» Stattdessen ist es trüb und nass, die Bienen fliegen nicht, Schaubs Erdbeeren liegen unter einem schützenden Vlies. Schlimmer als die fehlende Sonne wirken sich jedoch die kalten Nächte aus: Die Blüten der Erdbeeren sind extrem kälteempfindlich und sterben bei Frost sofort ab. «Dann ist der ganze Ertrag im Eimer», sagt Schaub. Mit Wasser gegen Frostschäden Um das zu verhindern, behält Schaub das Thermometer auch nachts im Auge. Fällt die Temperatur unter null, öffnet er die Ventile der Bewässerung. Die Erdbeeren werden mit circa sechs Grad warmem Grundwasser besprüht und so vor Frostschäden geschützt. «Wenn alles klappt, kann man so alle Blüten retten», sagt Schaub. «Allerdings kann es je nach Wetterlage auch bedeuten, dass man Nacht für Nacht auf den Beinen ist, um seine Beeren zu kontrollieren. Erdbeeren ab hof thurgau 2. Das geht an die Substanz. » Scheint tagsüber die Sonne, deckt Schaub die Beeren ab, damit sie Licht bekommen. Wird es zu kalt, deckt er sie wieder zu. Knochenarbeit, wenn man drei Hektaren bewirtschaftet, auch wenn nicht die gesamte Fläche zugedeckt ist.
Herzlich Willkommen auf unserer Hompage. Wir freuen uns, dass Sie sich für uns und unsere Produkte interessieren. Wir wünschen Ihnen viel Spass beim durchstöbern. Aktuell Angebote in unserem Hofladen unter: Täglich in Selbstbedienung-Bezahlung Bar mit Karte oder Twint
Bio, Obst, Gemüse, Wein, regionale Lebensmittel kaufen, Adressen: Hofladen / Bauernladen, Biohof, Bioläden, Wochenmärkte, Biomärkte, Bio-Anbieter, Gärtnereien, Direktvermarkter wie Imker, Weingut, Besenwirtschaften, Hofcafes, Weinstuben
Ab Samstag 14. Mai bieten wir wieder frische Suppenhühner, Hamburger, Würste, Fleischkäse, Geschnetzeltes & Hackfleisch an, welche aus unseren Hühnern gefertigt werden. Erdbeeren ab hof thurgau pictures. Die Hennen welche altersbedingt ersetzt werden müssen, werden somit noch zu Nahrungsmittel verarbeitet und können als regionales Poulet aus einer artgerechten Haltung gekauft werden. Sie können das Fleisch aktuell auch noch gefroren in unserem Hofladen beziehen.
Lange Transportwege mag sie gar nicht, Temperaturschwankungen noch weniger, und auf alle Versuche der Züchter, sie härter und robuster zu machen, reagiert sie bisher mit trotziger Verweigerung von gutem Geschmack. «Es ist hauptsächlich eine Frage der Sorte», sagt Ruedi Schaub, der auf drei Hektaren Freilanderdbeeren anbaut und hauptsächlich den lokalen Markt bedient. «Es ist bisher einfach nicht gelungen, robustere Sorten zu züchten, die gut schmecken. Die Sorten, die wir hier anbauen, schmecken zwar viel besser, würden aber einen Transport von Spanien hierher niemals überstehen. Erdbeeren ab hof thurgau 2020. » AUCH INTERESSANT Schaub verkauft die meisten Beeren direkt ab Hof, seit 1976 kann man auf seinem Hof die Beeren auch selber pflücken. Weil er so lange Transportwege bis zum Endkunden umgehen kann, kann er die Beeren später ernten – seine Erdbeeren sind dadurch reifer und «schmecken schlicht besser». Die Bienen fliegen nicht Allerdings meint es das Wetter momentan nicht gut mit ihm. «Die Pflanzen stehen in der Blüte, sie sollten Sonne haben und bestäubt werden.
