Dieser Erfolg wird darauf zurückgeführt, dass die richtigen Leute eingesetzt werden, um die Arbeit zu erledigen. Alle unsere Teammitglieder sind in den Rängen aufgestiegen und haben dadurch zusätzlich zu ihrer beruflichen Expertise enorme Erfahrungen gesammelt. Die durchschnittliche Berufserfahrung unserer Belegschaft beträgt ca. 15 Jahre. Das hat dazu geführt, dass alle Abteilungen unserer Metzgerei in zuverlässigen Händen geführt werden. Unsere Expansionsentscheidung wird eine Erhöhung der Zahl der Arbeitnehmer anstreben. Jeder von ihnen erhält die Möglichkeit, am Arbeitsplatz zu lernen. Metzgerei kipfstuhl bürstadt speiseplan. ii. Schwäche Unsere Schwäche als Unternehmen zeigt sich in unserer begrenzten Größe trotz des jahrzehntelangen Bestehens. Dieser eingeschränkte Betriebsumfang hat das Unternehmen potenzielle Einnahmen gekostet. Dies wird sich jedoch alles ändern und erfahrene Hände im Bereich Marketing einsetzen, um unsere Expansionspläne umzusetzen. iii. Chancen Die Möglichkeiten für unsere Metzgerei sind enorm! Jüngste Untersuchungen des renommierten Lebensmittelmagazins haben ein stetiges Wachstum insbesondere bei Millenials für Fleischprodukte festgestellt.
Dennoch hat in Bürstadt eine Tradition überlebt, verrät Claus Kipfstuhl: "Der Berufsstand der Metzgerskunst trifft sich einmal im Jahr zum gemeinsamen Entenessen, und dazu kommen auch alle ehemaligen Kollegen immer wieder gern! "
Wolk und Sattler gibt's nicht mehr, Fettel, Stockmann stehen leer. Bauer, Schäfer haben zu, bei Emig ist schon lange Ruh! Metzger – so ist zu erwarten, zähl'n zu den, bedrohten Arten'! " Doch welche Ursachen haben dazu geführt, dass bis heute nur noch zwei Familienbetriebe überleben konnten? Ursula Kipfstuhl, die 56 Jahre lang den Betrieb ihrer Eltern bis 2012 in zweiter Generation geführt hat, erinnert sich: "Mit der Eröffnung einer Filiale des Lebensmittelkonzerns Schade & Füllgrabe konnte man in Bürstadt erstmals Fleisch und Wurst nicht nur beim Metzger einkaufen. Zuvor hatte die Metzgerei Fetsch Ende der 70er Jahre im Ort für Furore gesorgt, als erstmals sogenanntes Billigfleisch im Angebot war". Metzgerei kipfstuhl speiseplan fritz. Zunächst aber hatten alle Familienbetriebe noch reichlich zu tun, um die Kunden zufriedenzustellen. Zu dieser Zufriedenheit trug nicht nur die Qualität ihrer Produkte bei, sondern auch der besondere Service der Metzgereien. Bis zu Beginn der 80er Jahre waren die Betriebe dabei recht einfallsreich.
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