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Egal ob im Internet oder in Kochbüchern, Rezepte für Pfefferkuchen, Lebkuchen oder Honigkuchen finden sie überall und es gibt unendlich viele davon. Egal welches Rezept sie wählen, die wichtigste Zutat für ein gutes Resultat sind die Gewürze. Wir haben uns für Sie eine Grundgewürzmischung überlegt, mit der Sie garantiert nichts falsch machen können und die zu jeder Variante des süß-würzigen Gebäcks passt. • 1 gehäuften EL Zimtpulver • 3 normale TL Ingwerpulver • 8 grüne Kardamomkapseln gemahlen (nur die Samen) • 3 normale TL Nelkenpulver • 3 normale TL Pimentpulver • 2 normalen TL Sternanispulver • 2 normale TL Muskatnusspulver • 1 EL Orangenschalen sehr fein gerieben • 3 TL Korianderpulver (am besten frisch aus ganze Koriandersamen) Durch die Orangenschalen ist die Gewürzmischung nicht allzu lange haltbar, deswegen ist es ratsam alles in der Weihnachtszeit aufzubrauchen. Wann entstand lebkuchen recipe. Wer es lieber weniger fruchtig und klassisch mag, der kann die Orangenschalen weglassen. Für weniger geduldige Weihnachtsbäcker und –Bäckerinnen haben wir natürlich auch eine bereits fertige Lebkuchen-Gewürzmischung von Wiberg.
Lebkuchen galten früher als heilend, aber wir verraten, mit welchen Tipps man wirklich gesund im Winter bleibt. Wer außerdem noch Inspirationen zum Backen sucht und den Zucker dabei etwas reduzieren möchte, dem sei Einfach natürlich backen empfohlen. Alle Beiträge von Tags: Backbranche, Ernährung, Gerichte mit Geschichte, Insider-Wissen, Trends
In den Supermarktregalen türmen sie sich seit ein paar Wochen, richtig Saison haben sie aber jetzt erst: Lebkuchen. Doch was hat es eigentlich mit diesem traditionellen Adventsgebäck auf sich? Fastenspeise im Kloster Die Ursprungsgeschichte des Lebkuchens reicht weit zurück: Schon in vorchristlicher Zeit aßen die Menschen mit Honig gesüßte Fladen, zum Beispiel im alten Ägypten. Im Mittelalter wurden auch bei uns Honigkuchen gebacken. Sie waren eine beliebte Speise in den Klöstern, vor allem während der Fastenzeit, wozu ursprünglich auch der Advent zählte. Die Geschichte des Lebkuchens - kommunikation.pur. Das Gebäck galt als heilsam und verdauungsfördernd, denn man setzte ihm schon damals Gewürze zu. Da früher alle exotischen Gewürze als "Pfeffer" bezeichnet wurden, bekam das Backwerk den Namen "Pfefferkuchen". Lateinischer Namensursprung Zur Namensherkunft "Lebkuchen" gibt es hingegen verschiedene Interpretationen. Da man das Gebäck für gesundheitsfördernd hielt, wäre die Ableitung von "Lebenskuchen" plausibel. Als wahrscheinlicher gilt allerdings, dass dem "Lebkuchen" das lateinische Wort "libum" für "Fladen" oder "Opferkuchen" zugrunde liegt.
Lebkuchen gehören genauso zu Weihnachten wie Tannenbäume und Glühwein. Nur hat nicht jeder eine so feine Auswahl, wie wir traditionell bedingt in der Lebkuchen-Metropolregion Nürnberg. Wann entstand lebkuchen die. So entstand 2003, zur sogenannten Geburtsstunde des eCommerce, ein Online-Shop mit leckeren Spezialitäten aus Nürnberg und die weihnachtliche Familientradition, Lebkuchenspezialitäten an Freunde und Verwandte zu verschicken, wurde als professionelle Geschäfts-Idee umgesetzt. Das kam direkt so gut an, dass man nach kurzer Zeit aus einer anfänglich kleinen Backstube mit den klassischen Nürnberger Elisen Lebkuchen schnell zu einem echten Lebkuchen-Allrounder wurde. Nach dem Motto "wir kriegens gebacken" wurde dabei jeder Sonderwunsch möglich gemacht, ob er Christstollen oder anderen weihnachtliche Spezialitäten galt. So wurde auch bald der Ruf nach individuell und liebevoll gestalteten Lebkuchen laut, die nach langem Optimieren und Perfektionieren nun Teil unseres Sortiments sind – aber nicht nur zur Oktoberfest- oder Weihnachtszeit sondern 365 Tage im Jahr, so wie fast unser gesamtes Produktsortiment.
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