Soßen, Dips & Brotaufstriche Auch wenn es viele nicht glauben mögen - es ist sehr einfach, gute Saucen selbst herzustellen. Tütenprodukte dagegen sind überflüssig und schmecken nicht. Meine… Kochen Seit einiger Zeit haben wir ein Lieblingsgericht, das supereinfach zuzubereiten ist und sehr lecker schmeckt. Ein tolles Sonntagsessen, mit sehr wenig Aufwand gemacht und richtig lecker: Rinderbraten… 44 51 27. 1. 15 von henrike Kochen Eine gute Bratensoße macht man wie folgt: Zutaten 500 g Schweinebraten 500 g Rinderbraten 1 Möhre fein würfeln 1 Zwiebel fein würfeln … 30 21 12. 10. Rinderbraten einfach u. lecker von CG510. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. 05 von Die Mama Kochen Der Sommer zeigt sich in diesem Jahr nicht von seiner besten Seite und so kann man auch im August einen deftigen Braten auf den Tisch bringen: … 13 17 15. 8. 16 von xldeluxe_reloaded Soßen, Dips & Brotaufstriche Süßsauer-Soße mit Cola Eine einfach herzustellende Süßsauer-Soße zu Braten (Geflügel) oder China-Gerichten: 1/2 l Cola in einen Topf gießen und gut einkochen lassen. Dann gießt man dazu trockenen Rotwein und dunklen Balsamico-Essig nach Geschmack und kocht wiederum auf.
Dazu gibt es bei uns Klöße für einen Teil der Familie und Kartoffelpüree für den anderen Teil! Ach ja, und natürlich Rotkraut mit Apfel - schön lange gekocht und Gurkensalat. Die Soße schmeckt wirklich ausgezeichnet und - keine Angst - auch gar nicht nach Essig!
Das Fleisch ist am Ende unglaublich zart und weich, dazu entsteht eine wunderbare schöne dicke und dunkle Soße, zu welcher ideal Klöße und Rotkraut oder Rosenkohl oder beides passen. Rosenkohl hatten wir ja gerade genug, deswegen gibt es auf diesem Bild Rotkraut dazu.
Jetzt das Fleisch pfeffern und salzen. Ich nehme immer gerne alles frisch gemahlen aus der Mühle. Danach werden Fleischbrühe und Sahne dazugegeben. Bei geschlossenem Deckel und reduzierter Hitze wird der Rinderbraten etwa 3 Stunden geschmort. Danach ist es superzart und hmm... sehr lecker! Nach der Garzeit den Braten rausnehmen, auf eine Platte oder Ähnliches geben, die Soße durch ein Sieb geben und evtl. noch ein bisschen einkochen lassen, sodass sie ein bisschen dickflüssig ist. Das ist allerdings abhängig von dem, wie man es mag. Ich hab lieber ein bisschen flüssigere Soße und gebe nie einen Soßendicker dazu, was man natürlich auch noch machen kann. Die Soße evtl. noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tipps: Wer möchte, kann auch 2-3 Knoblauchzehen, grob zerhackt, zu den Zwiebeln und den Karotten geben und mit anbraten. Zarter Rinderschmorbraten mit Schokoladen Soße - Zu Faul Zum Kochen?. Die Zwiebeln und Karotten reiche ich extra zum Essen, nicht alle Familienmitglieder mögen das Gemüse, ich liebe es! Man kann das Gemüse natürlich auch mit der Soße pürieren, so bekommt man auch eine dickere Bratensoße.
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1. Das Fleisch trockentupfen und in heißem Butterschmalz von allen Seiten gut anbraten. Herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. 2. Den Puderzucker im Bratfett schmelzen lassen und die in Streifen geschnittenen Zwiebeln darin karamelisieren. Den Senf und das Tomatenmark dazugeben und kurz mitanrösten. Dann die Hälfte vom Wein dazugießen und fast einkochen lassen. Mit dem Rest Wein nochmal ablöschen und die Brühe dazugeben. Das Ganze - je nach Fleisch - ca. Rinderbraten | LECKER. 2 Std. schmoren lassen. 3. Die Soße mit den Gewürzen nach Wunsch abschmecken und - falls zu dünn - mit etwas Soßenbinder oder Stärke eindicken. - Normalerweise wird sie schon durch´s schmoren schön sämig. 4. Bei uns gab´s heute gscherrte Spätzle dazu......... leeeeeeeeeeecker!!!!!!!! !
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