Ich liebe Spargel. Man könnte sagen, ich bin verrückt nach Spargel. Ich esse ihn zwei- bis dreimal pro Woche. Durch meine Italien- und die beiden Uniklinkaufenthalte bin ich verspätet in die Saison eingestiegen. Jetzt ist Endspurt der Spargelstand meines Vertrauens schließt am 30. Gnocchi mit weissen spargel in der. Juni und ich bereite ihn noch einmal vermehrt zu. Eines meiner liebsten Gerichte sind Gnocchi mit grünem und weißem Spargel. In den vergangenen Wochen hab ich verschiedene Varianten getestet: mit Räucherlachs, mit schwarzen Oliven und gerösteten Cashewnüssen und ganz neu mit frischem Blattspinat und Oliven. Spinat wird mir als Rheumatikerin aufgrund der enthaltenen Vitamine besonders empfohlen. Die Antioxidantien unter den Vitaminen sind besonders wichtig, da sie in das Entzündungsgeschehen eingreifen. * Puh, Glück gehabt, dass ich Spinat auch total gerne esse. Zutaten für zwei Personen 250 g Gnocchi (ich nehme glutenfreie, da in denen kein Weizenmehl enthalten ist) 400 g weißer Spargel 300 g frischer Spinat 50 g schwarze Oliven Salz, Zitronenpfeffer Olivenöl 50 g Cashewnüsse 4 Blätter Basilikum Zubereitung Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden und den Spargel in circa drei Zentimeter große Stücke schneiden.
12. Mai 2022 - 12:30 Uhr Spargelsaison 2021: Die hilfreichsten Zubereitungs-Tipps Je nach Wetterlage gibt es den ersten Spargel in Deutschland zwischen März und April – und den letzten traditionell am 21. Juni. Ob die Stangen vor dem Essen geschält werden müssen, hängt von der Sorte ab. Was Sie beim Zubereiten noch beachten müssen, verraten Ihnen die folgenden Tipps. Lese-Tipp: Darauf müssen Sie beim Spargelkauf achten Grüner und weißer Spargel: Was ist der Unterschied? Grüner Spargel hat eine dünne Schale, die beim Kochen aufweicht und deshalb problemlos mitgegessen werden kann. Gnocchi mit weissen spargel youtube. Allerdings können die Enden holzig sein und sollten daher vor dem Kochen oder Anbraten abgeschnitten werden – schon ein bis zwei Zentimeter reichen. Weißer Spargel hingegen muss zwingend geschält werden, da er eine harte und faserige Außenhülle besitzt, die ungenießbar ist. Nur wenige Schalenreste reichen schon aus, um den Genuss des edlen Gemüses zu trüben. Umso wichtiger ist, dass Sie beim Schälen sorgfältig vorgehen.
Den grünen Spargel waschen, evtl. das untere Drittel schälen und den Spargel in Stücke schneiden. Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und fein schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren bzw. vierteln. Den Knoblauch abziehen und in Scheiben schneiden. Rapsöl erhitzen und den Spargel darin ca. sechs Minuten braten, in den letzten Minuten den Knoblauch mitbraten. Tomaten und Lauchzwiebeln dazugeben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Gnocchi nach Packungsanleitung im Salzwasser garen, abgießen und abtropfen lassen. Margarine erhitzen und die Gnocchi darin leicht bräunen. Das Basilikum abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen, große Blätter fein schneiden. Gnocchi mit weissen spargel -. Gnocchi und Basilikum unter den Spargel mischen. Dazu passt allerlei Salat.
Schritt 1 Zwiebel abziehen und in kleine Würfel schneiden. Spargel waschen, das untere Ende abschneiden, das untere Drittel schälen, den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden und in leicht gesalzenem kochenden Wasser ca. 5 Min. garen. Spargel-Gnocchi-Pfanne – Rezepte von ALDI Nord. Schritt 2 Zwiebel und Gnocchi in 2 EL erhitztem Öl ca. braten und herausnehmen. Tomaten waschen, mit übrigem Öl in das verbliebene Bratfett der Gnocchi geben und ca. braten. Spargel, Zwiebel und Gnocchi dazugeben, kurz miterhitzen und mit Pfeffer und nach Bedarf mit Salz abschmecken. Schritt 3 Parmesan frisch dazureiben, leicht anschmelzen lassen, die Spargel-Gnocchi-Pfanne auf Tellern anrichten und servieren. Tipp: Mit Kochsahne, H-Schlagsahne oder Schmand sowie mit frischen Kräutern verfeinern
Energiedichte: 1, 1 kcal/g Zutaten für 2 Portionen Mitgliedschaft in der Coaching-Gruppe
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03. 2021 Bewertung melden
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