Den Backofen ausschalten, das Kartoffelgratin noch ein paar Minuten im Backofen nachziehen lassen. Danach frisch gebacken als Kartoffelbeilage zu Tisch bringen. Nährwertangaben: Eine Portion Kartoffelgratin mit gekochten Kartoffeln enthält ca. 300 kcal und ca. 15 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
Dieses Rezept Kartoffelgratin mit gekochten Kartoffeln zubereitet, ergibt auf schnelle Weise aus bereits vor gekochten, oder übrig gebliebenen Kartoffeln eine Kartoffelbeilage für die ganze Familie. Zutaten: für 4 Personen 600 g gekochte, kalte Kartoffeln Sorte festkochend 1 backfeste niedrige Auflaufform 10 g Butter zum Ausstreichen der Form Außerdem: 1 Zwiebel 1 – 2 Knoblauchzehen 1 EL Butter (10 g) 1 Ei Gr. M 100 ml Schlagsahne 75 ml kalte Milch Salz Muskatnuss Weißen Pfeffer 30 g geriebenen Käse (3 EL) Zum Bestreuen: 30 g extra geriebenen Käse (3 EL) Eventuell ein paar Butterstückchen Zubereitung: Für die Zubereitung des Kartoffelgratins zuerst eine backfeste Auflaufform oder Quicheform aus Keramik oder Glas gut mit Butter einstreichen. Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und gleich nacheinander in die Auflaufform einlegen. Für den Guss zum Überbacken: Eine Zwiebel oder zwei Schalotten schälen, in kleine Würfel schneiden. 1 – 2 Knoblauchzehen ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
1. Die Kartoffeln abwaschen und als Pellkartoffeln kochen, nicht ganz durchgaren. Abkühlen lassen, pellen, erkalten lassen, dann in Würfel schneiden. Die Chorizo in feine Scheiben schneiden 2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Chorizo scharf anbraten und aus der Pfanne heben, dann die Kartoffeln in das Fett geben, garen, aber nicht anbräunen lassen, dann wieder die Chorizo Scheiben zufügen. Nach kurzer Zeit den Inhalt der Pfanne mit einem Schaumlöffel herausheben und auf einen Teller 3. legen, in diesem verbleibenden Fett die Zwiebel kurz andüsten, dann die Rosmarinzweige zufügen und wieder die Kartoffel und die Chorizo beigeben. Vorsichtig vermischen. Dann die fein geschnittene Petersilie unter heben. 4. Nun die Eier in einer separaten Schüssel verschlagen, etwas Milch oder Sprudelwasser zufügen, leicht würzen (salzen, pfeffer) und über die Kartoffeln-Chorizo-Masse geben und in der Pfanne gut verteilen (die Pfanne etwas schütteln) 5. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen, die Pfanne in den Backofen stellen und alles zusammen stocken lassen, bis alles schön gar ist.
zurück zum Kochbuch Vegetarisch für Genießer Durchschnitt: 4 ( 2 Bewertungen) (2 Bewertungen) Rezept bewerten Spanische Tortilla mit Kartoffeln, Tomaten und Paprika - Für den Klassiker dürfen die Eier nicht fehlen! Die spanische Tortilla erinnert ein bisschen an das deutsche Omelett. Allerdings gesellen sich zu den Eiern noch Kartoffeln, die mit allerhand Zutaten getoppt werden. So ist Paprika ein Top-Vitamin-C-Lieferant, wobei insbesondere das rote Gemüse zudem mit beachtlichen Mengen an Vitamin A punktet. Davon profitieren Sehkraft und Haut. Tomaten steuern reichlich zellschützendes Lycopin bei und Petersilie rundet den Klassiker mit reichlich Vitamin C ab. Sie haben noch Gemüse im Kühlschrank, das wegsollte? Die spanische Tortilla ist eine wunderbare Möglichkeit, um Reste zu verwerten. Egal ob Paprika, Aubergine, Möhre, Blumenkohl oder Brokkoli – einfach rein damit. 1 Portion enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent) Kalorien 360 kcal (17%) mehr Protein 15 g (15%) mehr Fett 18 g (16%) mehr Kohlenhydrate 32 g (21%) mehr zugesetzter Zucker 0 g (0%) mehr Ballaststoffe 6, 1 g (20%) mehr weitere Nährwerte Vitamin A 0, 5 mg (63%) Vitamin D 2, 4 μg (12%) mehr Vitamin E 6, 7 mg (56%) Vitamin K 49, 8 μg (83%) Vitamin B₁ 0, 3 mg (30%) Vitamin B₂ 0, 5 mg (45%) Niacin 6, 9 mg (58%) Vitamin B₆ 0, 7 mg (50%) Folsäure 193 μg (64%) mehr Pantothensäure 2, 6 mg (43%) Biotin 30, 7 μg (68%) mehr Vitamin B₁₂ 1, 6 μg (53%) mehr Vitamin C 179 mg (188%) Kalium 1.
Tortilla, die dünnen Teigfladen für Wraps Tortillas selber machen Die mexikanische Tortilla ist die Grundlage für Wraps und Burritos und nicht zu verwechseln mit der spanischen Tortilla, die man als dicken… Vegetarische Tortilla Wraps mit marinierter Mango und Paneer Käse Diese Wraps mit Mango und Paneer Käse sind ein sommerlich leichtes Gericht, das sich besonders gut beim Picknicken macht. Die dünnen Teigfladen kann man ganz… Avocado Dip – schnell und einfach zubereitet Avocado Dip – perfekte Saucen Beilage: Ein Avocado Dip ist ganz simpel dafür aber besonders schmackhaft zubereitet. Für das Rezept werden sehr reife Avocados, eine… Knusprige Tortilla Chips selber machen Tortilla Chips selber machen Tortilla Chips selber machen ist nicht sehr zeitaufwändig und super einfach. Gerade zu einem Chili Con Carne oder zum Snacken zwischendurch… Spanische Tortilla – das klassische Kartoffel Omelett 4, 10 von 5 Sternen, basierend auf 21 abgegebenen Stimmen. Loading...
Wie soll ich dann so ein schweres Ding umgedreht bekommen? Als nächstes kam hinzu, dass ich das Rezept gerne für das neue "Lecker für jeden Tag" Motto im März – nämlich "Osterfrühstück" – vorstellen wollte und wer bitte hat Lust, morgens in der Küche mit einer störrischen Tortilla zu kämpfen? Richtig – Niemand. Bei Madame Cuisine bin ich dann fündig geworden: man macht sie einfach im Backofen! Ha! Geniale Idee! Das habe ich direkt ausprobiert und es hat super geklappt. Während die Tortilla im Ofen gart, hat man Zeit, andere Dinge vorzubereiten. Das Rezept von Sonja (erkennt Ihr gewisse Parallelen? ) habe ich ein wenig abgeändert: anstatt Sahne habe ich Dinkelmilch verwendet, die Zwiebeln weggelassen und dafür mehr Paprika genommen. Ich dachte eigentlich, wir hätten noch TK Erbsen, hatte aber falsch gedacht und somit habe ich für das grün eine halbe grüne Paprika genommen. Ich wollte gerne Farbe auf dem Teller haben. Geriebenen Parmesan könnte ich mir auch noch gut in der Tortilla vorstellen; oder kleingeschnittene Chorizo.
Griechischer Flammkuchen Vegetarische Bulgur-Röllchen Kartoffel-Gnocchi-Wurst-Pfanne Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Butterscotch-Zopfkuchen mit Pekannüssen Maultaschen mit Pesto Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
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