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* nochmal fr eine halbe Stunde ruhen lassen und solange den Herd auf Mittelhitze her kamen die Stollen zum Bcker in der leider auch hmeckten besser.... * Den Stollen bei Mittelhitze ( ca. 175 C) ca 1 Stunde backen. * noch hei mit Butter bestreichen und mit Puderzucker bestreuen. Ulla am 23. 12. 09
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Das überstehende Stück der unteren Teigplatte wird nun nach oben geschlagen und vorsichtig festgedrückt. So entsteht die Stollenform, die man kennt. Legen Sie den Stollen aufs Backblech (mit Backpapier ausgelegt). Um ihm Halt zu geben, können Sie aus Alufolie einige Streifen falten, die um den Stollen gelegt und festgeknotet werden. Der Stollen muss nun eine weitere halbe Stunde gehen. In der Zwischenzeit können Sie den Backofen vorheizen (200 °C Ober-Unterhitze). Backen Sie den Stollen jetzt etwa 10 Minuten auf 200 °C, dann entfernen Sie die Alufolienstreifen und schalten den Herd auf etwa 175 °C herunter. Der Stollen benötigt nun weitere 45 Minuten Backzeit. Butter Stollen Ohne Rosinen Rezepte | Chefkoch. Ist er fertig, zerlassen Sie die Butter und bepinseln den noch heißen Stollen damit. Bestäuben Sie ihn dann sofort dick mit Puderzucker. Fertig. Der Stollen entfaltet sein perfektes Aroma, wenn Sie ihn in Alufolie gewickelt ungefähr 1-2 Wochen ruhen lassen. Dann ist es an der Zeit, dieses feine Gebäck ohne Rosinen zu genießen. Tipp: Geben Sie noch 150 g grob zerkleinerte Marzipanrohmasse mit in den Teig.