Beste Produkte bekommt man nämlich nur über beste Zutaten. Achtest du beim Kochen und Backen darauf, regionale und saisonale Produkte zu verwenden? In diesem Beitrag erfährst du gute Gründe, deinen Einkaufskorb in Zukunft vermehrt mit solchen Lebensmitteln zu füllen. Brigitta Knörr Warum direkt beim Bauern einkaufen? Frisch geerntete Lebensmittel kommen direkt vom Feld zu dir auf den Teller und schmecken köstlich. Regional ist ökologisch, da lange Transportwege wegfallen. Saisonal, frisch und regional einkaufen im Hofladen Gillhof. Du weisst woher dein Essen kommt. Lerne deine Bauernfamilie kennen und frage alles, was du über die Produktion wissen möchtest. Du unterstützt direkt deinen Produzenten, da der Handel wegfällt. Entdecke Spezialitäten. Einige Produkte sind im Detailhandel gar nicht erhältlich, vielleicht ist sogar ein schönes Mitbringsel darunter. Mach deinen Einkauf zum Erlebnis für die ganze Familie und besuche einen Hof mit Streichelzoo oder Stallvisite. Labels & Programme Schweizer Bäuerinnen und Bauern müssen strenge Auflagen erfüllen, um Direktzahlungen zu erhalten.
In den Läden türmen sie sich wieder: Erdbeeren aus Spanien und Italien. Der Preis ist heiss, der Geschmack dürftig. Derweil warten die heimischen Erdbeeren auf besseres Wetter. Tag und Nacht behält Ruedi Schaub seine Erdbeerstauden im Auge: «Die Blüten sind extrem kälteempfindlich. » (Bild: Severin Schwendener) METTENDORF. Sowohl Migros als auch Coop bieten diese Woche Erdbeeren zum Aktionspreis an. Bei Coop bekommt man ein ganzes Kilo für weniger als vier Franken. Die Früchte stammen aus Spanien und Italien. Derweil warten heimische Erdbeeren auf besseres Wetter, und die Bauern schieben Nachtschichten für die «Königin der Beeren». Wer jetzt im Laden zugreift, erlebt daheim oft eine herbe Enttäuschung: Die Erdbeeren sind hart, geschmacklos und faulen rasch. Unsere Erdbeersorten: Syria - Lüscherhof. Ruedi Schaub, seit 40 Jahren Erdbeerbauer in Mettendorf, erzählt, warum das so ist. Und warum er mitten in der Nacht seine Felder bewässert, damit wir ab Mitte Mai erste Thurgauer Erdbeeren geniessen können. Die Sorte macht den Geschmack Die Erdbeere ist ein Sensibelchen.
Zutaten: 1 Zwiebel 300 g gekochte Kartoffel 150 g gekochtes Rindfleisch Butterschmalz 80 g Bauchspeckstreifen Knoblauch Salz, Pfeffer eine Prise Majoran Schnittlauch, Petersil für die Garnitur Ei Zubereitung: Zwiebel fein schneiden, die gekochten Kartoffel sowie das gekochte Rindfleisch in Würfel schneiden Kartoffelwürfel in Butterschmalz anbraten und aus der Pfanne nehmen Speck anrösten, Rindfleischwürfel und Zwiebel dazu. Mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen und Kartoffelwürfel unterheben Spiegelei braten das angerichtete Gröstl mit den frisch geschnittenen Kräutern bestreuen und mit dem Spiegelei servieren. Eventuell noch mit knusprig gebratenen Zwiebelringen und einer Scheibe knusprigem Speck anrichten
BOEUF STROGANOFF Der Boeuf Stroganoff schmeckt zart und würzig. Ein tolles Gericht, das mit Hilfe dieses Rezeptes auf Ihren Tisch gezaubert wird. GEMÜSE-REISPFANNE Für einen Tag, wo man keine Lust auf Fleisch hat, passt dieses Rezept von der vegetarischen Gemüse-Reispfanne hervorragend. BEEF TATAR Eine außergewöhnliche und sehr delikate Speise gelingt mit diesem Rezept. Das Beef Tatar zergeht Ihnen auf der Zunge.