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Doch es geht auch anders. Mit etwas Olivenöl und mit Salz und Pfeffer gebacken kann man den runden Gesellen durchaus etwas Geschmack abringen. Zum Beispiel in Form einer Kürbis-Quiche. Eine Quiche besteht in der Regel aus einem Mürbeteig, einer oder zwei Hauptzutaten darauf und einer Royal – also einer Mischung aus Ei und Sahne, die beim Backen stockt. Lecker. Allerdings habe ich mich beim Mürbeteig immer etwas schwer getan. Denn er benötigt sehr viel Butter. Wenn dann noch Eier, Sahne, Käse dazukommen, wird das ganze schnell so schwer, dass es durch den Küchenboden kracht. Mürbeteig nach Ducasse Doch jetzt nicht mehr. Ich habe nämlich bei Herrn Ducasse in seinem schönen Buch "Nature: einfach, gesund und gut" ( *) ein Mürbeteigrezept gefunden, das nur mit einem Bruchteil der Butter auskommt. Stattdessen ist Weißwein drin. Kürbis Schafskäse Rezepte | Chefkoch. Wie sympathisch. Der Teig wird recht kross und nicht so saftig wie der klassische, butterlastige Mürbeteig. Aber er eignet sich hervorragend für Quiches und sonstige deftige Kuchen.
(siehe 2. Bild) Den Kürbisfladen zuletzt mit in kleineren Stücken gebrochenen Schafskäse bestreut in den auf 230 ° C vorgeheizten Backofen auf der unteren Einschubleiste einschieben und mit Ober/Unterhitze insgesamt ca. 20 – 25 Minuten backen. Nach etwa 15 Minuten Backzeit 1 EL Raps-Kernöl oder anderes Pflanzenöl in eine Tasse füllen und mit einem Pinsel den Kürbisfladen ringsum am Rand üppig einpinseln. Den übrig gebliebenen kleinen Ölrest über dem Fladen verteilen und auf diese Weise fertigbacken, oder je nach Backofenbeschaffenheit solange backen, bis ein schöner goldbrauner Rand sichtbar ist. Kürbis quiche mit schafskäse e. Den Kürbisfladen mit Schafskäse aus der Röhre nehmen, kurz abkühlen lassen, danach mit Hilfe vom mitgebackenen Backpapier vom Blech weg zur Seite ziehen, in Viertel oder Achtel schneiden und frisch gebacken einfach nur genießen. Nährwertangaben: Ein Viertel vom Kürbisfladen mit Schafskäse enthalten ca. 380 kcal und ca. 22 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
backen. Wenn es zu dunkel wird, mit Folie abdecken.
Für eine Quiche braucht ihr: Für den Teig: - 250g Mehl - 125g Butter - 1 großes Ei - ½ TL Salz Für den Belag: - 500g Kürbisfleisch vom Hokkaidokürbis (entkernt, ungeschält) - 35g getrocknete Tomaten in Öl - 2 Knoblauchzehen - 1 Zwiebel - 1 Chilischote - Frischen Pfeffer - 3 Eier - 200g Schlagsahne - Etwas frischer Rosmarin - 200g Schafskäse - Einige Scheiben mageren Speck Zubereitung: 1. Aus Mehl, Butter, Ei und Salz einen Mürbeteig herstellen und mindestens 30 min kühl ruhen lassen. 2. Eine Springform mit dem Teig auslegen, dabei einen Rand von 2 cm formen. 3. Für den Belag das Kürbisfleisch in 1 cm große Würfel schneiden. 4. Die abgetropften Tomaten in Streifen schneiden. 5. Das Tomatenöl in eine Pfanne geben und die gehackte Zwiebel, die gehackte Chilischote, den zerdrückten Knoblauch und die Tomatenstreifen zugeben und 3 Min dünsten. Kürbis Quiche mit Schafskäse aus Blätterteig, Herbstrezept. 6. Kürbiswürfel dazugeben und etwa 5 bis 6 Min. garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas abkühlen lassen. 7. Inzwischen Eier und Sahne verquirlen und die Rosmarin- und Thymianblättchen unterheben.
Die Walnusskerne im (Werbelink) Blitzhacker ( *) oder von Hand stückig hacken und in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anrösten. Rote Bete und Schafskäse würfeln. Dann 1 Handvoll Kürbiswürfel zusammen mit den Eiern und der Sahne mit dem (Werbelink) Zauberstab ( *) mixen. ⅔ der Masse in den vorgebackenen Boden geben, die restlichen Kürbiswürfel und die übrigen Zutaten darin verteilen und den Rest der Ei-Sahne-Kürbismischung darübergeben. Die Kürbisquiche für 30-35 Minuten bei 190°C Ober-/Unterhitze backen, bis die Masse gestockt und schön aufgegangen ist. Die Quiche etwas abkühlen lassen und mit einem grünen Salat und einem Glas Weißwein genießen - der ist ja ohnehin schon vom Teigmachen offen. Kürbis quiche mit schafskäse in english. Die Kalorienangaben stammen von. Angaben ohne Gewähr. Keyword braucht Zeit, einfach, Herbst, Winter Gefällt dir mein Blog? Dann spendier' mir doch einen Kaffee! Als kleine Anerkennung. (Schieberegler einstellen und auf den Einkaufswagen klicken, dann wirst du zu Paypal weitergeleitet) Leser-Interaktionen