Gebackener Schafskäse – © HLPhoto – Fotolia Kräftig würzig, mit Gemüse oder Salat eine Leibspeise für seine Fans: Unverzichtbar in jeder Grillsaison ist Schafskäse vom Grill in vielen Variationen. Nicht nur für Vegetarier ist Schafskäse ein geschmackvolles Highlight, noch dazu, wenn er vom Grill kommt. Als Alternative, aber auch als zusätzliches Angebot zu Fleisch und Grillwurst bietet er in jeder Grillsaison lukullische Momente voller Genuss. Nicht jeder mag den Geschmack von Schafskäse, doch wer ihn noch nie probiert hat, sollte dies einmal tun, um nicht ein sehr leckeres Gericht wegen einiger Vorurteile zu verpassen. Wissenswertes zum Thema Schafskäse Weibliche Schafe geben, wie auch Kühe, Milch. Eingelegter schafskäse grille point. Diese wird gemolken, um daraus Schafskäse und andere Produkte zu machen. Der Unterschied zum Käse aus Kuhmilch ist ein intensiverer Käsegeruch und -geschmack. Es gibt einige wenige Hartkäsesorten aus Schafsmilch, in der Regel handelt es sich aber um Weichkäseprodukte beziehungsweise sogenannte Salzlaken Käsesorten.
Wer es scharf mag, bringt frische Chilischoten ins Spiel, entkernt oder mit der vollen Schärfe der Kerne, ganz nach Belieben. Sogar Pilze oder Früchte (mit Mango zum Beispiel ein Hochgenuss) sind beliebte Beigaben in das Schafskäse Päckchen. All diese Gewürze, Kräuter, Gemüse oder sonstigen Beigaben werden einfach mit gegrillt und verbinden sich mit dem heißen Schafskäse zu einem lukullischen Gesamtpaket. Der zweite Teil der Antwort, was zum Schafskäse vom Grill passt, richtet sich an das Thema der Beilagen oder Hauptgerichte, je nachdem, welches Gewicht der Schafskäse bei einer Mahlzeit haben soll. In einer kleineren Portion selbst als Beilage gereicht, schmeckt er zu allem, was vom Grill kommt, von der Bratwurst bis zum Rindersteak. Eingelegter Schafskäse Zum Grillen Rezepte | Chefkoch. Wer dem Schafskäse jedoch die Rolle des Hauptgerichtes zuspricht, genießt ihn in einer größeren Portion und isst dazu geröstetes Brot in beliebiger Ausführung, Grill-Kartoffeln, Gemüse-Spieße vom Grill oder Salate – hier ist ein frischer Krautsalat ein Geheimtipp.
Wie aus dem Begriff schon zu entnehmen, wird Salzlakenkäse in einer salzigen Lösung zum Reifen gebracht. Diese Salzlake besteht aus der zuvor der Milch (der ein Enzym zugesetzt wurde, damit sie gerinnt) gewonnenen Molke. Zum Grillen eignet sich diese Form des Schafskäses am besten, seine cremige Konsistenz und der würzige Geschmack sind einfach nur unbeschreiblich lecker. Schafs-Feta ist weiß, wird meist in rechteckiger Form als Block, vakuumverpackt mit etwas Lake oder Öl zum Verkauf angeboten. In Würfelform gibt es ihn auch aus dem Glas – pur oder mit Gewürzen, Kräutern oder fein gehacktem Gemüse versehen. Grillen mit Eingelegt und Schafskäse Rezepte - kochbar.de. Neben Schafs-Feta gibt es Schafs-Halloumi, Roquefort und viele andere Sorten. Schafskäse grillen – das Know How Eine Grilltemperatur von mindestens 150 Grad, allerdings auch nicht zu hoch temperiert, wird empfohlen. Den Schafskäse, ob als Feta oder anderes Produkt, sollte man niemals einfach auf den Rost oder auf eine Grillschale legen. Wird der Käse weich, fällt er durch den Rost – und auch aus der eher flachen Grillschale kann der Käse auslaufen.
- Schafskäse aus der Verpackung nehmen und in große Würfel / Stücke schneiden ( es geht auch der Feta aus Kuhmilch) und in eine Auflaufform geben - Tomaten und Zwiebeln in Scheiben schneiden und auf die Schafskäsewürfel verteilen - Knoblauch pressen oder in feine Würfel oder dünne Scheiben schneiden und mit den in Streifen geschnittenen Peperoni auf den Schafskäse geben - etwas getrockneten Chili ( aus der Mühle) und die französischen oder italienischen Kräuter drüber geben - am Schluss Olivenöl dazu ( möglichst über den Schafskäse träufeln) - ca. 30 min in den Backofen bei ca. 200 grad - dazu Bagettescheiben reichen - kann auch in Alufolie als Portion verpackt und im Sommer auf den Grill gelegt werden
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