Manche Produkte im Handel beinhalten nur einen sehr geringen Anteil an Zitronensaft oder wurden lediglich mit Citronens ä ure aromatisiert. Hochwertiges Bitter Lemon ist weniger k ü nstlich. Pro Liter Fl ü ssigkeit sind bis zu 85 mg Chinin enthalten, um das alkoholfreie Getr ä nk in eine Bitterlimonade zu verwandeln. Der Zuckergehalt schwankt von Marke zu Marke. Woher kommt Bitter Lemon? Interessanterweise verdanken wir sowohl Bitter Lemon als auch Tonic Water - und Ginger Beer sowie Ginger Ale als weitere beliebte Bitterlimonaden - den Engl ä ndern. Die Briten k ä mpften n ä mlich in asiatischen Kolonien wie Indien hiermit gegen die durch Stechm ü cken ü bertragene Tropenkrankheit Malaria. Chinin sollte als Prophylaxe dienen, war aber zu bitter zur t ä glichen Einnahme. Man mischte das Pulver mit Wasser oder mit Zitronensaft und erfand so Tonic und Bitter Lemon. Heute enthalten die Getr ä nke nur noch wenig Chinin oder verzichten sogar komplett darauf. Gegen Malaria kommt das typisch englische Bitter Lemon also nicht an, aber daf ü r findet es als fruchtig-frische, herbs üß e Zutat seinen Weg in so manch einen Cocktail.
Im Glas die Welt erobern Was für eine Geschichte. Angefangen als harte Medizin gegen Malaria ist Bitter Lemon zum angenehm erfrischenden Alltime-Classic in der Barwelt geworden. Doch der Reihe nach. Zum Schutz gegen die besagte Malaria mixte man vor über 100 Jahren im kolonialen Afrika Wasser mit Zitronensaft und dem wirksamen Chinin. Das Ergebnis war ein Drink, der vor der Krankheit schützte und zugleich angenehm erfrischend war. Die einen nannten ihn Bitter Lemon, die anderen Lemon Tonic, noch andere Dry Lemon. Ganz gleich, wie sie ihn nannten, das Tonic kam überall gut an. Große Vergangenheit und große Zukunft Die Zeit verging und Bitter Lemon ging mit. Dank hervorragender Mixeigenschaft wurde es zum beliebten "Softdrink für Erwachsene". Man mixte es mit Gin, Sloe Gin, Whiskey, Likör und natürlich auch mit Vodka. Als Vodka Lemon wurde es weltberühmt und gehörte zum Disco-Boom der 1970er Jahre wie John Travolta. Magisch schimmerten die Drinks mit Bitter Lemon im UV-Licht der angesagten Discotheken und Clubs.
Und zum Glück schimmern sie immer noch! Nur eben heutzutage in den Top-Bars. Zum Beispiel als Amalfi mit 40 ml Campari, einer Scheibe Limette und Thomas Henry Bitter Lemon. Cheers! Im Glas die Welt erobern Was für eine Geschichte. Cheers!
Bitterlimonaden geh ö ren zu den wichtigen Zutaten f ü r das Mixen von Cocktails und Longdrinks. Anders als Sirup oder Fruchtsaft verf ü gen sie ü ber Kohlens ä ure und werden zu den Erfrischungsgetr ä nken gez ä hlt. Was sie von herk ö mmlichen Limonaden abhebt, ist ihre angenehme Bitterkeit. Der Klassiker unter den Bitterlimonaden ist das treffend benannte Bitter Lemon mit Zitronengeschmack. Es handelt sich hier um ein echtes Multitalent f ü r Drinks. Was ist Bitter Lemon? Aus dem Englischen ü bersetzt handelt es sich hier um " bittere Zitrone ", und besser h ä tten wir das auch nicht auf den Punkt bringen k ö nnen. Diese Abwandlung der Zitronenlimonade mit Kohlens ä ure enth ä lt neben dem Fruchtgeschmack noch einen bitteren Beiklang. Der stammt meist von Chinin, das z. B. auch beim Tonic Water f ü r die charakteristische Bitterkeit zust ä ndig ist. Das milchig tr ü be Erfrischungsgetr ä nk mit der blassen Farbe und dem Zitronengeschmack variiert von Hersteller zu Hersteller, sodass Du beim Bitter Lemon kaufen auf die Details achten solltest.
Anbei sind vier Cocktailrezepte f ü r dich zum Ausprobieren. Beim Bitter Lemon kaufen empfehlen sich bekannte Marken wie Schweppes, Fever Tree oder Thomas Henry. Leckere Cocktails mit Bitter Lemon mixen Geht es um Cocktails mit Bitter Lemon, dann f ü hrt kein Weg am Gin vorbei. Aber auch der Vodka passt gut zu der Zitrusnote und Bitterkeit. Und im Grunde kannst Du deiner Kreativit ä t freien Lauf lassen und noch etliche weitere Spirituosen wie Whisky f ü r Bitter Lemon Cocktails zum Einsatz kommen lassen. Gin Lemon Einfacher geht es nun wirklich nicht! F ü lle ein Longdrink-Glas mit Eisw ü rfeln, gib 50 ml Dry Gin hinein und gie ße dann mit Bitter Lemon auf. Zum Garnieren empfiehlt sich eine Zitronenscheibe oder Limettenscheibe. Aperol Lemon Spritz Noch ein Klassiker! F ü lle ein Weinglas, Sektglas oder Cocktailglas mit Eisw ü rfeln und einer Scheibe Ingwer. Gib 4 cl Aperol hinzu und f ü lle dann mit bis zu 14 cl Bitter Lemon auf. Zum Garnieren empfehlen wir Minzebl ä tter. Lemon Vodka Gib Eisw ü rfel in ein Highball-Glas und f ü ge 50 ml Vodka wie Smirnoff oder Absolut hinzu.
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