Jeweils drei Tortellini und erhitzte Spitzkohlbällchen anlegen und servieren. Zutaten 1 Rehschulter 30g Butterfett 500g Wildknochen 500g Röstgemüse (Zwiebeln, Lauch, Karotten, Sellerie) 5 dl Rotwein, trocken 1 Thymianzweig 2 Gewürznelken 1 Lorbeerblatt 12 Pfefferkörner 6 Wacholderbeeren 1 Knoblauchzehe, abgezogen 6 cl frisches Blut 2 cl Portwein, rot 2 cl Cognac Maronen-Tortellini 200g Nudelteig (Rezept Seite XX) 200g Maronen (Esskastanien) 2 EL Geflügelfarce (Rezept Seite XX) Salz und Pfeffer aus der Mühle 1 EL Kerbel, gehackt 4 Spitzkohlbällchen (Rezept Seite XX)
Geschmortes Gemüse und Bratensaft durch ein Sieb (oder die Flotte Lotte) streichen, mit Portwein und Orangensaft aufgießen, Preiselbeeren einrühren und kochen bzw. einreduzieren lassen, das Fleisch aufschneiden und die Geschmorte Rehschulter mit dem Gemüse-Bratensaft servieren. Tipp Servieren Sie zur Geschmorten Rehschulter Kroketten und Preiselbeeren. Anzahl Zugriffe: 39066 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Ähnliche Rezepte Rehmus mit Selleriesalat und Rehfilet Gebratene Entenbrust mit Wintersalat Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Geschmorte Rehschulter
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