sehr harten und langen) Winter zu retten! :-D Milchsaure Gemüse enthalten reichlich B-Vitamine, die von den Bakterien gebildet werden und Vitamin C, das über den Winter vor Skorbut schützt, wenn einem die frischen Lebensmittel fehlen. Da keinerlei weitere Konservierung notwendig ist, sind solche Gemüse richtig gesund und jeder Vollkonserve, erst recht aus dem Supermarkt, vorzuziehen.
Außerdem riecht man auch, falls es wirklich verdorben ist - es stinkt! Das würde keiner mehr freiwillig essen! Korrekt milchsauer vergorene Gurken riechen angenehm sauer. ) Nach dieser Zeit sollte die Gärung abgeschlossen sein und das Gärgut einfach kalt gestellt werden. Die Haltbarkeit wird durch den Gärvorgang erzeugt. Die weißen Beläge und Trübungen der Flüssigkeit sind normal und entstehen durch die Milchsäurebakterien. Die Flüssigkeit wird irgendwann klar, da sich die Trübstoffe absetzen. Man kann die Gurken vor dem Verzehr kalt abspülen, um die Beläge zu entfernen. Wir essen sie jedoch gleich so. Foto: Gurken nach ca. 4 Wochen. Zur milchsauren Vergärung eignen sich viele Gemüse. Unser Zucchini-Versuch scheiterte allerdings, weil diese viel zu wabbelig weich wurden und einen sehr merkwürdigen Geschmack annahmen, wobei vielleicht auch der Knoblauch eine Rolle spielte. Die nächsten Versuche werden Möhren, Rote Bete, Blumenkohl und Gartenbohnen über sich ergehen lassen müssen! :-D
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Etwas abseits vom Platz befindet sich ein Franziskanerkloster, welches im Sommer für Konzerte genutzt wird. Direkt neben Piran ist der Ort Koper, der Sie in eine andere Zeit entführt. Die Fassaden der Gebäude entlang des "Titov trg", wie der zentrale Platz in der Altstadt heißt, erzählen mit ihren Fresken und Inschriften Geschichten aus längst vergessener Zeit von weltlicher Macht und geistlicher Autorität. Besuchen sollten Sie außerdem den Prätorenpalast, der mit seiner ungewöhnlichen Zinnenkrone überrascht. Der Bau des Gebäudes wurde in der Zeit der Gotik begonnen, in der Renaissance beendet und erst kürzlich renoviert, sodass Sie es sich in schönstem Glanz anschauen können. Portoroz an der Adria Weniger historisch ist der Ort Portoroz an der Adria. Wer sich in seinem Urlaub gerne entspannen möchte, ist hier genau richtig. Slowenien Ferienhäuser und Ferienanlagen mit Pool | Interchalet. Im Kurort, dessen Ortsbild durch zwei große Hotelkomplexe, ein Casino und einen Jachthafen geprägt ist, laden zahlreiche Thermalbäder zum Entspannen ein. Julische Alpen In den Bergen der Julischen Alpen hingegen bieten die Gebiete im Sommer und Winter viele Möglichkeiten zum Aktivurlaub von Ihrer Ferienwohnung in Slowenien inmitten der atemberaubenden Berglandschaft aus.
Länge der Tour: ca. 2h30 (Fahrzeit) Portoroz - Eine Stadt mit Charme Portoroz ist eine Perle an der Adria. Der beliebte Kurort an der slowenischen Adriaküste zieht viele Besucher in seinen Bann. Ferienhaus slowenien mit pool am meer. Wenn man hierher kommt, dann wird man vom Meer, Wind, vielen grünen Pflanzen, Geselligkeit und zugleich Entspannung empfangen. Portoroz, mitten im Herzen Europas, ist ein Ort zum Wohlfühlen, in dem man jede Menge Leben spürt. Für Abwechslung sorgen dabei die verschiedenen Kulturen und Musikarten, die hier zusammentreffen, kulinarische Genüsse und die allgegenwärtige Geschichte, die es in Slowenien zu bestaunen gilt. Gleichzeitig erwartet Sie hier auch ein Urlaub für die Sinne - entspannende Strandspaziergänge und ein Bad im Meer geben neue Energie und, nicht zu vergessen, die wohltuenden Wellnessbehandlungen in den zahlreichen Thermen. Darüber hinaus ist Portoroz ideal für den Familienurlaub, da sich hier der einzige Sandstrand an der slowenischen Küste befindet und dieser den Urlaub in Slowenien am Meer optimal abrundet!
Eine neue Urlaubsidee gesucht? Slowenien wartet nur darauf, von Ihnen entdeckt zu werden. Das Land bietet Ihnen wunderbare Bedingungen für den Sommer- und Winterurlaub. Kommen Sie nach Slowenien und genießen Sie Sommer, Sonne und Strand an der slowenischen Adriaküste. Ferienhaus Küste und Karst in Slowenien | NOVASOL.de. Entdecken Sie die Schönheit der Landschaften und die Naturwunder der Höhlen und Wasserfälle. Im Winter locken Skigebiete wie Kranjska Gora oder Mariborsko Pohorje – Maribor mit guter Ausstattung und weißer Pracht. Herzlich willkommen im gastfreundlichen Slowenien zwischen Alpen und Adria!
Die größte Stadt der Küsten und Karst Region ist Koper mit einer Gesamtfläche von 1. 044 km² und 106. 000 Einwohnern. Zur Zeit der Habsburger war diese Region der südliche Teil des "Österreichischen Küstenlandes" und später nach dem Zweiten Weltkrieg der südliche Teil des Freien Territoriums Triest, der - nachdem der Nordteil des Freien Territoriums Triest 1954 an Italien zurückfiel - dem damaligen Jugoslawien angeschlossen wurde. Die Region besteht aus zwei Teilen: dem Küstenland und dem Karst. Die Küste Die knapp 50 km lange slowenische Küste bietet den Besuchern zahlreiche Schönheiten an. Hier befindet sich der einzigartige Kliff von Strunjan, der sich bis zu 80 m über dem Meer erhebt. Besuchen Sie auch die bereits im 13. Jahrhundert erwähnten Salinen von Sečovlje, in deren Nähe über 150 Vogelarten leben. Die malerische Küstenstädte Piran, Izola und Koper verführen mit ihrem mittelalterlichen Stadtbild. Koper ist die größte Stadt der Region und ist wegen seiner historischen Altstadt eine der malerischsten Städte im Norden Istriens.